きっかけはお客さんの一言でした
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いつも私が働いているカフェで、コーヒー豆を購入してくれる一人のお客さん。
向こうも私の顔を覚えてくれてにっこりと微笑んでくれたので、ちょっとした会話のつもりで聞いてみました。
「普段どうやってコーヒーを飲まれるんですか？」
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コーヒー好きの方ってブラックしか飲まないのかな、とか思って何気なく聞いた質問に返された言葉は、
「バターを入れてかき混ぜて飲みます。」
思わず目が点になりました。
バターを入れるコーヒー？
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バターを入れて飲むコーヒー、実は巷で話題になっているんです。
その名も”完全無欠コーヒー”
なんだかゴツいイメージを連想させる強そうな名前のコーヒー。
完全無欠コーヒーとは、良質の豆のコーヒーに、無塩バター、ＭＴＣオイルなどを入れて飲むという方法。
もともと「シリコンバレー式 自分を変える最強の食事」という本の中で紹介されたことから広がりを見せています。
「シリコンバレー式 自分を変える最強の食事」という本は、食事法の「痩せる効果」「健康効果」「頭をよくする効果」を、研究し検証して書かれた本で、食生活を考えるヒントの詰まっている本。
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■話題の秘密
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そんな聞いた限り「美味しいの？」と思ってしまうコーヒーが話題の秘密は、パフォーマンス効果が最大のコーヒーであると謳われているから。
具体的には、
・ダイエット
・肌がキレイになる
・頭が冴えて集中力が増す
の効果があると言われています。
〈準備するもの〉
完全無欠コーヒーは先に述べた通り、コーヒーにバターとオイルを加えて混ぜあわせたものです。ですが、ただのバター、ただのオイルでは効果は得られません。
完全無欠コーヒーを実践するためには、こだわりをもって材料を用意しなければいけないんです。
■1：MCTオイル
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揃える物1つ目が、MCTオイル。
MCTオイルとは「Medium Chain Triglyceride（略してMCT）」と呼ばれるオイルのことで、日本語だと「中佐脂肪酸オイル」と呼ばれるものです。
アンチエイジングに効果のあるココナッツオイルの「良いところをさらに凝縮したオイル」なんです。
ココナッツオイルやヤシ油などに多く含まれている油を抽出したものになります。他のトランス脂肪酸などと違って比較的エネルギーに変わりやすく、最近は「体脂肪燃焼オイル」などとも言われており、ダイエット目的で摂取する人も多いということです。
■2：グラスフェッドバター
次にバターは、グラスフェッドバターと呼ばれるものを用います。
グラスフェッドバターとは、牧草だけ育てられた牛からできたバターのこと。
一般的な家畜の飼育は、穀物を主体とする飼料を多給しており、グレインフェッドと呼びます。
・一般的な飼育：トウモロコシや麦などの穀物をエサにする。
・グラスフェッド飼育：牧草だけで育てる。
グラスフィーディングで育った牛から作られたバターには、コレステロールや中性脂肪の減量に効果があるといわれる不飽和脂肪酸が多く含まれており、これが完全無欠コーヒーに大きな効果をもたらします。
ただ、グラスフェッドバターは日本では手に入れづらく、また値段が高めという難点が…！
そこで少し効果は劣るものの、推奨されているのがココナッツクリーム。
￥453
ココナッツクリームとはココナッツの胚乳をすりおろし、水と煮込んで裏ごししたココナッツミルクとも呼ばれる甘い乳状のクリーム。抗酸化成分が多く含まれ、アンチエイジングに効果を示します。
■3：良質なコーヒー
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コーヒー豆も良質なものを選ばなければいけません。
なぜなら、普段私達が一般的に飲んでいる市販のコーヒーには「カビ毒」といわれるカビが大量に含まれているのだそう。
スタバやUCCのものなどある程度良質なら良いとされていますが、本格的に極めるならスペシャリティコーヒーと呼ばれるものを選ぶのだそう。
加藤珈琲店 スペシャルティー ドリップコーヒー 深い香り 100P
￥2,698
スペシャルティーコーヒーを味わいたいけど、豆を挽いたり計ったりはちょっと…という方におすすめのドリップバッグタイプ。本格的な味を手軽に楽しめます。
〈作り方〉
