お家deパッと豪華なごはん！鯛飯レシピ集♡
パーティーや宅飲み会、いつもの食卓に豪華な”鯛飯”が出てきたらスゴくないですか？お祝い事には欠かせない”鯛”だけど、「鯛飯レシピって難しそう・・・」なんて敬遠してたらもったいない！！そこで今回は、パッと豪華な”鯛飯レシピ”をドドンとご紹介します♡
これぞ王道♡基本の”鯛飯”レシピ
■ これは最高”鯛飯”！ ひと手間で格段の美味しさに！！
＜材料 3人前＞
・米 2合
・もち米 1合
・鯛（600～800g） 1尾
・昆布 5×5センチを2枚
・三つ葉 適量
・水 800cc
・酒（日本酒） 大さじ1
・しょうゆ 大さじ2
・みりん 大さじ1
・塩 少々（味見をして塩分を整える用）
・長ネギ 3～4センチ×2（白い部分）
鯛の出汁が染み込んだ、旨みタップリの鯛飯！！
一手間かける価値有りの絶品レシピ♡
さらっと食卓に出せたらカッコイイね＾＾
■ル・クルーゼでふっくら鯛飯☆レシピ
＜材料 2～3人分＞
お米 2合
鯛 1尾
昆布 5センチ×2枚
醤油 大1
酒 大1
みりん 大1
塩 小1/2
水 調味料と合わせて400cc
みつば 適量
わさび お好みで
※鯛はお店で下処理してもらっています。
三つ葉の彩が鮮やか！！！
ル・クルーゼを持っているなら必見です☆
■シンプル鯛飯
＜材料 4人分＞
・鯛 20～25cmサイズ
・米 2合半
・昆布出汁 400cc
・日本酒 100cc
・薄口醤油 大匙1/2
・塩水用の塩 水分量の3％
・味噌 適量
・木の芽 適宜(なければ大葉や三つ葉)
鯛そのものを活かした一品。
素材本来の力強い”鯛の味”が存分に楽しめる！そんなお料理だね＾＾
こんどぅー。@sty251198191
今日ゎリクエストにこたえて 鯛めしでした～ 写メ撮り忘れてもたけど おいしいらしいわ(๑´ڡ`๑) ずっとゆーてはったから 喜んでくれたみたいで満足(☞ ´´ิ∀´ิ` )☞
2015-06-26
■お代わりの手が止まらない！！ 「炊飯器で作る鯛飯」
＜材料 3～4人分＞
真鯛の切り身やアラ 3切れ程度
粗塩 小さじ1/2程度
精白米 2.5合
かつお出汁 370cc程度
◎日本酒 大さじ2
◎みりん 大さじ1
◎薄口醤油 大さじ1
粗塩 小さじ1/4
昆布 10cm長さ程度
生姜 1/2片
三つ葉 適宜
炊きたてホクホクの鯛☆
熱々の身を崩して、早く掻き込みたくなっちゃう。
立ち上る鯛の香りに食欲をそそられるね♪
■炊き込みご飯のレシピ〜THE 鯛飯〜 初詣の夜店
＜材料 3人分＞
鯛 1ぴき
塩 適量
米 3合
水 適量
昆布 15cm角
醤油 大さじ3
酒 大さじ3
塩 小さじ1
薬味 万能ねぎ、ごま、のり、お好みで
おせち料理にもOKな豪華さ！！
トッピングでイクラを乗せたら、一気に祝い飯に早変わり＾＾
■炊飯器で簡単！豪華！鯛めし☆
楽天レシピ：「炊飯器で簡単！豪華！鯛めしです☆ 」より
＜材料 2人分＞
鯛（中サイズ） 1尾
昆布 15センチ×2枚
米 2合
木の芽 適量
酒 大さじ1杯
