しつこい風邪に効く◎簡単トマトレシピで栄養補給しよう

湯むきしたトマトにお砂糖をかけ、
白ワインを添えて、冷やすだけ。
簡単に作れるレシピです。
ほんのり甘く、ほてった体にもぴったりの一品。
前日からつくっておくと、味が染みてよりグッド。
風邪のひき始めに食べたい1品ですね。


【材料　2人分】
トマト　 2個
砂糖　 　大さじ1
白ワイン　小さじ1

トマトらしいフレッシュ感を味わえる
とっておきのレシピ。
熱っぽい風邪でも、火照った体を鎮めてくれそう。
トマトとカッテージチーズとの相性が抜群です。
粒マスタードが隠し味的な存在感で、
ちょっと技ありのレシピです。

【材料　4人分】
トマト　　　　　　2～3個
キュウリ　　　　　1本
カッテージチーズ　大さじ4
<ドレッシング>
ワインビネガー 　大さじ1.5
EVオリーブ油　　 大さじ2
塩コショウ　　 　少々
粒マスタード　　　大さじ1
ドライパセリ　　　小さじ1/2

トマトを刻んでドレッシングとあえるだけ。
豆腐にかければできあがり♪の簡単レシピ。
それなのに、いつもの冷ややっこが
とっても新鮮なお味に大変身。
普段元気なときの洋食にも合いそうな、
お洒落な一品です。

【材料　4人分】
豆腐　　　　　1丁
<トマトマリネ>
トマト　　　　2個
砂糖　　　　　小さじ1/2
塩　　　　　　小さじ1/3
バジル（生）　　5～6枚
粗びき黒コショウ　少々
オリーブ油　　大さじ1

え?トマトがこんな和食に!?と
驚きの斬新なレシピを発見。
お友達に出したらほめられそうな、
そんなお洒落で小粋な一品に仕上がっています。
これなら彼のプローズを引き出せるかも。
簡単なのにプロ級に見えるのもうれしいですね。

【材料　2人分】
トマト　　　1～2個
カマンベールチーズ　1/2個
キュウリ　　　　　　1/2本
かつお節　　　　　　　5g
しょうゆ　　　　　　小さじ2

トマトがこんなデザートに？
習慣にしたい、体に優しいレシピ。
オレンジジュースがトマト独特の
青臭さが消してくれるので、
トマトが苦手な方にもぜひ試していただきたいレシピ。
さっぱりとしているので、食欲がない方にもぜひ。

【材料　2人分】
トマト（小）　　　1個
オレンジジュース　200ml
ハチミツ　　　　　大さじ1～2
粉ゼラチン　　　　2g
水　　　　　　　　大さじ2
ミントの葉　　　　適量

見かけもかわいく、おもてなしにもぴったりの
プチトマトを使った絶品デザートです。
食事の後にひょいっとつまめば、思わず
止まらなくなる美味しさ。
ヘルシーなので、毎日食べても大丈夫。
つらい風邪のときでもこれなら食べられますよね。

【材料　2人分】
プチトマト　　10～12個
グラニュー糖　大さじ2～3

風邪の日にも、デイリーにも無理なく
続けられる驚きのレシピ。
なんと、トマトを使ったお水、
トマト水なのです。
きんきんに冷やして飲むと、さっぱり美味しい。
身体がビタミンで満たされる感が味わえます。

【材料】
トマト　　　挑戦する個数
我慢　　　　多め

トマトに、みなが大好きな温泉卵を
組み合わせてしまうという、大胆レシピ。
そこにチーズも添えてよりクリーミーに。
冷たいトマトも美味しいですが、
温かいホットなトマトも美味しいですよね。
向かうところ敵なしの絶品レシピ。

