基本の料理特集！これだけは覚えておきたい♡さば味噌煮編
覚えておきたい基本料理、さば味噌煮レシピ。おしゃれなOLさんにも人気。鯖には、おしゃれ女子必須の栄養素がたっぷり。クマやシミなど色白効果や、ニキビなどの肌トラブル効果のある、EPAやDHAが青魚の中で断トツ含有量。さらに、血流を良くし代謝を上げるので、ダイエットや生理痛にも効果が。さば味噌煮レシピで美しくなりましょう。
これでOK!簡単美味しい！基本のサバ味噌
楽天レシピ：「これでOK!簡単美味しい！基本のサバ味噌 」より
高級料亭の料理人さん直伝の、これでOK!簡単美味しい！基本のサバ味噌は、いかがでしょうか。美味しさのポイントは、煮詰めること。煮あがった鯖をいったん鍋から取り出し、タレだけを煮詰めます。これだけで鯖の旨みがたっぷり染み込んだ、コクある甘辛く濃厚なタレに仕上がります。ご飯にもピッタリのひと品です。
材料・・2人分
サバ ：1尾
ショウガの皮 ：1個分
日本酒 ：180cc
味噌 ：大さじ2
砂糖 ：大さじ1
塩鯖の味噌煮★塩鯖で簡単に出来るんです
楽天レシピ：「塩鯖の味噌煮★塩鯖で簡単に出来るんです★ 」より
焼き魚にも使う、塩サバを使ってつくる、塩鯖の味噌煮★塩鯖で簡単に出来るんです★は、いかがでしょうか。塩鯖は保存が効く食材なので、これでいつでも食べたい時に簡単すぐに、さば味噌煮ができます。塩サバには塩分があるので、味噌の辛さはお好みで調整してね♡
材料・・2人分
塩鯖 ：2枚
酒 ：大さじ2
味噌 ：大さじ2
水 ：1カップ
砂糖 ：大さじ1
みりん ：大さじ1
チューブ生姜 ：適量
一番簡単★さばの味噌煮
楽天レシピ：「一番簡単★さばの味噌煮 」より
鯖の味噌煮ビギナーさんも、絶対に失敗しない、一番簡単★さばの味噌煮は、いかがでしょうか。美味しさのポイントは、調味料を全部合わせること。最初に調味料を合わせて、煮立たせてから、鯖の皮を上にしてお鍋で煮ましょう。
材料・・4人分
さば ：4切れ
生姜チューブ ：3cm
砂糖 ：大2
味噌 ：大2
酒 ：大2.5
醤油 ：小1/2
水 ：200ml
簡単！少量！定番献立 サバの味噌煮込み
楽天レシピ：「簡単！少量！定番献立 サバの味噌煮込み 」より
おふくろの味にみたいに、素朴で美味しい、簡単！少量！定番献立サバの味噌煮込みは、いかがでしょうか。美味しさのポイントは、熱湯。買ってきた鯖に塩をふり、10分ほど寝かせ、そのあとに熱湯をかけましょう。魚の臭みも取れ、また味も良く染み込み美味しく仕上がります。
材料・・2人分
サバ半身 ：1枚
水 ：2カップ
酒 ：大2
みりん ：大3
味噌 ：大3
しし唐辛子 ：6本
ゆっこ@yukko_popopo
お昼のパスタブームに続いて、夜は魚ブーム。ホッケの開きに、鯖の味噌煮に、鯛の塩焼きに、カレイの煮付け、今日は真鯵のひらき。それに、味噌汁♡日本人に生まれて良かった！
2015-06-25
レンジで簡単☆鯖の味噌煮
楽天レシピ：「レンジで簡単☆鯖の味噌煮 」より
疲れて帰ってきた夜でも、ちゃんと料理を作りたい時、レンジで簡単☆鯖の味噌煮は、いかがでしょうか。時短簡単レシピなのに、とっても美味しい鯖味噌煮です。ネギの甘い風味が鯖味噌煮のタレに絡まって、とっても美味しいひと品です。
材料・・2人分
鯖 ：2切れ
味噌 ：大さじ1
酒 ：大さじ1
みりん ：大さじ1
ネギ ：1/3本
懐かしのおふくろの味♪さばの味噌煮
お母さんの作る素朴な味みたい、懐かしのおふくろの味♪さばの味噌煮は、いかがでしょうか。美味しさのポイントは、2度に分ける。魚を臭みをとるために、霜降り、そして、2度に分けて調味料を入れましょう。そうすることで、味噌の風味を生かした、マイルドな鯖の味噌煮に仕上がります。