醤油 大さじ1／2杯（しっかり味ご飯は、醤油大さじ2杯程度）
塩 小さじ1杯
砂糖 小さじ1／2杯
炊飯器を使えば、炊いてる間にもう一品作れちゃう！
簡単豪華なのに手間いらずの優秀レシピ♡
■鯛のアラ de 作る♪鯛めし＆お吸い物
楽天レシピ：「鯛のアラ de 作る♪鯛めし＆お吸い物 」より
＜材料 4人分＞
鯛のあら 2匹分
米 3合
☆薄口しょうゆ
みりん
酒 各大さじ2
☆炊飯用昆布 5cm角
☆塩 小さじ1/2
三つ葉（青ねぎ） 1束
白ごま 大さじ2
だし用昆布 10cm角1枚
だし用鰹節 30gくらい
＜お吸い物＞
鯛のあらでとったダシ 4カップ（800cc）
酒 大さじ1
薄口しょうゆ 小さじ1
塩 小さじ1/2弱
豆腐 1/3丁
カマボコ 6枚
青さのり 少々
三つ葉、青ねぎなど 少々
お安いアラなら手軽に鯛飯が出来ちゃう！！
お財布に優しいプチ贅沢が楽しめる♡
■圧力鍋でモチ米ブレンド☆鯛のアラっ鯛めし
楽天レシピ：「圧力鍋でモチ米ブレンド☆鯛のアラっ鯛めし 」より
＜材料 5人分＞
白米 2合半
モチ米 半合
鯛のアラ、切り身 400g
味塩 10～15振り位
☆水 430cc
☆白だし 30cc
☆日本酒 40cc
山椒の葉（あれば） 10枚位
モチ米が混ざっているから、食感はモチモチ♡
下準備をして後は圧力鍋におまかせだから、カンタン失敗いらず＾＾
■小鍋で作る 2人分の鯛めし♡
楽天レシピ：「小鍋で作る 2人分の鯛めし 」より
＜材料 2人分＞
米 1合
水 1.2合
鯛（小さなもの） 1尾
塩 少々
白だし 大匙1杯弱
わさび（好みで） 少々
小鍋で作れば少量で済んじゃう！
一人暮らしさんでも楽々食べれる嬉しいレシピ♡
■天日干しで極旨！ 焼カマの「鯛釜めし」
楽天レシピ：「天日干しで極旨！ 焼カマの「鯛釜めし」 」より
＜材料 2人分＞
真鯛カマ（切り身でも） 1切れ
ゴボウ 5cm
生姜（薄切り） 2枚
米 1合
うしお汁 180cc
＜うしお汁＞
鯛の中骨 1尾分
だし（昆布） 1000cc
塩 小さじ1
薄口醤油 大さじ1
長ネギ 10cm
天日に干せば、鯛の持つ旨みが一層引き出されてより絶品に！
手間ひまかかっても納得の美味さ♡
劇的☆ちょこっとアレンジ”鯛飯”
■鯛飯deネギ味噌焼きおにぎり
＜材料＞
味噌 大1/2
みりん 大1/2
長ネギ 3cm
ごま油（サラダ油） 少々
ごま 少々
香ばしいごま油の香りの焼きおにぎり♡
味噌とネギが鯛飯と相まって、何個でもイケちゃう美味しさ！！！
■鯛飯の翌朝♡おいしい鯛茶漬けレシピ♪
＜材料 2人分＞
・鯛飯 お茶碗2杯分
・たまご 2個
・和風だし 400cc
・塩 小さじ1／4
・お醤油 少々
・三つ葉 1／2束
・刻み海苔 少々
食べきれなかった鯛飯の有効活用！！
鯛飯を使ったお茶漬けならパパッと簡単に出来上がるね♪
■遠足気分の鯛めしむすび♪
＜材料＞
鯛のアラ
お水
昆布
鯛の身
お米
鰹節
昆布
ゴマ
万能ネギ
薄口醤油
料理酒
みりん
鯛飯を俵むすびに握ったら完成！
昆布やごまのトッピングも良いアクセントだね＾＾
