夏のステーキって？
出典： cookpad.com
夏って、無駄に暑いせいで何もしたくなくなるせいなのか、いつもよりエネルギーを消費しているからなのか、夏バテ気味で、食欲がなくなったりしますよね。そんな時にピッタリのが「夏のステーキ」なんです。
夏のステーキとは、野菜やヘルシーなものをステーキにした料理のことを指します。ステーキと言われたらつい食べたくなってしまうのが、人間の沙汰ですよね。しかしながら、野菜なので食べやすく、とってもヘルシーなんです。
全部夏のせいにして、ステーキを毎日食べませんか？今回は、そんな夏のステーキのレシピを個ご紹介いたします。夏に向けてダイエットしている方も、食欲がない方も是非お試しください。
全部夏のせいにして、毎日ステーキ食べます
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「茄子のステーキ（ごまだれ、わさび醤油味）」野菜界のお肉と言っていいほどの食べごたえがあるナスのステーキ。ごまだれとわさび醤油の味が箸を休ませません。
材料 （一人分）
茄子…1本
オリーブオイル…大匙2
にんにく…3片
ごまだれ…大匙2
パセリのみじん切り…少々
醤油…大匙1
わさび(チューブ)…少々
ごま…飾りつけ
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「ジャンボ椎茸ステーキ」大きな椎茸を手に入れたらすかさずステーキに。大振りな椎茸はじゅわっとジューシーなんです。
材料 （3人分）
椎茸（八色椎茸使用）…大3個
酒大さじ…1杯
サラダ油…大さじ1杯
■ ソースの材料
豚こま肉…60g
玉ねぎ…小1/4個
椎茸の軸…3本分（46gでした）
酒大さじ…3杯
醤油大さじ…2杯
てんさい糖（砂糖）…小さじ1杯
しょうが（すりおろし）…小さじ1杯分
バター…大さじ1杯
水…大さじ1杯
片栗粉…大さじ1/2杯
■ トッピング用
パセリ（みじん切り）…ひとつまみ×3個分
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「肉味噌と大根のステーキ」普通の大根のステーキじゃ、ちょっと物足りないという方はこちら。大根のあっさりとした味わいに肉味噌のアクセントがたまりません。
材料 （4人分）
合いびき肉…100g
生姜…2片
玉ねぎ…1/2個
人参…1/2本
しいたけ…1枚
ピーマン…1個
（A）
赤味噌…大さじ1
砂糖…大さじ1と1/2
しょうゆ…大さじ1
酒…大さじ2
水溶き片栗粉…適量
大根…1/2本
貝割れ大根…適量
（B）
麺つゆ…大さじ4
水…大さじ4
水溶き片栗粉…適量
「えのきのご馳走ステーキ」とっても簡単かつ、とってもお安く出来るえのきステーキです。焦がしバター風味のえのきと卵黄が口の中で踊り出します。お手頃価格といいながらも、その美味しさはまさに"ごちそう"という一品。
材料（1人前）
えのきの下の部分…1株分
バター…10g
醤油…小1
卵黄…1
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「ジュワ！トロッ♡極旨玉ねぎステーキ」素材の甘味を活かした簡単玉ねぎステーキです。口の中でジュワっと溶ける玉ねぎは、極旨そのものです。食卓のおかずとしても、お弁当のおかずとしても大活躍な一品です。
材料 （2人分）
玉ねぎ（大）…1個
バター…10g
ガーリックチップ…1かけ分
醤油…大さじ2
みりん…大さじ2
料理酒…大さじ1
砂糖…小さじ1
乾燥パセリ…お好み
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「キャベツステーキのクリームソースがけ」レトルトのパスタソースを使う簡単かつ、オシャレにアレンジされたキャベツステーキです。なかなかキャベツをたくさん食べる機会がありませんが、これなら底知れないくらい食べれてしまいそうな一品です。
材料 （2人分）
キャベツ（小さいもの）…1/2
舞茸…1パック
クリームパスタのソース…１袋（約240g）
小麦粉…適量
チーズ…お好みで
「レンコンの照り焼きステーキ」甘辛ソースと絡み合ったレンコンが食卓のおかずにも、お酒のおつまみにもぴったりなステーキです。照り焼きソースは、チキンや魚やお豆腐など何に合わせても美味しい万能ソースです。
材料
レンコン…適宜
大葉…適宜
照り焼きソース…適宜
照り焼きソースの材料
醤油…1/2カップ
酒、味醂…各1/4カップ
蜂蜜…1/4カップ弱
野菜以外の夏のステーキも制覇！
「こんにゃくのサイコロステーキ」調理時間15分、123Kcal（１人分）とダイエットしている方には最適なこんにゃくステーキです。和風バター醤油の味付けは、ほっぺが落ちるほど美味しく仕上がっています。
（材料2人分）
こんにゃく…1枚
にんじん…1本
ピーマン…3個
えのきたけ…1/2パック
バター…大さじ2
醤油…大さじ1/2
かつおだし…大さじ2
塩、こしょう…適量
「ヘルシー豆腐ステーキえのきソース」あっさりしたソースを絡めることで、夏バテ気味でもぺろっと食べられてしまう豆腐ステーキです。よりとろっとしたソースがお好みの方は、最後に水溶き片栗粉をいれるともっとジューシーな一品に。
材料（2人分）
豆腐…1丁
にんにく…2片位
えのき…1袋
ねぎ…適量
水…小2
みりん…小2
しょうゆ…小1
ごま油…小2
油…大2
塩コショウ…少々
片栗粉…適量
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「胡麻香る！サーモンのレアステーキ♡」鮮やかなオレンジが食卓に花を添えてくれるサーモンのステーキです。サーモンは、ダイエットや美容にとてもよい効果をもたらすので、女性に嬉しい一品です。
材料 （2人分）
サーモン(刺身用)…200ｇ
煎り胡麻…約大さじ1
（おすすめ）
わさび、醤油、クリームチーズ、レモン汁をお好きな味で
「豚大根ステーキ」野菜だけではなく、お肉も食べたいという方にはこちら。バターと醤油で味付けされたお肉と大根の相性は抜群です。
材料（２人分）
大根…1センチ幅4枚
豚ロース肉薄切り…4枚
バター…20g
七味唐辛子…適量
（A）
水…400ml
砂糖…小さじ2
しょうゆ…小さじ2
（B）
酒…大さじ2
しょうゆ…大さじ1弱～
ステーキでおなかいっぱい！
野菜を使ったステーキから、野菜以外をつかったヘルシーなステーキまで様々な夏のステーキをご紹介いたしました。一品や二品と言わず、ぜひご紹介した11品全てを制覇してみて下さい。
