美容の味方：ほうれん草
これから寒くなる季節につれて、旬を迎えるほうれん草。
ほうれん草って美肌効果もあるってご存知でしたか？
普段何気なく食べているほうれん草も美容の味方であると知れば、
ますます食べたくなるはず。
そこで今回はほうれん草をアレンジしたレシピをご紹介します◎
貧血予防に必要な鉄分、美肌のためのビタミンB・C、そしてエイジングケアに役立つβ－カロテン、また食物繊維も豊富です。
■おしゃれなカフェ風ごはん♡
もちもちとした食感のニョッキとほうれん草を合わせたもの。
チーズの香ばしさが食欲をそそります♡
材料（2人分）
じゃがいも 1個
ほうれん草 50g
小麦粉 80〜120gくらい
パルメザンチーズ 大さじ2
卵 M1個
塩 少々
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おしゃれなカフェで必ず見かけるほうれん草のキッシュ。
お家でも食べたいですよね？
冷凍パイシートを使うことで簡単に作れますよ◎
材料（4人分）
冷凍パイ生地 2枚
ベーコン 3、4枚
ほうれん草 1/2束
しめじ 1/2パック
玉ねぎ 1/4個
卵 2個
牛乳 50cc
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■パン系にアレンジしたレシピも…
食事系のマフィンが食べたい方はこちらを！
マフィンというと甘いイメージですが、
こちらはほうれん草を使っているので甘さが控えめに。
材料（5人以上）
ほうれん草 1/2束
卵 1個
きび砂糖 20g
オリーブオイル 30cc
牛乳 80cc
粉チーズ 大さじ3
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マフィンの次はスコーンのレシピ。
豆腐を使っているので、ふわふわとした食感を楽しめます◎
材料（3人分）
ゆでたほうれん草 75g
絹ごし豆腐 125g
ココナツファイン 大さじ3
なたね油 大さじ3
はちみつ 大さじ2
ベーキングパウダー 5g
小麦粉 120ｇ
■忙しい朝でも簡単に
忙しい朝や食欲がないときに栄養をチャージしたい時には、
こちらのホットスムージーはいかが？
簡単に作れるのでオススメです！
材料（2人分）
冷凍ほうれん草 100g
バナナ 100g
プレーンヨーグルト 140g
レモン果汁 小さじ1
前日の夜に炊飯器に入れて炊くだけで、
翌朝には美味しい炊き込み御飯が♡
ひき肉とほうれん草の味がうまくマッチして、
食欲をそそります。
材料（2人分）
ご飯 1合分
豚ひき肉 100g
ほうれん草 5本くらい
ごま油 少々
醤油 大さじ2.5
みりん 大さじ2
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■ほっこり気分を楽しめるレシピ
これから寒くなる季節にぴったりのほうれん草のポタージュ。
生クリームを使っているのでクリーミーな仕上がりに♡
材料（4人分）
ほうれん草 1束
じゃが芋 2個（約200g）
玉ねぎ 1個
バター 20g
固形コンソメ 1個
水 100cc
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ほっこりとした気分を味わえる、
鮭とほうれん草の豆乳コンソメスープ。
豆乳を使っているので濃厚な味わいになります。
材料（2人分）
生鮭(切り身) 1切れ
ほうれん草 1/2袋
たまねぎ 1/4個
水 1カップ
豆乳 1カップ
コンソメ顆粒 小さじ1
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こちらは鶏肉を使ったクリーム煮。
鶏肉やほうれん草、ジャガイモなど
たくさんの食材も使っていのでボリューム満点です。
材料（5人以上）
鶏胸肉 300g
ほうれん草 2袋
にんじん 1本
たまねぎ 小1個
バター 小さじ1
小麦粉 大さじ5
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■いつものオムレツをアレンジして
こちらは、とうもろこしとほうれん草のオムレツ。
チーズもあるのでぺろっと食べられちゃいそう◎
いつものおかずにもう1品作りたい時にいかが？
材料（2人分）
卵 2個
とうもろこし 1本
ほうれん草 半袋分
塩こしょう 少々
チーズ 2枚
黒こしょう 少々
オリーブオイル 少々
こちらはジャガイモとほうれん草のオムレツ。
ボリューム満点なのでお腹にもたまりそうですよね♡
材料（4人分）
卵 4個
ほうれん草 1袋
玉ねぎ 小4分の1個
じゃが芋 中1個
にんにく 1かけ
塩・コショウ 適量
生クリームか牛乳 大さじ1
サラダ油 大さじ2
■いつものおかずにもう1品
なんだかおかずが物足りない…と思った時にオススメなのが、
ほうれん草と油揚げのレンジ煮。
めんつゆがほうれん草と油揚げに染み込んで美味しいです。
材料（1人分）
ほうれん草 30g
油揚げ 5g
めんつゆ（3倍濃縮）小さじ1
水 小さじ1
鶏のささみを使っている、ヘルシーな胡麻和え。
混ぜるだけでできてしまうのでとっても簡単です。
材料（4人分）
鶏のささみ 3本
ほうれん草 1
にんじん 小1本
すりごま 大さじ1と1／2
しょうゆ 大さじ1と1／2
みりん 大さじ2と1／2
こちらは豆もやしとほうれん草のナムル。
いつもの胡麻和えもいいけど、
少し調味料を変えるだけで新鮮な味を楽しむことができます。
材料（2人分）
豆もやし 1袋
ほうれん草 2把
ミツカンすし酢 各大さじ4
ごま油 大さじ3
ナンプラー 大さじ1
すりごま 大さじ1
お弁当に何か入れたい！という時にはこちらのレシピはいかが？
ほうれん草とちくわをマヨネーズで和えるという斬新なレシピ。
意外な組み合わせですが、一度食べたらやみつきになりそう。
材料（1人分）
ほうれん草 20g
ちくわ 1/2本
マヨネーズ 小さじ1
お肉を使っていないので、ヘルシーな1品。
カレー風味なので、手が止まらなくなること間違いなし！
材料（2人分）
茄子 2本
サラダほうれん草 1袋
オリーブオイル 小さじ2
カレー粉、醤油 各小さじ1と1/2
はちみつ 小さじ1
塩、粗挽き黒こしょう 各ひとつまみ
ほうれん草de美肌計画
何気なく食べているほうれん草も、
アレンジ次第でたくさんのレシピがあるのです。
これから旬を迎えるほうれん草で、美肌になっちゃいましょ！
