この甘みがクセになる♡毎日食べたい、金目鯛 レシピ20選！
甘みがたまらない、煮つけの王様「金目鯛」。こってりとしたタレはご飯が何杯でも食べられちゃいそうなくらいです。でも、金目鯛は煮つけ以外にもいろんな料理にぴったりなんです！今回は、毎日日替わりで食べたくなる、金目鯛レシピを集めてみました。この金目鯛レシピを参考に、今晩は金目鯛料理、いかがですか？
金目鯛・・大好きな人ー！
魚屋さん＠陸の釣り人@Love_marinelife
おなじみ金目鯛～ まだ色が引いてないのでお刺身で。金目鯛は釣り上げた直後体側が白くなり、その後赤くなります、赤くなったあと今度はまた白くなるので、赤みが鮮度の目安です。 http://t.co/HrvOJzBx5a
2015-06-12
△キラキラしていて、とっても新鮮！
大きな目が特徴の金目鯛です。
△あぶりのお寿司にしても、とってもおいしい金目鯛。
よだれがこぼれてしまいそう・・。
やっぱり煮つけから！
■金目鯛の甘辛煮付け♪
楽天レシピ：「金目鯛の甘辛煮付け♪ 」より
こってり甘辛のたれは、ご飯がとまらなくなっちゃう魔法のたれ！
ゴボウと白ネギもたっぷり煮つけて。おかずはこれだけでも十分です。
【材料】
金目鯛2切れ（片身）
牛蒡&白ネギ1/2
醤油50cc
酒100cc
みりん50cc
砂糖大1～2
△これが500円なんて・・！
味が染みていて、とってもおいしそう☆
■和食☆ご飯が進む！金目鯛の煮付け
楽天レシピ：「和食☆ご飯が進む！金目鯛の煮付け 」より
肉厚のわかめも一緒に、きれいに盛り付けしてあげて。
柔らかくなったら崩れやすいので、あまり触らないのがポイントです。
【材料】
金目鯛4、5切れ
生姜1片
わかめ（塩蔵）20g
水400ml
酒大さじ3
しょうゆ大さじ3
砂糖大さじ3
みりん大さじ3
塩適量
■コロっと身が取れて美味♪金目鯛の煮つけ＠しっかり味
楽天レシピ：「コロっと身が取れて美味♪金目鯛の煮つけ＠しっかり味 」より
写真からもわかる通りかなりしっかり味のついた煮つけ。
食べる直前に、もう一度火を通すのがポイントなんだそう！
【材料】
金目鯛3切れ
水200cc
しょうゆ大さじ4弱
酒大さじ4
みりん大さじ4
砂糖大さじ1と1/2
生姜のうす切り1かけ
■金目鯛の煮付け
楽天レシピ：「金目鯛の煮付け 」より
このタレの分量は、覚えておいて損はなし！
一人の夕食には、金目鯛とお米で十分満足できちゃうかも♡
【材料】
金目鯛4切れ
ゴボウ1／2本
生姜2スライス
酒200cc
水200cc
醤油100cc
砂糖大さじ3
みりん大さじ1
■フライパンで時短♪ 金目鯛の煮付け
楽天レシピ：「ﾌﾗｲﾊﾟﾝで時短♪ 金目鯛の煮付け 」より
ことこと煮込んでいる暇はない！そんな方にはフライパンがおすすめです♪
金目鯛以外のお魚でも、おいしくできちゃいますよ☆
【材料】
金目鯛の切り身4切れ
生姜1/2かけ
酒1 1/2カップ
醤油大さじ2～3
砂糖小さじ1
みりん大さじ1と1/2
a-chance(えぃちゃんす)@achance0718
立派な金目鯛のお頭が安く売っていたのでTVの煮魚番付けでやっていたコツを参考に煮付けてみましたが…なんか平凡(´‐ω‐）=зプロのお料理を食べたいわぁ。 写真にするとグロテスク(＠_＠;) http://t.co/fKqIKyCWVJ
2015-06-06
△みためはちょっぴり怖いけど、でもやっぱりおいしそう！
とっても立派なお頭ですね♪
■金目鯛の梅酒煮☆☆
梅酒の香りは、和食にぴったり！
味付けもめんつゆを使っているから、簡単です♪
【材料】
金目鯛切り身 4切れ
梅酒 30cc
醤油 50cc
めんつゆ 50cc
みりん 大さじ1
水 100cc
■☆金目鯛の蒸し煮☆
楽天レシピ：「☆金目鯛の蒸し煮☆ 」より
磯の香りがふわーっと広がる、おいしさつまった一品です♡
煮つけに比べるとカロリーも少なく、さっぱりと食べられますね。
【材料】
金目鯛（切り身）4切
わかめ100g
昆布10cm角
しめじ1袋
水500ml
酒・塩少々
しょうゆ小さじ1
みりん小さじ1/2
塩小さじ1/2
カルパッチョにしてもおいしい！
MicKEY@MicKEY_Tea
この所金目鯛を食べる機会が多い中、今日はここでも。金目鯛と帆立のカルパッチョ。美味ですo(^▽^)o (@ Bar Kay in 江東区, 東京都) https://t.co/IH0x20YZ28 http://t.co/N7NjWwfhLB
2015-06-05
△金目鯛を食べる機会が多いなんて羨ましいですね！
新鮮なお刺身は、カルパッチョにしてもおいしいんです♡
■金目鯛のカルパッチョ
楽天レシピ：「金目鯛のカルパッチョ 」より
見た目がとっても美しいカルパッチョ。
赤と黄色のプチトマトを上手に使って、華やかにもりつけましょう♪
【材料】
金目鯛1匹
プチトマト（赤・黄）各15個
人参の葉適量
たまねぎ2分の1個
レモン汁1個半分
オリーブオイル大さじ8
粒胡椒適量
塩小さじ2分の1
■金目鯛のカルパッチョ
楽天レシピ：「金目鯛のカルパッチョ 」より
オリジナルのドレッシングは、たっぷりつくってたくさん野菜にかけてもOK！
金目鯛の甘みを生かした一品ですね。
【材料】
金目鯛1切れ
水菜1/2把
オリーブオイル大さじ1
パッションフルーツビネガー又はお酢大さじ1
レモン汁少々
塩・ブラックペッパー少々
お手頃な”あら”をつかって。
■ちょっと甘め☆金目鯛のあら煮
楽天レシピ：「ちょっと甘め☆金目鯛のあら煮 」より
買いやすい”あら”でも、十分金目鯛のおいしさは味わうことができますよ。
あらを見つけたら、ぜひ作ってみてくださいね☆
【材料】
金目鯛のあら1匹分
しょうが1かけ
砂糖大さじ2
みりん大さじ2
醤油大さじ3
酒大さじ3
水150cc
■金目鯛のあら炊き
楽天レシピ：「金目鯛のあら炊き（圧力鍋で４分） 」より
圧力鍋を使うと、たった4分！
水洗いして調味料をいれるだけの簡単料理です♡
【材料】
金目鯛あら2尾分
お酒50cc
水150cc
砂糖大さじ3
みりん大さじ1
すりおろししょうが（チューブタイプ使用）こさじ2
