ちょっと贅沢に生ハムをたっぷりフル活用♡誰でも簡単美味しいレシピ

生ハムは豚もも肉を塩漬けにして燻製や乾燥にした、
ヨーロッパ発祥の加熱をしないハムのことです。
そんな生ハムは熟成された豊かな香りと深い味わい、
少し強めの塩気が美味しい高級食材です。
そんな贅沢な味わいの生ハムを使ったレシピを、
楽しんではみませんか？

お家で作れる自家製生ハムのレシピです。
熟成期間は1か月ほどからですが、
好みのよって3か月以上も可能です。
シートの交換やカビなどの除去といった、
手間ひまはかかりますが、
出来上がりに感動すること間違いなしです。

【材料】
豚肉ブロック　1.5k

＜ソミュール液＞
セロリ　1本
たまねぎ　1/2個
にんじん　1本
パセリの茎　3本
ローリエ　1枚
塩　大7
砂糖（ハチミツでも可）　小6
水　700cc

イチジクの爽やかな甘さとと生ハムの塩気、
ゴルゴンゾーラ風味がベストマッチしたサラダです。
好きな葉物野菜の上に盛りつけて、
バルサミコ酢とオイルをかけるだけの簡単レシピです。
ナッツの食感がアクセントになっています。

【材料・2人分】
イチジク　1個
生ハム　50g
ゴルゴンゾーラ　30g
ナッツ（生アーモンド等）　10〜20g
チアシード（あれば）大1
葉野菜（ルッコラ、サラダ水菜、紫水菜等）　1束分

・バルサミコ酢　大1
・オイル（今回は亜麻仁油）　大1

食感の良いかぶをおしゃれなサラダにしたレシピ。
ミルフィーユ仕立てに盛りつければ、
ちょっとしたおもてなし料理にもなります。
柚子の風味とかぶの食感、生ハムの塩気と香りが、
混然一体となってお口の中で広がります。

【材料・4人分】
かぶ　中2～3個
生ハム　適量
ゆず　1/2個
オリーブオイル　大1
かぶの茎　少々

生でも食べられるズッキーニを薄くスライスして、
生ハム巻いて華やかなおもてなし料理レシピです。
まろやかなクリームチーズと生ハムが、
ズッーニの独特の食感とマッチして、
いくつでも食べてしまう美味しさです。

【材料・2人分】
ズッキーニ　中1/2本
クリームチーズ　大1
生ハム　4枚

ナツメグの香るマッシュポテトを、
薄めの生ハム包んだ可愛らしい一口サイズのポテト巻。
ハートの形の大葉に遊び心を感じるレシピは、
ちょっとしたパーティーのおもてなし料理や、
お酒のお供、お弁当のおかずにもおすすめです。

【材料・2～4人分】
生ハム　80～100g位
じゃがいも　中2個
バター　大1弱

・ナツメグ（なければ入れなくても）　少々
・塩・ブラックペッパー　少々
・パセリ又はドライパセリ　少々

牛乳　大2～
大葉（バジルでも）　5枚位用意

アボカドとクリームチーズの鉄板コンビを、
生ハムで巻いたお手軽絶品レシピです。
シンプルな味付けが素材の味を最高に引き立てて、
前菜としてもおつまみとしてもぴったりです。
仕上げのブラックペッパーがアクセントになっています。

【材料・4人分】
アボカド　1/2個
クリームチーズ　100g
生ハム　8枚
オリーブオイル　少々
醤油　少々
ブラックペッパー　少々

本物のもうユッケは食べることができないけれど、
それでもユッケが食べたい！
そんな時におすすめなのが生ハムで作るユッケです。
簡単調味で本格的な味わいが楽しめるレシピで、
安心で美味しいユッケを楽しみませんか？

【材料・2人分】
生ハム　50g

・焼肉のたれ小匙１と1/2
・炒りゴマ小匙1/2
・ごま油小匙１
・豆板醤　少々

ウズラの卵　１個

シンプルで美味しい人気のスペイン風オムレツを、
生ハムで風味豊かに仕上げた簡単レシピです。
ジャガイモや玉ねぎなどたっぷりの具材で、
とってもボリューミーな一品は、
朝食やちょっとした軽食にもおすすめです。

【材料・3～4人分】
ジャガイモ　2個
タマネギ　1個
生ハム　80g（またはベーコン）
卵　4個
塩　小1/4
コショウ　一振り

スキレットを使った簡単ごちそうオムレツは、
ゴロゴロと入ったアボカドと生ハムの風味が絶妙で、
何度でも食べたくなる美味しさです。
スキレットに材料を入れて焼くだけなので、
忙しい朝ご飯にもおすすめの贅沢オムレツです。

【材料・2～3人分】
卵　3個

＜A＞
生クリーム　大2
塩　小1/3
こしょう　少々

アボカド　1個
生ハム　30g
イタリアンパセリ　適量
バター　大2
ドライトマト オイル漬け　20g

＜B＞
・サワークリーム　大3
・こしょう　少々

生ハムとモッツァレラチーズを贅沢に使った、
イタリアの家庭料理フリタタ（フリッタータ）です。
生地なしキッシュのような食感で、
材料を混ぜてオーブンで焼くだけの簡単レシピは、
ちょっとしたおもてなしメニューにもぴったりです。

【材料・5人分以上】
卵（大）　8個
牛乳　1/4カップ
パレメザンチーズ　大2
パセリの微塵切り　大2
バジルの微塵切り　大2
シャーロット（エシャロット）　2本
トマト　１個
生ハム　3枚
モッツァレッラ　4oz（約110g）
塩、こしょう　少々
オリーブオイル　大3

