暑さと湿度で、食欲も落ちるこの季節。
さっぱりと、でも栄養もきちんと摂りたい。そんなときにササッと手早く作れるこんな丼はいかが？
栄養価や美容効果の高いことで知られるアボカドは、100gあたり187Kcalという高エネルギーで夏バテ予防にも最適。
カルシウムが豊富なシラス干しと合わせれば、不足しがちな栄養分もしっかり補給。
ツンと爽やかなワサビしょうゆや大葉の香りが食欲をそそる、夏にぴったりのお手軽丼です！

アボカドシラス丼

調理時間 10分 1人分424 Kcal

レシピ制作：料理家　保田 美幸

＜材料　２人分＞
アボカド　1個
ご飯(炊きたて)　茶碗2杯分
刻みのり　適量
シラス干し　大さじ6
大葉　2枚
すり白ゴマ　適量
＜ワサビしょうゆ＞
 練りワサビ　適量
 しょうゆ　適量

＜作り方＞
1、アボカドは縦に一周切り込みを入れ、両手でねじって2つに分ける。包丁の角で種を刺してねじり取り、実をスプーンで取り出してひとくち大に切る。大葉は軸を切り落とし、細切りにする。


2、茶碗にご飯をよそい、刻みのり、シラス干し、アボカド、大葉の順にのせる。すり白ゴマを散らし、＜ワサビしょうゆ＞の材料をかけていただく。


アボカドとシラスはハマると癖になるコンビ！
シンプルに葉ものと合わせてサラダとして、またはサラダ風パスタにしても。

(フジノアサコ)