ブリ大根のアレンジレシピでレパートリーを増やしましょ♡

定番おかず　ぶり大根

材 料（4人分）
ぶり切り身4切れ
大根1/2本
水600cc
酒200cc
みりん・醤油各大さじ2
おろししょうが（チューブのものでOK）大さじ1
砂糖大さじ1

基本はきっちりおさえて、自信満点
実はこんなに簡単なんですね

+*中華風ブリ大根+*

（材料）
大根・・・1本
人参・・・1本
ブリ・・・2切れ
ブリをまぶす片栗粉・・・適量
鷹のつめ・・・少々
追いがつおつゆ・・・1カップ
お水・・・500㏄程度
御酢・・・小さじ2～
ごま油・・・小さじ2～
塩昆布・・・2つまみ
かいわれ・・・少々

追いがつおつゆが染みた大根が美味しい
ごま油で、すっかり中華風に変身します

簡単15分！男子ウケ◎ピリ辛ブリ大根

【ブリ大根】2～3人分
・大根　200g
・ブリ（切り身）　2切れ
・ニンニク　1片
・醤油　大さじ1
・みりん　大さじ1
・コチュジャン　小さじ1
・ごま油　大さじ1
・水　200ml

にんにくを効かせて、元気が出る味！
コチュジャンと鷹の爪で、ピリリ男子好みのレシピ

★玉ねぎトロトロ♪ブリ大根★

〈材 料〉
・鰤 切身3切れ
・大根 1/2本
・玉ねぎ 1個

・水 800ccくらい
・粉末和風だし 大さじ1くらい
・酒 大さじ3くらい
・しょうがチューブ 小さじ1.5くらい
・しょう油 大さじ3くらい
・塩 少々
・砂糖 小さじ0.5くらい

玉ねぎの甘みでブリを煮付ける☆
味の染み込んだトロトロの玉ねぎがたまらない

ブリ大根のカレー鍋 ～「煮物カレー」はいいっすわ！

大根　10センチ
ブリあら　1パック
ゴマ油　大さじ3
カレー粉　大さじ2
ショウガ　2センチ大のみじん切り
豆板醤　小さじ1～2 （辛いのが好きな人は）
だし昆布　10センチ
酒　大さじ3
みりん　大さじ3
砂糖　大さじ1
濃口しょうゆ　大さじ3
片栗粉　大さじ1
水　大さじ2

ブリ大根の変化球！
ゴロゴロ具だくさんの、ブリ大根カレーが新しい

ブリ大根・丼・混ぜご飯

ぶりカマ　600g
大根 　小1本
生姜 　1かけ多め
●醤油 　60ml
●みりん　70ml
●砂糖 　大さじ2
●昆布出し汁　大さじ1.5
●酒 　100ml
ナンプラー大さじ2
水 　被るくらい
塩　 　少々

ナンプラーを効かせたブリ大根をたくさん作って☆
混ぜご飯に、丼に、二度、三度美味しくいただけます

大根役者が主役、の、ブリ大根。

ぶり（あら使用）約300g
大根 1/2本
■ 煮汁
　　水400cc
　　日本酒100cc
　　みりん100cc
　　濃縮白だし50cc
　　生姜厚めのスライス3～4枚
　　しょうゆ大さじ1～2
柚子の皮適宜

大根が主役！しっかり味をしみこませれば
大根が存在感を発揮します。

ちぎりコンニャク入りブリ大根

ブリのあら（1パック）
大根（1本）

だし汁600㏄
酒100㏄
みりん50㏄
醤油50㏄
砂糖大さじ5
生姜2片
こんにゃく1枚

いつものぶり大根に、こんにゃくを一枚！
ちぎって入れれば、味がしみ込みます。

焼きブリ大根

【材料】3人分
ブリの腹身・・・3切れ
大根・・・1/3本
千切り生姜・・・適量
塩・・・少々
（合わせ調味料）
砂糖・・・大さじ1
醤油・・・大さじ3
みりん・・・大さじ3
酒・・・大さじ2
生姜薄切り・・5枚

ブリと大根を焼いてみてください！
ひと味違う、ブリ大根の美味しさです

ひと手間で、こってり美味しいブリ大根♪

■材料（3人分）
ぶりの切り落とし 1パック
塩 大さじ2
熱湯（ぶりを茹でこぼす用) 700㏄くらい
圧力鍋 1つ
水 100㏄くらい
生姜の薄切り ひとかけ分
大根 10センチ
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
豚丼のタレ 大さじ2
★醤油 小さじ1
★はちみつ 小さじ1

下ごしらえ、と言っても簡単！このひと手間で、安い材料も美味しくいただけます。
豚丼のタレとはちみつでコクのある味に。

ブリ大根な和風カルパッチョ


ブリのお刺身　1パック
大根　10㎝位
かいわれ大根　1/2パック
青しそ　2枚
柚子の皮　少し
ポン酢　大さじ3
ゆずコショウ　小さじ1

ブリ大根と言っても煮つけだけではありません！
生でも、ブリと大根の相性はぴったりです

京風ぶり大根

材 料（2人分）
大根10cm
ぶり切身小4切れor大2切れ
塩少々
【あわせ出汁】
●水400cc
●酒100cc
●白だし大さじ1
●みりん大さじ1
●醤油大さじ1
●砂糖大さじ1/2
●おろし生姜1片

白だしを使えば、たちまちブリ大根も京風に。
品のあるお味がうれしくなります

切り身で簡単★本格ぶり大根

材 料（2人分）
ぶり（切り身）2切れ（150g～200g程度）
大根中1/3本（300g程度）
しょうが1かけ（約20g）
しょうゆ大さじ1と1/2
酒大さじ2
三温糖（普通の砂糖でも可）大さじ1
水200cc
（大根の下茹で用）米大さじ1

ぶりの切り身を使えば、もっと簡単！
ぶり大根を身近に感じるレシピ

フライパンで簡単！ぶり大根

材 料（2人分）
ぶり（切り身）2切れ
大根4cm
水200㏄
しょうゆ大さじ2
みりん大さじ1
砂糖大さじ1
酒大さじ1
生姜（チューブ）小さじ1
ごま油大さじ1

ブリ大根が食べたくても、ちょっと面倒
そんな時でも、フライパンでささっと！

☆ぶりかま大根☆

材 料（2人分）
ぶりかま2個
大根1/4本
しょうがスライス2かけ分
しょう油大さじ2
みりん大さじ1
料理酒大さじ1
砂糖大さじ1
昆布適宜

いつものブリ大根も、ぶりかまを使えば、存在感抜群
たっぷり美味しくいただけます