夏の定番”そうめん”の飽き現象を回避せよ。一味革新させるアレンジレシピ12選

暑い夏にぴったりなのが、そうめん。
ですが一番食欲が湧いてくるような軽さなのに、
ワンパターンにながちで逆に食欲が湧いてこないという方もいるのではないでしょうか。

ここで今回ご紹介したいのは、
そんな夏によく食べるとはいえ、ワンパターンになりがちな素麵の絶品掛け合わせアレンジレシピをご紹介します。

是非、一人ランチや、素麵の消費に作ってみてください。

【簡単ビビンそうめん☆】
クックパッド人気検索一位。雑誌やTVでもよく紹介されている今話題のレシピ。
その人気の秘密は、”タレを混ぜるだけ”の簡単アレンジで絶品の味付け、ピリ辛のビビんそうめんになるということ。
コチュジャンの量を調整したり、はちみつを加えたりと、隠し味が多いのもこだわりのポイントです。


【材料】 （2人分）
そうめん2人前(200gくらい)
ゆで卵or温泉卵お好み(なくてもok)
きゅうりお好み
キムチお好み
トマトお好み
■ ☆タレ☆
☆コチュジャン 大さじ2
☆砂糖大さじ1
☆しょうゆ大さじ1と1/2
☆酒大さじ1
☆お酢大さじ1と1/2
☆はちみつ 小さじ2
☆白いりごまor白すりごま大さじ2

【ジャージャー麺風♪甘辛肉味噌乗っけ素麺】

甘辛い肉味噌×あっさり素麵×生卵が相性抜群！
一回作ったらリピが決定の美味しさです。


【材料】 （１人分）
素麺１００ｇ
合い挽き肉（豚肉可）１００ｇ
きゅうり１／３本
卵黄１個
ごま油 適量
★醤油、酒、みりん、味噌各大さじ１／２
★砂糖小さじ１
★生姜（チューブ） １ｃｍ

【テレビで紹介されました★冷・熱！麻婆豆腐麺】

暑い夏は、麻婆豆腐とご飯を合わせると結構汗だくになりますよね。そんな時に、そうめんと掛け合わせるのがオススメです。麺とつゆは冷やして、麻婆豆腐は熱々にしてかけること！この冷×熱の組み合わせが夏にはたまりません。めんつゆは薄めにして、麻婆豆腐の味をしっかり引き立てるのがポイントです☆

【材 料】（２～３人分）
絹ごし豆腐350ｇ
豚挽肉１00ｇ
こねぎ15センチ分
鳥ガラスープ（お湯で溶いたもの）１５０ｃｃ
豆板醤小さじ１．５
テンメンジャン大さじ１
オイスターソース小さじ１．５
片栗粉（大さじ２の水で溶く）大さじ１
生姜（摩り下ろし、チューブで可）小さじ１
●冷麦2束
●麺つゆ（濃縮タイプは水で薄めたもの）１００ｃｃ×２

【トマトとツナの冷製パスタ風そうめん】

材料もトマト、ツナ缶と家に必ずと言っていいほどある
材料で冷製パスタ感覚ものをより一層口に運びやすいそうめんで召し上がることができます。味付けがそうめんに合わせた青じそ、ごま油の分量で作られているのもこのレシピのオススメポイントです。

【材 料】（２人分）
そうめん（乾燥）150～200グラム
トマト１個
ツナ缶（80グラム入り）１缶
青じそ10枚
ごま油大さじ１
めんつゆ（ストレート）50cc

【アボカドとトマトの塩麹そうめん】
アボカド、トマト、調味料を混ぜてのせるだけの超簡単レシピなので誰でも手軽につくることができます。彩りも綺麗でオシャレな見た目がとてもいいですね！

【材料】（一人前）
アボカド　半分
トマト　1個
そうめん　一束
○塩麹　大1
○レモン汁　小1
○オリーブ油　大1
○にんにくチューブ　少々
○バジル　３枚～５枚
黒コショウ　少々

【簡単♪さっぱり夏野菜の冷製トマトそうめん】

超オシャレで難しそう見えて、実はこれ簡単アレンジレシピなんです。作り方は、野菜を軽くオリーブオイルで炒めて、トマト缶とめんつゆと一緒に混ぜ合わせましょう。茹でたそうめんに盛り付けて出来上がります。冷蔵庫で冷やして召し上がるのが絶品です♡

【材料】（二人前）
そうめん　2束
トマト缶　100g
ズッキーニ緑・黄　各20gずつ
ナス　20g
パプリカ　20g
オリーブオイル　小さじ1
麺つゆ　大さじ2
粉チーズ　お好み量

【夏‼️ズッキーニ・トマトのイタリアン〜そうめん】
ズッキーニを使い、彩り綺麗なイタリアンな夏そうめん。
おもてなしにも最適です。


【材 料】（2人分）
ズッキーニ1本
トマト1個
玉ねぎ1個
ツナ缶1缶
オリーブオイル大さじ2
みじん切りにんにく大さじ1
コンソメ小さじ1
塩こしょう少々
バジル（乾燥）小さじ1
そうめん200g