材料・・2人分
サバ ：1/2尾分
讃岐白味噌 ：大さじ2.5
酒 ：大さじ3
てんさい糖 ：大さじ1
水 ：150ml
しょうがの薄切り ：1/2かけ
サバの味噌煮
かざり包丁を入れた、見た目のおしゃれな、おもてなしにもピッタリのサバの味噌煮は、いかがでしょうか。中蓋を使わず、アルミホイルを適当な大きさに、丸めて使うので、後かたずけも楽チン。
材料・・4人分
サバ ：1尾分
生姜のせん切り ：1かけ分
水 ：250ml
味噌 ：大さじ3
砂糖 ：大さじ2
骨まで食べれる サバの味噌煮
カルシュームたっぷり、骨まで食べれるサバの味噌煮は、いかがでしょうか。料理のプロが教えるレシピなので、美味しさは折り紙つき。圧力なべを使って作るので、箸がすぅっと入る柔らかな身に、甘辛いタレがしっかりと染み込み、お酒も進んじゃうひと品です。
材料・・大人数用
サバ ：2匹
生姜 ：1片
水 ：1.5リットル
酒 ：300cc
白味噌 ：60g
赤味噌 ：40g
だし入り味噌 ：20g
甜麺醤 ：10g
コチュジャン ：5g
砂糖 ：大さじ2
長ネギ ：少々
万能ネギ ：少々
ホッとする味☆サバの味噌煮
とろ～りと甘辛い味噌が美味しい、ホッとする味☆サバの味噌煮は、いかがでしょうか。美味しさのポイントは、酢。霜降りの水に酢をプラスすると、魚の臭みも取れるで、マイルドな口当たりの美味しい味噌煮になります。是非トライしてみたいレシピです。
材料・・2人分
サバ ：4切れ
長ネギ ：1本
酢 ：適量
白味噌 ：大さじ2
水 ：150cc
酒 ：150cc
砂糖 ：大さじ3
醤油 ：大さじ1
生姜 ：適量
ゴマが香ばしい☆サバの味噌煮
いつもの鯖の味噌煮に、練りゴマをちょい足し。ゴマが香ばしい☆サバの味噌煮は、いかがでしょうか。ゴマの香ばしい香りと風味が、煮魚の苦手な方も喜んでもらえるレシピです。美味しさのポイントは、きび砂糖。白さとにはない、上品で円やかな甘さの味噌煮に仕上がります。
材料・・4人分
鯖 ：4切
日本酒 ：200cc
みりん ：大さじ4
きび砂糖 ：大さじ3
味噌 ：大さじ4
生姜 ：2カケ
醤油 ：大さじ1
白練りゴマ ：大さじ1/2
炊飯器で、ほったらかしの☆サバ味噌煮
楽天レシピ：「炊飯器で、ほったらかしの☆サバ味噌煮 」より
火加減も気にすることなく、スイッチ一つで出来る、炊飯器で、ほったらかしの☆サバ味噌煮は、いかがでしょうか。骨まで柔らかな鯖の味噌煮は、味がばっちり染み込んだ絶品の美味しいさです。
材料・・4人分
サバ ：4切れ
生姜 ：1かけ
長ねぎ ：1本
水 ：100ml
お酒 ：100ml
味噌 ：大さじ2
砂糖 ：大さじ2
ご飯も進むサバの味噌煮
楽天レシピ：「2歳児パクパク★ご飯も進むサバの味噌煮★ 」より
小さいお子様も美味しく食べらられる、ご飯も進むサバの味噌煮は、いかがでしょうか。ちょっぴり甘めの鯖の味噌煮は、簡単時短レシピなので、弁当にもぴったりのひと品です。
材料・・3人分
サバの切り身 ：3～6切れ
砂糖 ：大1
味噌 ：大1
醤油 ：小1
ササッと簡単♪鯖の味噌煮
楽天レシピ：「ササッと簡単♪鯖の味噌煮 」より
味噌を最後に入れて作る、ササッと簡単♪鯖の味噌煮は、いかがでしょうか。料理の基本である、「さしすせそ」を元に作るレシピです。最初は甘み成分で煮こみ、最後に塩分のある味噌を加えることで、火の通り早く、美味しい味噌の風味が楽しめる、ひと品です。
材料・・2人分
鯖 ：2切れ
水 ：50cc
おろし生姜 ：小さじ1
酒 ：大さじ3
みりん ：大さじ2
砂糖 ：大さじ1/2
味噌 ：大さじ1
