子どものおやつや旦那さんのお夜食など、小腹を満たしたいときに最適な焼きおにぎり。ときどき、無性に食べたくなりますよね。 残ったごはんやいつも家にある材料で作れるのも嬉しいところ。今回は、香ばしくて美味しい「甘辛味噌の焼きおにぎり」をご紹介します。

■万能甘辛味噌でつくる焼きおにぎり



＜材料＞
・味噌　大さじ3
・砂糖　大さじ3
・酒　小さじ1
・ご飯（おにぎり用）

＜作り方＞
1、おにぎりを数個、しっかりとにぎる（好みの大きさ、好みの数）

2、ボウルに味噌をいれる。


3、(2)に砂糖とお酒を入れてゴムベラでよくかきまぜ、味噌と砂糖をよくなじませる。

4、フライパンを用意し、油を吸い込ませたキッチンペーパーで表面をまんべんなくふく。

5、(3)の味噌をフライパンに入れて中弱火にかける。

6、味噌が焦げつかないように、ゴムべらで手早くかきまぜる。


7、砂糖のザラザラとした感触がなくなり、全体がなめらかな状態になったら火をとめ保存容器に移す。


8、テフロン加工されたフライパンに、うすく油をしきに火かける（4で使用したキッチンペーパーの油を使用）。

9、フライパンが熱くなったらにぎったおにぎりを並べる。表面にうすくこげ目がついたら返し、反対側の面も同様に焼く。

10、おにぎりの両面に薄い焼き色がついたら、いったん火からおろし、粗熱をとる。

11、(7)でできあがった甘辛味噌をおにぎりの焼き面にうすくぬり、再度フライパンに戻す。両面に好みの焼き色がついたらできあがり。

⬛︎さらにおいしく作るためのワンポイントレシピ
アルコール分は火を通している間に蒸発しますが、お子さんに食べさせるなどで、気になる方は水で代用してください。
おにぎりに味噌をぬった状態で再度フライパンに戻す時は、焦げやすいので注意しましょう。

甘辛味噌は焼きおにぎり以外にも、和え物や肉味噌炒めなどにも活用できます。1週間ほどで使いきってくださいね。
　
　
(KMmama)