【バジリコ風そうめん】
美肌・老化防止に良い大葉を使って
イタリアン風にアレンジ。綺麗な盛り付けの仕方や、透明感あるお皿を使っておもてなしにも最適ですね！


【材料】（一人前）
そうめん　１束
大葉　６～７枚
トマト（小）　１個
ツナ　お好みで
めんつゆ（濃縮タイプ）　大さじ１
オリーブオイル　大さじ１
塩　適宜

【簡単！！そうめんアレンジ２種類・豆腐と薬味と天かすの梅ぶっかけそうめんと、サラダそうめん】

人気料理ブロガー山本ゆりさんのレシピ。崩した豆腐に、梅干しやたっぷりのゴマ、薬味を合わせて、お店に出てくるような本格的サラダそうめんを味わえます。カリカリの天かす、クリーミーな豆腐、香ばしいゴマ、梅干しの酸味の組み合わせがたまりません。


【材料】（２人分）
●そうめん・・・・・・３束（１５０ｇ）。１束１００ｇのものなら、多めに２束か少なめに１束か・・・・
●絹ごし豆腐・・・・・１/２丁（１５０ｇ）
●梅干し・・・・・大きめ２個
●きゅうり・・・・・・１/２本
●天かす・・・・・・適量
Ａめんつゆ（濃縮２倍）・・・・・・１/２カップ（１００ｃｃ）ぐらい
Ａ水・・・・・・８０ｃｃぐらい
Ａ砂糖・・・・・小さじ１/２ぐらい
Ａごま油、好みでチューブのおろししょうが・・・・・各少々
●白炒りごま・・・・・いっぱい
●あれば大葉、刻み海苔、万能ねぎの小口切り・・・・・・各適量

【ひき肉とレタスのサラダそうめん　＊胡麻ポン酢味】
辛くない担々麺のような味に仕上がり、
またサラダそうめんで栄養満点◎
お子様にも食べやすいレシピです。

【材料】（二人前）
揖保乃糸（そうめん）　2束（200グラム）
レタス　小さめ1/4個
合挽ミンチ　60グラム
塩・胡椒　各少々
きざみネギ　適量
ミニトマト　2〜3個
みょうが　1個
★ハウス冷しゃぶドレッシング ごまみそ　大さじ3
★ポン酢　大さじ2

【夏はぶっかけ！生卵そうめん】
夏場の食欲がない日でも食べやすい◎
そうめんに生卵をプラスするのが、
一番手っ取り早く、味の変化を楽しめる
人気のアレンジレシピなので必見です。

【材 料】（1人分）
そうめん1把
卵1個
青ネギ適量
わさび適量
そうめんつゆ適量
---↓または（素麺汁がない場合）---
　　しょうゆ～大さじ1＋1/2
　　みりん～大さじ1+1/2
　　だしの素～大さじ1/4

【暑くてメンドクサイ日の超簡単キムチそうめん】
”豚キムチそうめん”ってすっごく絶品なんですが、
こちらのレシピでは、さらに生卵や、唐辛子、小口ネギなどで最後盛り付けて、見た目も豪華に。


【材料】（一人前）
そうめん　1人分
キムチ　適量
卵黄　1個
小ネギ（小口切り）　少々
糸切り唐辛子　少々
タレ：蒸し鍋のたれ（又はゴマだれ）　大さじ3
　　　食べるラー油　小さじ1
　　　めんつゆ　大さじ2
　　　冷水　大さじ2

このような市販品のタレを組み合わせて作れます。
夏のワンパターンになりがちなそうめんに変化をもたらすぴったりのレシピです。

【豆乳でヘルシー☆冷し坦々麺】

”豚ひき肉と豆乳”があれば、あとはほとんど家庭にある調味料などでできてしまう簡単レシピです。
冷えて食べても、温めてもおしいく、
マイルドでコクのあるそうめんを食べたことのない方には是非この味を挑戦してもらいたい。

【材 料】（1人分）
そうめんや細うどん1束
肉味噌大さじ2
＊豆乳1.5カップ
＊味噌大さじ1〜1.5
＊鶏がらスープの素少々
＊すりごま大さじ1
ラー油小さじ1〜

【たれをアレンジ！　ピリ辛ごまだれそうめん】

そうめんは、めんつゆで食べることが多いですよね。
ですが、お店など本格的なそうめんを作るところでは、
ごまだれ、辛味噌つゆ、など様々…！
そんな風に、定番のめんつゆから”ごまだれ”と変えて更にそうめんにぴったりの薬味を加えるだけでもコクが出て一味革新したのを感じられます。

【材 料】（4人分）
そうめん400g
オクラ6本
塩少量
なす2本
ごま油少量
きゅうり（千切り）1本
錦糸卵30g
かに風味かまぼこ（ほぐす）2本
万能ねぎ小口切り
みょうが（千切り）1個
白練りごま大さじ4
だし汁1カップ
砂糖小さじ2
醤油大さじ3
すりごま大さじ2
米酢大さじ2
ラー油少量

そうめんのアレンジレンジで
涼しい夏を感じましょう♡