大好きなおみそ汁！アレンジレシピでマンネリ知らずな楽しい食卓を

美味しいおみそ汁が作れる女の子って、とっても魅力的！
定番のおみそ汁から、あっと驚く、アレンジおみそ汁まで、
色々とバリエーション豊富なものを作れれば、
自慢できること間違いなし！
是非お気に入りのおみそ汁レシピを見つけて下さいね！

基本のシンプルなおみそ汁こそ、こだわって丁寧に作りたい。
下ごしらえや、具材を入れるタイミングなど、
ちょっとしたことに手間をかけるだけでおみそ汁の味が
グッと変わってきます。
毎朝食べたくなる味を是非お試しあれ！

【材料・2人分】
出汁　300〜400cc
味噌　大1＝18g （白味噌の時は大1.5＝25g程）
具材は豆腐やわかめなどお好みで

油揚げとねぎのおみそ汁は、どんなおかずにも
ぴったりの、優秀な一品です。
だしの素を使って、作り方も簡単で、
忙しい時にもさっと作れて嬉しい！
定番の一品で、ほっこりしたい時に是非どうぞ♪

【材料・2人分】
水 500cc
だしの素 小さじ1
油揚げ 20g
味噌 大さじ1と1/2
刻みネギ 適量

おみそ汁の豆腐はなぜこんなにも美味しいのでしょうか！
口の中でほろっとほどける感触が心地良い♪
わかめと大根の相性もバツグンでいう事無し！
時には化学調味料を不使用の、本物のかつお昆布出汁で、
こだわって作るのも良いですね。

【材料】
豆腐　1丁
わかめ　適宜
大根、ねぎなど　お好みで
かつお昆布だし　1500㏄
みそ　大さじ５

たっぷりの長ネギの風味と食感を味わう一品です。
薄切りした、太く立派な長ネギの存在感たっぷりで、
刻みネギをちらしたおみそ汁とは一味違って
ちょっと特別感がありますね。
豆腐と交互に口に運ぶと、なんとも言えない満足感が得られます♪

【材料・2人分】
長ネギ　30ｇ　
豆腐 1/3丁　
赤だし味噌 30ｇ
煮干しの出汁 2カップ

あさりのおみそ汁は砂出しの下処理が大切。
丁寧に手間をかけることで、美味しいおみそ汁が
出来上がります。
あさりの出汁がたっぷりと染み出るおみそ汁は、
ちょっと特別感があって、贅沢な気分になれますね。

【材料・3人分】
あさり　200g
水　400cc
味噌　50g

本格的な美味しいおみそ汁を作ろうと思えば、
出汁の存在は欠かせない・・・
でもこのおみそ汁は、出汁を入れなくても、
干しえのきからの出汁で美味しいおみそ汁が
できちゃう、嬉しい一品！
豊かなエノキの風味が食欲をそそります♪


【材 料・2人分】
干しえのき 5g
大根 30g
ネギ 適量
水　400cc
味噌　35g

子どもが大好きなさつま芋のおみそ汁を家族の食卓に、
いかがでしょうか？
さつま芋の入ったおみそ汁は、甘い風味でとっても
安心するお味に♪
このレシピのポイントは日本酒と醤油！
一味違う、深みのあるおみそ汁を是非お試しあれ♪

【材料・4人分】
さつま芋　60g～
人参　30g
油揚げ（東海地区の正方形） 1枚
長ネギ （輪切り）　適量
水　600㏄
いりこだしパック　1個
（または和風だしの素　小1）
合わせ味噌　大2～
日本酒　大1
醤油　小1

しいたけ、にんじん、レンコン、里芋などの、
たっぷり根菜が入ったおみそ汁は、
献立の主役になれそうな存在感たっぷりの、
ごちそうおみそ汁です。
野菜をたっぷりとれて、体も喜ぶこと間違いなしです♪

【材料】
しいたけ　4個
にんじん　1本
レンコン　40g
里芋　4個～
いんげん　4本
たけのこ(水煮)　40g
えのき　1/2袋
ごぼう　40g
だし汁　5カップ
味噌　60g
ネギ　1本

シャキシャキのごぼうた～っぷりのおみそ汁です。
最後の仕上げにポトッと落とすバターの風味と旨味で、
なんとも言えない満足感が♪
ごぼうとバターの相性もバツグン！
寒い冬におすすめの、体の温まるおみそ汁です。

【材料】
だし汁　250〜300cc
味噌（お好みのもの）　大さじ1
乾燥牛蒡　ひとつかみ
バター　1かけ
青ネギ　少々

たっぷりの春キャベツを入れると、甘味が増してとっても
美味しいおみそ汁に。
味噌の旨味とも相性ピッタリです。
最後に落とし卵をして、とろとろの半熟卵が
加われば、深みのある味のハーモニーが
楽しめます♪

