ひんやり、が恋しい季節
楽天レシピ：「キャベツとツナのマヨぽんおろし冷やしうどん 」より
連日続く猛暑…
こんな時には、さっぱりしたひんやりごはんが食べたくなる♡
この記事では
・冷や奴アレンジ
・そうめんアレンジ
・冷製パスタ
・マリネ
のレシピをご紹介します♩
冷奴アレンジ
■薬味たっぷりの冷やっこ
薬味たっぷりでいつもと違う冷や奴を味わえそうなレシピ！
冷や奴アレンジは簡単だから疲れた日にもぴったりです♡
（材料） 2人分
・豆腐(木綿） 1/2丁
・万能ねぎ 2本
・大葉 2枚
・みょうが 2個
・ちりめんじゃこ 大さじ1
・すり炒りごま（白） 大さじ1
・しょうゆ 大さじ1
・おろししょうが たっぷり
■さっぱりトマトの冷奴
夏野菜でもあるトマトは、ひんやりレシピに多数登場します◎
トマトのリコピンは美白効果もあるから嬉しい。
【材料人分】(2人分)
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絹ごし豆腐:2パック
トマト:1/2個
きゅうり:1/2本
大葉(青じそ):2枚
(A)オリーブオイル:大さじ1
(A)醤油:大さじ1/2
(A)レモン果汁:小さじ1
■オクラしらすのっけ！冷や奴
夏に恋しくなるオクラのねばねばにじゃこの食感がプラスされて飽きない1品になりそう。
あと1品おかずが欲しい…なんて時にも◎
材料（1人分）
・絹豆腐 小1パック（150g）
・オクラ 2本
・しらす 大さじ1
・白ごま 適量
・しょうゆ（ポン酢） 適量
出典： ameblo.jp
■トマトとろとろ冷や奴
他と一風変わったとろとろの冷や奴です。
トマトとオクラの彩りもきれい♩
＜材料＞（1人分）
・絹豆腐・・・1丁（150g）
・トマト・・・中1個
・長芋・・・100g
・オクラ・・・2本
・めんつゆ（ストレート）・・・カップ1/2
■ツナおろしきゅうりの冷や奴
NHKの情報番組「あさイチ」やクックパッドニュースで紹介された人気のブロガーさんのレシピ。
大根おろしがいい味をだしてくれそう♡
材料(3〜4人分)
豆腐 ･･･ 50g×3個
☆きゅうり ･･･ 20g
☆大根おろし ･･･ 20g
☆ツナ缶(小) ･･･ 1缶（70g）
☆醤油 ･･･ 小さじ2杯
☆米酢 ･･･ 小さじ1杯
出典： ameblo.jp
■モロヘイヤとお豆腐でねばねば冷奴
楽天レシピ：「モロヘイヤとお豆腐でねばねば冷奴 」より
野菜の王様と言われるほど栄養価の高いモロヘイヤを尽かたレシピです。
見えなくなるくらいかつお節をた～っぷりかけて召し上がれ♡
材 料（1人分）
モロヘイヤ一つかみ
豆腐100g～
鰹節適量
マヨネーズ適量
梅干し1粒～
そうめんアレンジ
■冷製＊玉ねぎソースの塩豆腐そうめん
楽天レシピ：「冷製＊玉ねぎソースの塩豆腐そうめん＊ 」より
そうめんを茹でで豆腐をのせるだけでとっても簡単！
玉ねぎソースのおいしさが引き立ちます♪
材 料（2人分）
豆腐1丁
塩小さじ1
そうめん2束
☆玉ねぎ2分の1個
☆めんつゆ（3倍濃縮大さじ2
☆水大さじ4
☆オリーブオイル小さじ2
☆こしょう少々
バジルの葉4～5枚
■オクラと長芋と梅のさっぱりそうめん
楽天レシピ：「オクラと長芋と梅のさっぱりソーメン 」より
オクラに長芋、梅とさっぱり好きには嬉しすぎる組み合わせ。
下準備をして混ぜ合わせるだけなので簡単です◎
材 料（3人分）
素麺2束
長芋10㎝
塩昆布大さじ1
オクラ2本
梅干3個
☆麺つゆお好みで
■ごまじゃこそうめん
楽天レシピ：「アレンジそうめん！ ごまじゃこそうめん 」より
じゃことそうめん、美味しくない訳がない！
