週末に作っておけば楽ちん！作り置きレシピで時間節約しちゃおう♡

レンジで作れる簡単時短ハンバーグ。
ふっくら柔らか、優しい味付けです。
ソースもレンジで調理するので、洗い物が少なく楽チン調理。
レンジで調理している間に他の作業を平行してできるので便利なレシピです。

◆材料（2人分）
合いびき肉 200グラム
玉ねぎ（みじん切り）1/4個分
塩・胡椒 各少々
マヨネーズ 大さじ1
片栗粉 大さじ2
めんつゆ（3倍濃縮）大さじ3
みりん 大さじ1
片栗粉 小さじ1

豚こま肉をオイスターソースなどでこってり味にした炒め物です。
2種類のパプリカを使ってカラフルに。
彩りが良いので、お弁当に入れるとパッと明るくなります。
ご飯にのせて豚丼風に食べたり、焼きそばの具にしても◎。

◆材料（大きな容器1つ分）
豚こま切れ 約200g
酒 大さじ1
小麦粉 約大さじ1
パプリカ（赤）1個
パプリカ（黄）1個
ごま油（炒め用）適量
オイスターソース 大さじ1
酒 小さじ2
醤油 小さじ1
にんにくチューブ 3cm
ブラックペッパー お好みで

スタミナがつきそうな豚の生姜煮込みです。
豚こま肉に玉ねぎでかさ増しするので、節約にも◎。
ご飯にのせたり、千切りキャベツと一緒に生姜焼き風に食べたりと色々なアレンジを楽しめます。
ご飯にのせるときは半熟の目玉焼きをのせるとより美味しいですよ♪

◆材料（2人分）
豚こま切れ肉 250g
玉ねぎ 1/4個
生姜 20g
醤油 大さじ2
砂糖 大さじ1
酢 大さじ1
みりん 大さじ4
酒 大さじ4

鶏肉を味噌、マヨネーズなどで作る特製の漬け液に漬け込み。
そのまま冷蔵保存するよりも、保存がききますし食べる時にすぐ焼けるので便利です。
こってりコクのある味わいとジューシーで柔らかい絶品チキン。
パンに挟んでチキンサンドにしても美味しいですよ。

◆材料（2人分）
鶏もも肉 2枚
味噌 大さじ1.5
マヨネーズ 大さじ3
みりん 大さじ2
醤油 小さじ1.5

色々な料理にアレンジできる万能蒸し鶏。
ほぐしてサラダにトッピングしたり、パンに挟んでサンドイッチにしたりと便利です。
放置するだけで作れるので、他の調理をしている間にあっという間に作れちゃう！
油を使わずに加熱するヘルシーさもGOOD。

◆材料（作りやすい分）
鶏胸肉 大1枚
白ネギの青い部分 1本分
塩 小さじ1弱
砂糖 小さじ2/3
酒 大さじ3

野菜たっぷりアジの南蛮漬けは、酢で漬け込むので保存性は抜群。
アジは素揚げするので、骨まで美味しく食べられます。
2日目以降は味がしっかり染み込みます。
ご飯のおかずやお酒のおつまみに。
野菜の大量消費にも便利なレシピです。

◆材料（2人分）
アジ 4匹
塩こしょう 適量
薄力粉 大さじ4
タマネギ 1個
人参 1本
長ネギ 2本
醤油 大さじ6
酢 大さじ5
砂糖 大さじ2
酒 大さじ2
みりん 大さじ2

お好みの魚を味噌漬けにして保存性アップ。
調理する際はそのままグリルで焼くだけなので、味付けなど手間がかかりません。
味噌の風味は基本的にどの魚にも合います。
お弁当のおかず用にたくさん魚を購入しても、これなら傷まず保存できますね。

◆材料（作りやすい分）
鰆、真鯛、ハマチ、鱸、鮭等の切り身　10切れ
味噌　150g
酒（または料理酒）50cc
みりん　50㏄

安い鶏胸肉もお酒と酢の力でしっとり柔らかく。
淡白な味の鶏胸肉ですが、南蛮漬けの酸味のある味わいで食べ応えがアップします。
サッパリ、野菜もたっぷり摂取できますし胸肉なのでカロリーも抑えめ。
特に夏は酢の疲労回復効果で夏バテ防止にも◎。

◆材料（2～3人分）
鶏胸肉 1枚
酒 大さじ1
塩、胡椒 各少々
片栗粉 大さじ3
○だし汁 70cc
○酢 50cc
○砂糖 大さじ1.5
○醤油 大さじ3
玉ねぎ 1/4個
にんじん 1cm
ピーマン 1個
キャノーラ 油大さじ1

カレー粉でスパイシーに味付けした鮭のソテーです。
香辛料を加えることで保存性がアップするそう。
鮭の旨味とカレーのピリッとしたスパイシーな風味が絶妙♪
お弁当のおかずに、お酒のおつまみにも合いそうですね。

◆材料（作りやすい分）
生鮭 3枚
白ワイン、ウスターソース 各小さじ1
塩、こしょう 少々
薄力粉 大さじ2
カレー粉 小さじ1
オリーブオイル 大さじ1

塩麹で作る野菜たっぷり浅漬けは毎日のご飯のお供に。
塩麹のほんのり甘い風味がアクセントになっています。
野菜がしんなりとしているので、無理なくたっぷり野菜を摂取できます。
塩麹は食材の旨味を引き出し、料理にコクをプラスして簡単に美味しさアップ！