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ここまでしっかり準備がそろったら、実際に作ってみましょう！
【完全無欠コーヒー公式レシピ】
アップグレードコーヒー豆でいれた
熱々のコーヒー
・・・・・2杯
グラスフェッドの無塩バターまたはギー
・・・・・大さじ2まで（空腹感により調整）
ブレイン・オクタン・オイル（C8・MCTオイル）
・・・・・大さじ2まで（空腹感により調整）
※アップグレードコーヒー豆についてですが、
日本にはスペシャルティーコーヒーの
基準があります。
※グラスフェッドバターが入手困難な場合、
ココナッツミルク大さじ4で代用可能です。
※MCTオイルがない場合はココナッツオイルで
代用できますが、効果はMCTオイルの15%
ほどしかないです。
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こちらが公式の”完全無欠コーヒー”レシピ。
ですが、実際に毎朝これを実践するというのはなかなか大変…。
そんな方のために、簡単な完全無欠コーヒーレシピがあるんです。
■1：コーヒーを落とす
インスタントコーヒーでも良いですし、普通のコーヒーでも。
良質な豆であればどちらでも大丈夫です。
■2：バター投下
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コーヒーを注いだカップに、大さじ１杯分のグラスフェッドの無塩バターを入れます。
■3：MCTオイルを入れる
次に大さじ２杯分のMCTオイルを入れます。(ただし、初めての場合は小さじ1杯くらいから始めて鳴らしていく必要があります。)
デイブ氏も著書で警告してますが、MCTオイルは、慣れない内は、お腹がゆるくなる可能性があります。
最初は小さじ１杯分くらいから様子を見て、少しづつ増やすことをお勧めします。
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■よく混ぜる
あとはしっかりと混ぜあわせてあげれば完成！
混ざっていないと効果が得られないんです。100円ショップなどにも売っている小さなミキサーなどで泡立たせるように混ぜる人も多いそう。
〈取り入れ方〉
そんな完全無欠コーヒーには様々なアンチエイジング効果が得られますが、朝食を完全無欠コーヒー1杯に置き換えることでさらに効果を高められます。
もとになっていた本によれば、朝食を置き換え1日の食事を6〜8時間に収めることでダイエット効果が得られる上、完全無欠コーヒーを飲めば空腹感をしばらく感じなくなるのだそう。
なぜ”完全無欠コーヒー”は良い効果を得られるの？
■脳が活性化する
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完全無欠コーヒーを飲んだ体験者によれば、最も効果を実感できるという”脳の活性化”。
これは完全無欠コーヒーに含まれるオイルのおかげ。
脳は糖質から得られたブドウ糖を栄養源にして活動していますが、体内にブドウ糖がない場合にはその代替手段として、ケトン体と呼ばれるものを栄養源として利用できるように作られています。中鎖脂肪酸は、その脳の栄養源となるケトン体の原料になります。その中鎖脂肪酸を100％含有するのがMCTオイルということで、基本的には体内の糖質が不足するダイエットを行なっているにもかかわらず脳は活性化するのです。
■ダイエット効果がある
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完全無欠コーヒーダイエット、があるほどダイエット効果にも高い効果を示す完全無欠コーヒー。
そもそもコーヒーに含まれるカフェインが代謝を促すこと。
そしてエネルギー消費量が増加した状態でファスティングをすると、通常よりも脂肪の消費量が上がる。
さらに完全無欠コーヒーは空腹感が起きにくくなるため余分な物を食べずに済み、ダイエットに効果的というわけです。
前日の夜から翌日の昼食まで15時間以上は食べ物を摂取していないにもかかわらず不思議なことにお腹が減らないのです！
余分な成分がない高カロリー食品になるため、飲んだ瞬間からお腹の中が熱くなり、そのまま昼食まで空腹感を覚えることもなく過ごすことができます。
■様々なアンチエイジング効果
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その他にあげられるアンチエイジング効果もたくさん。
・腸の洗浄効果
・美肌作用
・過食の抑制
主にMCTオイルの効果であったり、完全無欠コーヒーの摂取によって空腹感が満たされることからこうした効果が得られるんです。
話題のコーヒー、試してみる価値アリ
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その効果にじわじわ流行になりつつある”完全無欠コーヒー”。
ちょっと材料を集めるのは手間がかかるけど、その分効果も期待できます。
毎朝のコーヒーを少し変えてみては？