【材料　2人分】
トマト　　　　2個
温泉卵　　　　2個
ハーブソルト　少々
ピザ用チーズ　50～60g
ドライパセリ　適量

トマトの酸味が際立つスープ。
最後に辛みがピリリときて、
ついついスプーンがすすんでしまう、
そんなスパイシースープです。
胃腸も刺激されるので、食欲がそそるはず。
元気になりかけてきた方におすすめです。

【材料　2人分】
トマト　　　　　中2個
玉ねぎ　　　　　1/2個
塩　　　　　　　少々
固形スープの素　1個
カレー粉　　　　小さじ1
チリパウダー　　少々
バター　　　　　10g　　　
塩コショウ　　　少々

トマトがとろけてソース代わりに。
程よい酸味で暑い夏でもぱくぱく食べられます。
ご飯にマッチするから、自然とご飯もすすみます。
炭水化物を食べてエネルギーを補給。
しっかり体力をつけて、風邪を撃退しちゃいましょう。

【材料　4人分】
トマト　　　　2個
絹ごし豆腐　　1.5丁
豚ひき肉　　　200g
白ネギ　　　　1本
ニンニク　　　1片
ショウガ　　　1片
サラダ油　　　大さじ2
豆板醤　　　　小さじ2～3
<合わせ調味料>
酒　　　　　　大さじ2
砂糖　　　　　大さじ1
みそ　　　　　大さじ2
しょうゆ　　　大さじ1
顆粒チキンスープの素　　大さじ1
水　　　　　　200ml
<水溶き片栗>
片栗粉　　　　大さじ1.5
水　　　　　　大さじ3
ゴマ油　　　　大さじ1

中華の定番にトマト!?
驚きのアイデアに目からウロコのレシピ。
しつこくなりがちな回鍋肉も
これならさっぱり食べられます。
豚肉は疲労回復の効果もあるから、
風邪っぴきにもぴったり。
黒酢をちょこっとかけるとまた世界が広がります。

【材料】
トマト　　　　　1個
豚バラ 　　　　100g
春キャベツ　　　大2枚～
新たま 　　　　半個～
にんにく微塵切り　小さじ半分
生姜微塵切り 小さじ半分
片栗粉
味噌 　　　　小さじ2
味醂 　　　　小さじ2
酒 　　　　小さじ2
醤油 　　　　小さじ1
砂糖　　 小1半

赤ワインとトマトで鶏肉を煮込んだ、
うまみたっぷりのレシピ。
コクがあるので、ご飯やパンも進みます。
こどもウケもよい味付けなので、
みんなで食べられるから、
お子様がいる家庭も大助かり。
ごちそう感もあるので、パパも満足してくれるはず。

【材料　2人分】
鶏もも肉 　　　　　2枚
塩（鶏肉用）　　　 小1/2
油（バター）　 　　大1
玉葱（みじん切り）　1個
にんにく（みじん切り） 1～2かけ
ローリエ 　　　　　1枚
鷹の爪 　　　　　　1本
赤ワイン 　　　　　75cc
トマト 　　　　　　3個
塩（トマト用） 　　小1/2
マッシュルーム 　　8個
パセリ 　　　　　　適量
胡椒（赤白) 　　　各適量
パプリカパウダー 　適量

トマトとふわふわたまごのコラボスープ。
風邪によいとされるネギも入っているので
体の中から温めてくれます。
コリコリとした食感がたまらないきくらげが美味。
ゴマ油とラー油の香りが、食欲をそそります。

【材料　2人分】
トマト　　　 2個
きくらげ 4枚
深ネギ 1/2本
卵 1個
ウェイパー 小さじ1
薄口しょう油 大さじ2
水 600cc
塩 適量
コショウ 適量
ごま油 大さじ1
片栗粉 大さじ1
香醋 大さじ1
ラー油 適量

でんぷん質でしっかりと体力をつけることができる、
お餅をつかったナイスレシピ。
お正月に余ったお餅も利用できるので、
冷凍庫整理レシピとしてもお役立ち。
昆布つゆを加えることで
トマトの酸味もおさえられます。

