「今日もお昼そうめん？」なんて言わせない。斬新“そうめん”アレンジレシピ13選

夏、暑い日のお昼の定番「そうめん」。
ゆでるだけで簡単に作れて、つるっとさっぱり食べられるので夏にぴったりですよね。
でも、楽なゆえにそうめん三昧の日々で飽きてしまうことも。
今回は、そんなそうめんを斬新にアレンジした絶品レシピをご紹介します！

そうめんがもっちりとした食感を生み出してくれるキッシュです。

＜材料＞
ゆでたそうめん 1束分
たまご 2個
牛乳 大さじ2
塩・こしょう 各少々
顆粒コンソメ 小さじ1/2
ミニトマト 6個
かぼちゃ 80ｇ程度
ウインナー 2本
玉ねぎ 1/8個
ピザ用チーズ 40ｇ

カンタン調理でさっぱり食べられます♡

＜材料＞
アボカド　半分
トマト　1個
そうめん　1束
塩麹　大1
レモン汁　小1
オリーブ油　大1
にんにくチューブ　少々
バジル　3枚～5枚
黒コショウ　少々

パリ、モチっとした食感が楽しめるリメイクピザ。

＜材料＞
そうめん 50g
ベーコンスライス 10g
ピーマン 1個
ミニトマト 3個
オクラ 1本
コーン(冷凍) 5g
トマトケチャップ 大2
とろけるスライスチーズ 1枚
粉チーズ 適量
オリーブオイル 大1

焼きそうめんとピリ辛がマッチした一品に♡

＜材料＞
そうめん 2束(1束90g)
豚こま切れ肉 150g
玉ねぎ 1個
ピーマン 2個
生姜のみじん切り 1かけ分
コチュジャンたれ
コチュジャン 大さじ1と1/2
しょうゆ 大さじ1と1/2
酒 大さじ1
酢 大さじ1
塩こしょう 適量
サラダ油 大さじ1
お好みでラー油 適量

たったの3分で出来ちゃう、簡単でオシャレな一品です！

＜材料＞
トマト 1個
トスサラ（京風柚子味）2/3袋程度
そうめん 50g
美味しい水 150cc
オリーブオイル 適量

パスタを食べたような満足感のある、洋風そうめんです。

＜材料＞
そうめん　 1束
えのき　 1/2袋
アボカド　 1/2個
きゅうり　1/3本
トマト　1/4個
生ハム　2枚
クリームチーズ　1個
牛乳　大さじ1
オリーブオイル 大さじ1/2
塩　小さじ1/2
レモン汁　小さじ1
黒こしょう　適量

あまったそうめんを、そのまま使えちゃうオシャレレシピ。

＜材料＞
ちくわ 3本
木綿豆腐 半丁
そうめん 約1.5束
小麦粉 大さじ1
片栗粉 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
酒 小さじ1
塩コショウ 少々
揚げ油 適量

調味料一つで簡単につくれちゃう時短レシピです♡

＜材料＞
トマト 1個
水菜 適量
ツナ 1缶
そうめん 2束
■ 冷だし
カツオール 小さじ1
お湯 大さじ2
水 400ml

食べきれなかったそうめんを、生春巻きでおかずに。

＜材料＞
生春巻きの皮　4枚
余ったそうめん　半束
マヨネーズ・めんつゆ　適宜
レタス　3枚くらい
胡瓜　1/2本
キムチ　適宜

そうめんのカリカリの衣にほくほくのスイートポテトが詰まった、そうめんスイーツ♡

＜材料＞
さつま芋 中2本
砂糖 大1(大盛りで）
バター 20～30ｇ
牛乳 30～50ｃｃ
（あればバニラエッセンス） 2，3滴
■ 衣
そうめん 適量
卵 1個

そうめんなのに、がっつりと食べごたえのある一品。

＜材料＞
素麺 3束
豚バラ薄切り 50g
玉ねぎ 1/4個
にんじん 少量
ニラ お好み
もやし お好み
卵 2個
胡麻油 大1
オイスターソース 大1.5
塩、胡椒適量

カリカリそうめんとあんかけが絶品♡

＜材料＞
そうめん 1把
卵 1個
ヤマキめんつゆ 小さじ1
塩 少々
油 大さじ1
----- あんかけ -----
ヤマキめんつゆ 100cc
水 100cc
えのき 1/4把
水溶き片栗粉 大さじ2
おろし生姜 小さじ1/4
かいわれ大根 1/4把

かりっとして、もっちり食感も味わえるぱりぱり焼きです。

＜材料＞
茹でた素麺 1人前
卵 1個
だしの素 4g
片栗粉 適当