夏の間は、週1、いや週2ペースでつくってしまう冷やし中華。さっぱりして食べやすく、なんといっても簡単。とはいえ、さすがに食べ飽きてきたぞ、と思ったら、こんなアイデアはいかがでしょう？

タレを別添えにする「つけ麺」タイプ。つけダレも手づくりすれば、安心かつお好みの味付けを楽しめます。
いつもの具材も、大皿にたっぷり盛りつけて、家族で囲めば、あら不思議。ひと味もふた味も美味しく感じられて、普段よりたくさん食べてしまいます！

■つけ冷やし中華
調理時間15分

レシピ制作：料理家　Tomozou

＜材料（2人分）＞　
中華麺（冷やし中華用）　1玉
ハム　2枚
キュウリ　1/2本
モヤシ　1カップ分
卵　1個
塩　少々
サラダ油　少々
＜つけダレ＞
 しょうゆ　大さじ1
 酢　大さじ1
 砂糖　大さじ1/2
 顆粒チキンスープの素　小さじ2
 ゴマ油　小さじ1/2
 水　大さじ1
＜薬味＞
 紅ショウガ　適量
 白ゴマ　適量
 練りからし　少々
　
　

＜作り方＞
1、＜つけダレ＞の材料を合わせて冷やしておく。

2、卵は溶きほぐして塩を加え、薄くサラダ油を敷いたフライパンに薄く広げて両面を焼く。細く切り、錦糸卵にする。


3、モヤシは熱湯に入れてサッとゆで、ザルに上げて水気をよく切る。キュウリ、ハムはせん切りにする。


4、中華麺は袋の表示どおりにゆで、ザルに上げて流水で洗い、水気をよく切って器に盛る。


5、2、3の具は別の器に盛る。麺と具をお好みで混ぜて、1の＜つけダレ＞につけていただく。お好みで＜薬味＞を加える。

つけダレは、涼しげなガラスの器に入れれば、いつもの冷やし中華とは違った雰囲気が楽しめます！
　

(フジノアサコ)