体の内側からキレイになる
出典： ar-flower.com
美容に良い食べ物といえば、野菜。
外側からのケアを頑張るのも大切ですが、
良いものをバランスよく食べて、
内側からケアをするのも、とても大切です。
■今が旬の夏野菜
出典： weheartit.com
今が一番おいしい季節、夏野菜は、
彩りが良いものも多く、
食卓を明るくしてくれます。
見た目も味もおいしい夏野菜を、
たっぷり楽しまないと損です♡
いくつかの夏野菜の栄養素と、
おすすめのレシピをご紹介します♩
夏野菜のうれしい効果
■トマト
トマトには、ビタミンやカロテンが豊富に含まれていて、
老化防止の効果があり、いつまでも若々しくいたい人にぴったり。
また、美白効果もあるのも有名ですよね！
日焼けしやすい夏にこそ、たくさんトマトを食べて、
白い肌をキープしたいですね♡
■ナス
ナスには利尿採用があるので、体の中の熱を放出してくれたり、
老廃物を流してくれる効果があります。
また、ほとんどが水分なので、
ナスを食べると水分がたくさん摂れるのも嬉しいところ。
キュウリと同じウリ科の野菜で、利尿作用があります。かつてはナスは大半が水分で、栄養成分が少ないとされてきましたが、ナスの皮には動脈硬化防止や抗がん作用があることが分かってきました。
■ピーマン
ピーマンには、とにかくビタミンCが豊富なので、
美肌や風邪予防に欠かせません。
ピーマン・パプリカの栄養素をもっと詳しく知るには、
以下の記事を読んでみてください♩
昔はごめんね、今は好きだよ。栄養満点！ピーマン・パプリカの彩りレシピ｜MERY [メリー]
昔は苦くて好きじゃなかった、ピーマンもパプリカも。でも今は、苦さの奥の甘みまで、いつもおいしく味わってる。ピーマンもパプリカも、栄養満点！ビタミン、カロテンたっぷり。しかも彩りも豊かなので食卓も華やかになります。ピーマンやパプリカを使った栄養満点で、彩り豊かなレシピをご紹介します。
■オクラ
ねばねばがおいしいオクラ。
同じくねばねばの納豆や、山芋と一緒に食べてもおいしいですよね！
このねばねばにこそ、
おいしい栄養素がたくさん含まれているそうです。
オクラのねばねばには整腸作用や、コレステロールの低下作用、血糖の急激な上昇を抑える働きが認められています。
夏野菜の絶品レシピ
楽天レシピ：「簡単ヘルシー！夏野菜の焼きびたし☆ 」より
【夏野菜の焼きびたし】
夏野菜をたっぷり食べられるレシピ。
常温のまま食べてもおいしいですが、
暑い夏には冷やして食べるのがおすすめ◎
材料
なす大1/2本
ズッキーニ大1/2本
エリンギ1/2パック
いんげん15本位
パプリカ（赤でも黄でも）1/4個
ミニトマト5~6個
サラダ油適量
めんつゆ（ストレート）大さじ5~6
【夏野菜の揚げびたし】
素揚げした夏野菜をめんつゆに漬け込むだけ。
常備菜として、食卓の1品に足してください♭
材料
なす 4本
オクラ 1袋
赤・黄パプリカ 各1個
ズッキーニ 1本
かぼちゃ 1/6個
めんつゆ 400ｍｌ
レモン汁（または酢） 小さじ1
あれば大葉 3枚
【夏野菜の串焼き】
プチトマトをきゅうりやベーコンで巻いて、
串に差して焼いたもの。
見た目もかわいいので、おもてなしにも◎
材料
ミニトマト 18個
きゅうり 1/2本
ベーコン 3枚
パルミジャーノ・レッジャーノ 大さじ2〜3
GABAN バジル お好みで
粗挽き胡椒 お好みで
オリーブオイル 大さじ1
楽天レシピ：「ラタトゥイユ☆夏野菜の甘みがギュッ！ 」より
【ラタトゥイユ】
夏野菜をたっぷり使ったラタトゥイユ。
野菜の甘みが出てくるので、
コンソメなしでおいしく出来るそうです♩
材料
なす小2本
ズッキーニ1本
たまねぎ1個
セロリ1本(無くてもOK)
パプリカ赤、黄1個
にんにく1カケ
カットトマト缶1缶
タイムお好みで（無くてもOK)
オリーブオイル大さじ5くらい
塩小さじ1強
ブラックペパー少々
【夏野菜の肉巻き♪ｽﾄﾛﾍﾞﾘｰｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞｿｰｽ添え】
間違いないおいしさの肉巻き。
ほんのりピンク色のチーズソースも絶品＊
材料
豚薄切り肉 160g
酒 大さじ1
塩 少々
ｽﾞｯｷｰﾆ 1/2本
長茄子 1/2本
(ｽﾄﾛﾍﾞﾘｰｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞｿｰｽ)
ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞ 40g
ｽﾄﾛﾍﾞﾘｰﾊﾟｳﾀﾞｰ 小さじ1.5～2
牛乳 大さじ2
ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰ 適量
【オクラのマスタードベーコン巻き】
便秘解消になるオクラを使ったベーコン巻き。
マスタードのおかげで、
ソースなどなしでおいしく味わえます♩
材料
オクラ 5本
ベーコン 10枚
マスタード 適量
サラダ油 小1
【さっぱり夏野菜の冷製トマトそうめん】
ふつうのそうめんに飽きたら、
夏野菜のそうめんにチャレンジしてみて♡
材料
そうめん 2束
トマト缶 100g
ズッキーニ緑・黄 各20gずつ
ナス 20g
パプリカ 20g
オリーブオイル 小さじ1
麺つゆ 大さじ2
粉チーズ お好み量
【ほろほろチキンのスープカレー】
お店で食べるようなスープカレーが、
おうちでも作れるなんて♡
野菜がたっぷり摂れて、チキンもほろほろで絶品。
材料
・鶏手羽元 6本
・玉ねぎ 1/2個
・生姜、にんにく 各1片
・サラダ油 大さじ1
☆水 4カップ（800㏄）
☆鶏がらスーの素 大さじ1
☆コンソメ顆粒 1つまみ
◇カレールウ 1片（あれば中辛くらい）
◇カレー粉 小さじ1と1/2
◇ウスターソース、ケチャップ 各小さじ1
◇ガラムマサラ 小さじ1/3
◇砂糖 1つまみ
◇塩 少々
・ドライバジル 小さじ1
・好みの野菜 適量
キレイになりたい女子の味方
出典： weheartit.com
見た目も味もおいしい夏野菜で、
食卓を華やかに彩って＊
おいしくたくさん食べて、
もっとキレイになりましょう♡