◆材料（10人分）
キャベツ １/3玉
キュウリ 1本
人参 1/3本
塩大さじ 3～4
塩こうじ 大さじ1～2
塩昆布 2～3つまみ

キャベツの甘みが美味しい、塩もみキャベツ。
作り置きしておけば色々な料理にアレンジできます。
そのままサラダのように食べたり、野菜炒めを作る時はそのまま入れるだけなので楽チン。
ごま油をかければ焼肉屋さんのようなやみつきおつまみにも。

◆材料（3～5人分）
キャベツ 1/2個（500g）
粗塩 小さじ1と1/2

シャキシャキもやしと人参のナムルは中華調味料で簡単味付け。
そのまま食べるのはもちろん、ひき肉炒めと一緒にご飯にのせればビビンバのように食べられます。
もやしは究極の節約食材。
作り置きレシピでは積極的に使いたいですね。

◆材料（5～8人分）
人参 1/2本
もやし 1袋
シャンタン又はウェイパー 小さじ2/3ほど
ごま油 小さじ1ほど
白ごま 大さじ1ほど
白すりごま 小さじ1ほど

ナスをオリーブオイルに漬けた保存食です。
なんと2週間は保存可能なのだとか。
そのまま食べたり、パンにのせたりパスタに絡めて食べます。
ワインのおつまみにもピッタリ。
とろとろジューシーでやみつきになる美味しさです。

◆材料（作りやすい分）
なす　500g
塩　30g
水　300cc
酢　100cc
ニンニク　中ひとかけ
鷹のつめ　小1個
オリーブオイル　適量

ナスを調味料で煮込むだけの簡単レシピ♪
甘辛い味付けと、トロトロとしたナスでご飯が進みます。
ナスを塩もみして余分な水分を抜き、吸収する油の量を減らしてカロリーカット。
美味しすぎてたっぷり作ってもすぐに食べきってしまいそう。

◆材料（作りやすい分）
ナス 6本
ゴマ油 大さじ2
醤油 大さじ2
砂糖 大さじ1

水切りをした豆腐をひき肉の代用で炒めて節約ヘルシーそぼろ。
ご飯にかけて食べたり、お弁当のおかずにも♪
カレー風味なのでご飯が進む味わいです。
豆腐だけでもOKですが、ひき肉を少し加えると旨味がアップしますよ。

◆材料（3人分）
木綿豆腐 1丁
玉ねぎ 1/2個
ミックスベジタブル 70g
顆粒コンソメ 小さじ1
カレー粉 小さじ1/2
卵 1個
オリーブ油 大さじ1

揚げ焼き豆腐と野菜のヘルシー南蛮漬け。
お酢が入っているので5日ほど保存可能です。
豆腐はしっかり水切りをしてもちもち食感♪
アボカドのクリーミーな味わいで物足りなさを感じません。
季節の野菜をたっぷり入れれば栄養満点です。

◆材料（作りやすい分）
木綿豆腐 300g
アボカド 1個
パプリカ 1個
片栗粉 適量
酢 100cc
醤油 大さじ4
砂糖 大さじ3
みりん 大さじ2
輪切り唐辛子 小さじ1

豆腐でかさ増しした甘辛いつくねです。
パン粉を加えることでふわふわ感を出し、食べ応えアップ。
豆腐はレンジを使って水切りをするので楽チン。
お弁当のおかずからお酒のおつまみまで、幅広く使えそうですね。

◆材料（作りやすい分）
鶏むね肉 1枚
木綿豆腐 100g
酒、パン粉 各大さじ3
片栗粉 大さじ2
マヨネーズ、水 各大さじ1
生姜チューブ 2～3cm
塩、こしょう 少々
醤油、砂糖、酒、みりん 各大さじ1
はちみつ 大さじ1/2
オイスターソース 小さじ1

だし汁と梅干しで煮るサッパリこんにゃくの煮物。
噛み応えのあるこんにゃくは食べ応えバッチリ。
梅干しの酸味がきいて飽きない味わいです。
2日目以降から味が染み込むので、日を重ねるごとに美味しくなります。

◆材料（作りやすい分）
こんにゃく 400g
だし汁 300cc
醤油 大さじ2
砂糖、酒、みりん 各大さじ1
梅干し（小）6個

ピリッと唐辛子の辛味がアクセント。
こんにゃくのピリ辛炒めはこんにゃくの噛み応えでおなかの満足度100パーセント。
こんにゃくは手でちぎることで味を染み込みやすくするのがポイントです。
日本酒や焼酎と相性が良さそう♪

◆材料（2人分）
こんにゃく 1枚
鷹の爪 1/2本
醤油・みりん・砂糖・酒 各大さじ1
白ごま 大さじ1
ごま油 大さじ1

韓国料理のチャプチェを糸こんで作った節約＆ヘルシーレシピ。
濃い目の味付けなので、冷めても美味しいですし日持ちもバッチリです。
つるんとした糸こん、豚肉や野菜のたっぷり具材でヘルシーなのに食べ応え抜群。

◆材料（2人分）
糸こんにゃく 1袋
豚肉 100g
玉ねぎ 1/2個
人参 1/4本
ピーマン 2個
椎茸 2個
だしの素 小さじ1
砂糖 小さじ1
醤油 小さじ2
オイスターソース 小さじ1
おろしにんにく 1片
塩・コショウ 少々