そうめんだけだと栄養も偏りがちなので、アレンジをして美味しくバランスよく味わいましょう◎
材 料（1人分）
素麺1束
きゅうり3分の1本位
ごまじゃこ（ID：1760018746）大さじ1～2（お好み）
めんつゆ（2倍濃縮）50㏄
■豚しゃぶのっけそうめん
楽天レシピ：「豚しゃぶのっけそうめん 」より
冷しゃぶを思わせるような豚肉ののったそうめんです。
夏に避けがちなお肉もそうめんと一緒ならするっと食べられそう！
材 料（2人分）
そうめん（乾燥）150～200グラム
しゃぶしゃぶ用の豚肉100グラム
きゅうり1/2本
もやし1/2袋
胡麻ダレもしくは胡麻ドレッシング好きなだけ
冷製パスタ
■パセリとアボカドの美肌冷製パスタ
美白レシピコンテストに入賞したというジェノベーゼの冷製パスタです。
盛り付けも可愛くてマネしたくなる♡
＜材料＞(1人分）
カッペリーニ(細めのパスタ）・・・80g
パセリ・・・10g
アボカド・・・1/4g
にんにく・・・1/4片
豆乳（無調整）・・・130ml
オリーブオイル・・・小さじ2
味噌・・・小さじ2
しょうゆ・・・小さじ1＋1/2
塩・こしょう・・・適量
ミニトマト(トッピング用）・・・1個
出典： ameblo.jp
■サーモンと山芋の冷製パスタ
サーモンと山芋を使った珍しい冷製パスタのレシピです。
夏バテの時でもこれを食べれば栄養がとれそう！
カッペリーニ 100g
ブロッコリー 100g
アンチョビ 4切れ
オリーブオイル 適量
山芋 160g
サーモン 100g
A梅干し（塩分7％）（細かく叩く） 2個
Aオリーブオイル 大匙2杯
Aわさび 小さじ1/5杯
Aレモン汁 大匙１杯
A醤油 小さじ２杯
■アボカドとトマトのクリーミーパスタ
”混ぜるだけ超簡単”とレシピ名にも入っているほど簡単なクリームパスタのレシピです。
赤と緑の色合いもおしゃれ♡
アボカド １個
Ａ）マヨネーズ 大さじ2
Ａ）ヨーグルト 大さじ2
たまねぎ 1/2個
薄口しょうゆ 小さじ1
トマト １個
Ｂ）クミンパウダー（お好みで） 少々
Ｂ）オリーブオイル 小さじ1/2
Ｂ）塩 少々
スパゲッティ 200ｇ
塩（パスタ茹で用） 大さじ大盛り1
粗挽き黒胡椒 適量
■トマトとツナ、クリームチーズの冷製パスタ
トマトとツナにプラスされたクリームチーズがとっても美味しそう。
1人暮らしのおうちにもおすすめですね♡
パスタ 200g
トマト 1個
ツナ缶 小１缶
めんつゆ濃縮のもの約３倍に薄める 50～60ml
クリームチーズ 40ｇ
バジル 適量
オリーブ油 適量
塩 少々
マリネ
■しめじとトマトのマリネ
不足しがちなキノコ類もマリネにすればおいしく食べることができますね◎
ヘルシーなのも嬉しい！
トマト ２個
新玉ねぎ １個
しめじ ２株
酢 大さじ５
オリーブオル 大さじ３
クレイジーソルト 小さじ2くらい
黒胡椒 少々
■フルーツ酢の大根マリネ生ハム巻き
大根と生ハムがあれば簡単にできちゃうマリネのレシピです。
ささっとおしゃれにつくれるので宅飲みのおつまみなどにも◎
大根 2～3ｃｍ
生ハム 8枚
フルーツ酢 大さじ2
オリーブオイル 大さじ1
粗びきこしょう、ピンクペッパー 適宜
■おしゃれサーモンマリネ
楽天レシピ：「作ってそのまま食卓に。おしゃれサーモンマリネ。 」より
作り置きしておけば盛り付けてそのまま食卓へ。
おしゃれでラクチンが叶うサーモンマリネレシピです◎
材 料（4人分）
刺身用サーモン300g
たまねぎ1/4個
ケーパー（どちらでもいい）12粒
ベビーリーフやパセリなどのハーブ適量
塩小1/2くらい
酢大2くらい
オリーブオイル大2くらい
黒胡椒少々
夏こそ美味しいものがある
あつ～い夏にはひんやりレシピを召し上がれ♡