【材料　2人分】
切りもち 2個
ベーコン 2枚
ピーマン 1個
ピザ用チーズ 適量
カットトマト水煮缶 1/2缶
ケチャップ 大さじ1
粉チーズ 大さじ1
ヤマサ昆布つゆ 小さじ1
砂糖 　　　　小さじ1
塩・こしょう 適量

いつもの炊飯器でできる、
簡単チキンライス。
塩麹をいれるという驚きのアイデアで、
しっとりと仕上がった鶏肉がとっても美味。
トマトを丸ごといれたのがお洒落。
最後にバターと黒コショウで味を整えています。

【材料】
液体塩こうじ
鶏肉
トマト
ニンニク
コンソメ
バター
黒コショウ

お野菜のうまみがたっぷりとけこんだ、
身体に優しいトマトリゾット。
これで一気に体力回復。
風邪を退治する治癒力が復活します。
トマトの缶詰がない場合は、トマトジュースで
代用してもいいかもしれません。

【材料】
柔らかめのごはん 子供茶碗1/3
水　　　　 150cc
人参　　 少々
玉ねぎ　　 少々
じゃがいも 少々
ホールトマト 大さじ2
ケチャップ 小匙1/2
粉チーズ 少々
粉パセリ 少々

トマト嫌いな方にもおすすめな、絶品トマトカレー。
大きめにきったトマトが色鮮やかで、
見た目にもきれいな一皿です。
パセリをちらすことで、まるでプロのような仕上がりに。
野菜もたっぷり。
風邪を撃退しちゃいましょう。

【材料　5人分】
カゴメ「基本のトマトソース」 1缶
カゴメの生鮮トマト「こくみトマト（ラウンド）」2個
玉ねぎ 　　　　　　　　　　　　1個
豚挽肉（又は切り落とし肉） 150g
パプリカ 　　　　　　　　1個
サラダ油 　　　　　　　　大さじ1
カレールゥ　　　　　 　　　　100g
パセリ（みじん切り） 　　　　お好みで適宜

ワンディッシュのごちそうレシピ。
簡単なのに美味しい、絶品どんぶり。
お片付けも簡単だから、風邪の日こそ
うれしいレシピです。
カイワレがほどよい苦みでアクセントに。
ゴマ油の香りも食欲をそそります。

【材料】
-そぼろ-
豚挽肉 250gくらい
酒 大3
味醂 大1
醤油 大1.5
白ネギみじん切り 15cm
-トマトのナムル-
完熟トマト 1〜2個
美味しい胡麻油 適量
美味しい岩塩 適量
トッピング
ブロッコリーの新芽やカイワレ

栄養価の高いイワシを使ったレシピ。
缶詰なので、いつでもお手軽につくれます。
トマトのおかげで臭みも軽減。
食欲のそそる一品です。
加熱をしてもビタミンCが壊れにくい
じゃがいもを入れたのもポイントです。

【材料　3人分】
オイルサーディン トマト煮缶 2缶
じゃが芋 2個
玉ねぎ 3個
トマト 3個
唐辛子 適量
塩 適量

トマトがはいった、驚きのパン。
お水のかわりにトマトジュースを使うことで、
栄養価の高いパンの完成です。
チーズも入っているので、リッチな味わい。
トマト嫌いな方もぱくぱくいけちゃう、
とっておきのレシピです。

【材料】
強力粉 　　　200g
砂糖 　　　　 10g
塩 　　　　　　3g
インスタントドライイースト 3g
オリーブオイル 10g
トマトジュース（食塩無添加のもの） 約140g　
-フィリング-
モッツァレラチーズ（固形タイプ） 100g　

いかがでしたか？
栄養たっぷりのトマトを使ったレシピ。
意外にもたくさんあるんですね。
1年中出回っているトマト。
風邪対策にどんどん使っていきたいですね。
いつでもぱっとつくれるよう、
トマト缶やトマトジュースを常備しておくのが
おすすめです。