【材料】
春キャベツ　2枚
油揚げ　1枚
人参　小1/3本
小松菜　1株
味噌　大さじ２
かつおだし汁　4カップ
卵　4個

いつものおみそ汁に、フライパンでこんがり焼いた
茄子を入れた一品です。
焼いた茄子は煮込まずに、おみそ汁にあと乗せするのが
ポイント。
香ばしさが保たれて、美味しくいただけます♪
茄子が旬の夏に、是非どうぞ！

【材料】
茄子　2本
茗荷　1～2個
葱　適量
だし　2カップ
好みの味噌　適量

薬味でよく使われる、独特の風味のみょうがですが、
おみそ汁に入れると、なんと！味噌とみょうがの
香りがマッチして、相性バツグンなんです。
みょうがが大好きな方は、是非たっぷりと入れてみて♪
大人なおみそ汁で優雅な食卓に。

【材料】
みょうが 2こ
小葱 1本
えのき 1/2パック
水 300cc
顆粒だし 小さじ1
煮干し粉末 小さじ1
味噌 大さじ1

モロヘイヤた～っぷりで栄養満点のおみそ汁です。
他の具材はシンプルに豆腐を入れて。
トロトロの食感で、食欲のない夏でもつるっと、
ぐぐっと、美味しく飲めちゃいます。
夏バテ予防にも活躍してくれそうな一品です。

【材料】
モロヘイヤ 1束
豆腐 1/2丁
ミョウガ 少々
赤味噌　大さじ1～
かつお出汁 400ml

ひきわり納豆を入れて、一味違うおみそ汁はいかがでしょうか？
人参、キャベツ、しめじのぬか漬けも加えて、具だくさんに。
たっぷりの野菜の甘みと出汁で、旨みたっぷりの
おみそ汁が食卓に華を添えますよ♪

【材料】
だし汁　350cc
味噌　大さじ1
ひきわり納豆　1パック
とろろ昆布　ひとつまみ
ネギ　3cm
胡麻油　小さじ1
ぬか漬け　人参　3cm
ぬか漬け　キャベツ　1枚
ぬか漬け　しめじ　6本

おみそ汁にきゅうりはなんとも以外な組み合わせですが、
これが意外や意外、ほくほくして美味しいのです♪
ポイントはきゅうりの皮を全部剥くこと。
青臭ささを抑えることができて、柔らかくなるのも
早くなります。
きゅうりがたくさんある時に是非挑戦してみて下さい♪

【材料・4人分】
味噌 大さじ4杯
だし汁 600〜700cc
きゅうり 1本
他お好きな具 適量

牛乳×味噌の珍しい組み合わせのおみそ汁はいかがでしょうか？
だしを取る必要がなく、牛乳がだしの代わりをしてくれるので、
作り方も簡単で嬉しい！
できるだけ濃厚な牛乳を使うとさらに美味しくなります♪

【材料・1人分】
【牛乳のお味噌汁】ひとり分
水 100cc
牛乳 100cc
味噌 大さじ1
トマト 小1/2個
ハム 1枚
彩りに　パセリ　少々

トマトの旨味で出汁いらず！減塩に仕上がって、
健康的なおみそ汁です。
じゃがいもは予めレンジでチンして火を通しておくと、
時短できます♪
薬味にみょうがやネギなど、お好みのものを選んで、
自分だけの味を探してみてください♪

【材料・2人分】
じゃがいも 正味60g
トマト水煮缶詰（カットタイプ）100g
水 150cc
味噌 大さじ1

たっぷりの夏野菜がごろごろと入った、
食欲が落ちる夏にぴったりのおみそ汁です。
おみそ汁にゴーヤや、ズッキーニって、意外と合うんです♪
味噌は少なめにして、お出汁の香りを引き立たせて、
さっぱりとした味わいに。

【材料・2人分】
ゴーヤ60g
ズッキー二70g
プチトマト8個
新玉葱65g
温泉水99・400cc
昆布5g
鰹節5g
お味噌（麦味噌）20g

キムチもおみそ汁に入れれば、絶妙な旨みが生まれて、
とっても美味しい！
キムチのカプサイシンパワーで体ポカポカになるので、
寒い冬の食卓に是非どうぞ。
出汁いらずでさっと作れるので、時短料理にもなります。

【材料】
キムチ　80g
玉ねぎ　1個
ゴマ油　小さじ1
味噌　60g
小口ねぎ　適量
白炒りごま　適量

いつものお味噌汁におからをプラス！
大根、たまねぎ、白菜、えのきなど、お好みの具材を
た～っぷり入れて、栄養たっぷりのおみそ汁に
仕上げて下さい。
酒粕、生姜を入れてさらにぽかぽか、美味しいおみそ汁に♪

【材料】
出汁　適量
味噌　適量
乾燥おから　大さじ1
酒粕　小さじ1～2
すり下ろし生姜　適量
好みの具　適量

いかがでしたでしょうか？
健康的な食卓に欠かせないおみそ汁。
毎日日替わりで、おみそ汁を楽しみたくなってしまいますね！
お気に入りの美味しいおみそ汁を、自分のために、
大切な人のために♡作ってくださいね！