フライパン（オーブン可の物）　約20cm（8インチ）

スペインのセビーシャ地方の郷土料理で、、
鮮やかな色合いが特徴のフラメンカエッグは、
玉ねぎとパプリカの甘みとトマトの酸味が美味しい、
優しい味わいのメニューです。
トッピングに生ハムを添えて、
半熟たまごと一緒にお楽しみください。

【材料・4～6人分】
・パプリカ（赤黄）　2個ずつ
・玉ねぎ　1個
・にんにく　3片

オリーブ油　大3くらい
トマト缶（ホール）　2缶
タイム、またはローズマリー　数本
塩　7～8g
卵　4～6個

＜トッピング＞
生ハム　数枚
パセリのみじん切り　お好みで

生で食べる生ハムをソーセージにしたレシピです。
腸の変わりに生ハムを巻いた自家製ソーセージは、
粗びきのお肉の食感とスパイスの香り、
そしてパリッと焼き上げた生ハムが最高に美味しい、
お酒にもごはんにもぴったりの一品です。

【材料・4人分】
豚肩ロース肉塊　400g
パルマ生ハム　8枚

セージ　小1/2
ナツメグ　小1/2
コショウ　小1/2
クミンシード　少々
オレガノ　少々
カイエンペッパー　小2
塩　小1

オリーブオイル　小2
ローズマリー　1本
カボス　1/2

いちじくと生ハムのゴールデンコンビを、
サラダではなくグリルにしたレシピ。
加熱して柔らかな甘さになったイチジクと生ハムに、
ローズマリーの香りが良く合います。
前菜メニューや箸休めにもおすすめです。

【材料・2人分】
いちじく　2個（1/4くしがたにカット）
生ハム　8枚（2×１10cmくらい）
ローズマリー　2cm×8本

ガーリック風味のブラウンマッシュルームに、
可愛らしく生ハムをトッピングした一皿。
ソテーしてジューシーさを増したマッシュルームと、
生ハムの食感と塩気が良く合います。
ちょっとしたおつまみや前菜にぴったりです。

【材料・2人分】
ブラウンマシュルーム　4個
生ハム　2枚
にんにく　1/2かけ
塩コショウ　少々
オリーブオイル　適量

生ハムといちじくをメイプルトーストにした、
絶品の一皿。
さりげないペッパーの刺激が甘いだけじゃない、
大人の奥深い味を演出してくれます。
甘めが苦手な人はオリーブオイルに変えることで、
メイプルシロップとは違う味わいが楽しめます。

【材料・1人分】
食パン　1枚
いちじく　1個
生ハム　18g
クリームチーズ　18g
レモン汁　小1
塩・ブラックペッパー・ピンクペッパー　適量
イタリアンパセリ　少々
オリーブオイル　少々
にんにく　少々
メイプルシロップ　適量

生地から作る手作りピザは他とは違う美味しさです。
発酵いらずの外はパリ、中はもっちりの生地と、
ピザソースを使わないで作るピザは、
生ハムとチーズのシンプルなトッピングで、
素材そのものの味を堪能できます。

【材料・2人分】
薄力粉　50g
強力粉　50g
ベーキングパウダー　小1
オリーブオイル　大1
塩　ひとつまみ
水　60ml
打ち粉（薄力粉）　適宜
ピザ用チーズ　70g
パルミジャーノチーズ　30g
パルマハム（スライス）　4枚

たった5分でできる嬉しい時短パスタレシピは、
ほうれん草と生ハムを使った、
ヘルシーで美味しいマカロニパスタです。
白だしを使った優しい和風の味付けで、
黒胡椒の刺激がアクセントになって、
美味しさをさらに引き立てます。

【材料・2人分】
冷凍ほうれん草　180g
生ハム（又はベーコン）　60g
ママー早ゆでマカロニ（4分）　100g
白だし　小1～2（調節）
粗びきブラックペパー　適宜
オリーブオイル　大2

たっぷりのペコリーノチーズと生ハムを、
これでもか！っとかけた贅沢なパスタのレシピです。
羊のチーズであるペコリーノは少々塩分が強めなので、
生ハムの塩気とチーズだけで十分な味になります。
チーズの旨味と生ハムの旨味が絶妙な一皿です。

【材料・1人分】
スパゲッティ　100g
塩　適量
生ハム　お好み量
ペコリーノチーズ　お好み量
バター　10g
ラード　10g

生ハムの塩気とルッコラの食感と苦み、
レモンの酸味が爽やかなクリームパスタレシピです。
コクのあるクリームソースは、
レモンで爽やかな風味であっさりと食べられます。
香り豊かなルッコラが最高なアクセントになります。

【材料・2人分】
生ハム　6枚
ルッコラ　1パック
エクストラバージンオリーブオイル　大1
生クリーム　100cc
牛乳　80cc
コンソメ（顆粒）　小1
パルメザンチーズ　大2
レモン汁　1/2個分
塩・こしょう　適量
パスタ　200ｇ
黒こしょう（粗挽き）　適量

手早く簡単につくれる変わり種お寿司レシピ。
クルミとレーズンの入ったシャリの食感が楽しくて、
ついつい何個でもお口に入れたくなる美味しさです。
生ハムでシャリを巻くことで、
おしゃれな見た目でおもてなし料理にもぴったりです。

【材料】
＜A＞
くるみ　6かけほど
レーズン　20gほど
人参千切り（塩もみ）　30g

酢飯　200g
柚子皮・パプリカ・パセリなど彩に　少々
生ハム　6枚ほど

いかがでしたか？
おつまみにもおかずにもなる生ハムは、
そのままでも火を通しても美味しくて、
熟成された旨味を味わうことができる食材です。
そんな生ハムを使って自分だけのレシピを作って、
お料理上手を目指してはみませんか。