京都で見つけた素敵なお重
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お正月、重箱の中にはごちそうがたっぷり。
開けるときのワクワクする気持ちは一年中引きずって
重箱を見ると無条件でワクワクしてしまいます。
そんなお重箱ですが、
お正月だけのものではないんですよ。
京都で素敵な重箱を見つけてしまいました♡
バイタルサインの野菜重
出典： www.herenow.city
京都市下京区にお店を構える和とフレンチを融合した
レストラン『バイタルサイン』。
こちらでは京野菜がたっぷり詰まった
野菜のお重が有名なんです。
写真からでもこのボリュームが伝わりますか？
とっても美しくって美味しそう…♡
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こちらのお重が食べられるのは
「一汁三菜とサラダ」（二人分1200円）。
アミューズ・スープ・サラダがセットになっていて、
お食事の前にいただく人が多いそうです。
■無農薬でつくった有機京野菜
こちらで出されるお野菜は、
京都市内で無農薬でつくられた有機京野菜だけを
厳選して使っているといいます。
通う人の口コミを見ても
とにかく美味しいの一言！これは期待大です。
書きたくないくらいお気に入りのお店なのですが…紹介しちゃいます！本当に野菜が新鮮で美味しいのです。
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■一度に食べる20種類もの野菜
お重の中に入っている野菜は約20種類。
20種類の野菜が入ったサラダって
今まで食べたことありますか？
（ちなみに私はありません）
モリモリ食べてもヘルシー。
女性にとってはとても嬉しいですよね。
■季節によって変わる食材
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季節によって彩りを変えていくのも
このお重が人気を集めるポイントです。
これは7月に行ったとき。トマトやきゅうりなど
夏の野菜がふんだんに使われています。
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こちらは9月。7月より夏ももっと深まって、
もろこしやナスなどもうかがえますね。
いつ行っても新鮮な野菜が待っていてくれる経験は
貴重なのかもしれません。
バイタルサインというお店について
野菜重の魅力がわかったところで、
バイタルサインというお店について
ちょっぴりご紹介します。
医学的な専門用語のようなお店の名前は
”生きている証を感じられるように”
との願いがこめられているそう。
ネーミングのセンスまで素敵です。
そういったテーマのもと料理を作ると
たっぷりの新鮮野菜を使った
斬新な一品が生まれるのですね。
背景を知るとさらに美味しく味わえそう！
■他の料理も魅力的
まずはドライイチジクとレーズンバターを
カリカリのパンの上に添えたご飯。
突き出しのような感覚で
メインの料理が来る前に
ワインと一緒につまみたい。
こちらはゴボウのステーキ。
ゴボウをステーキにする感覚がありませんでしたが
こうしてみるととても美味しそう！
さっぱりと食べられそうなので
食が進んできたころに頼みたい。
こちらは牛ステーキと野菜のグリル。
ソースはワインでつくっているそう。
このレアなお肉を目の前にしたら
誰しも食欲が湧き出てきます。
まだまだ珍しく美味しいご飯が盛りだくさん。
あなたが足を運んだときには
どんな食材でどんな料理がでてくるのか楽しみですね。
京都で野菜をいただきます
出典： weheartit.com
お寺やグルメスポットなど
見るべきところがたくさんある京都。
出かける際には足を運んでみてはいかがでしょう？
京都の野菜をモリモリ食べて
内面から美しくなれそうです。
■アクセス
京都市下京区西木屋町通四条下ル船頭町235番地
18:00～24:00（LO 23:00）
火曜定休
075-744-6018
