トマトのちょっといい話。
■トマトの赤はリコピンの赤
真っ赤なトマトにはたくさんの栄養が含まれています。
その中でも有名なのが“リコピン”。
トマトの赤はこのリコピンの色だったのです。
■リコピンの嬉しい効果は...
出典： weheartit.com
リコピンによる嬉しい効果は以下の通り。
：生活習慣病予防
：アンチエイジング
：美肌・美白効果
：ダイエット効果 etc...
リコピンによる嬉しい効果はこんなにたくさん♡
今回はそんなリコピンをたくさん摂取するために
トマトを使ったレシピをご紹介します。
▷▷ミニトマト焼売
出典： cookpad-diet.jp
焼売の皮の代わりにミニトマトを使ったヘルシーな焼売。
見た目もなんだかお洒落です＊
【材料】
ミニトマト：75g
豚もも肉：100g
玉ねぎ：20g
生姜：1g
酒：小さじ1
塩、こしょう：少々
片栗粉：5g
醤油：小さじ1
レタス：25g
▷▷トマトのグリル焼き
出典： cookpad-diet.jp
トマトにひき肉を詰めてグリルで焼いた、食物繊維たっぷりのヘルシーレシピ。
【材料】
トマト：200g
玉ねぎ：30g
鶏ひき肉：30g
ブロッコリ：ー40g
エリンギ：40g
舞茸：30g
人参：40g
じゃが芋：50g
パプリカ（黄）：30g
れんこん：30g
水菜：20g
プロセスチーズ：20g
中濃ソース：小さじ1
塩、こしょう：少々
▷▷トマトとバジルのシュガーマリネ
出典： cookpad.com
トマトの爽やかさ、バジルの香り、シュガーの甘みが食欲をそそる一品。おつまみにも◎
【材料】
プチトマト：10〜12個ぐらい
バジルの葉：4〜8枚ぐらい
砂糖：大さじ3〜4ぐらい
▷▷トマトの冷製パスタ
ボウルで混ぜるだけの超簡単トマトの冷製パスタレシピ。
【材料】
トマト：2個
伊太利塩（ハーブ入りソルト）：小さじ1弱
オリーブオイル：大さじ2
酢：小さじ1
スパゲッティー（カッペリーニでもOK）：200g
▷▷ピーマンとトマトのひき肉炒め
夏に旬なピーマンとトマト、そしてひき肉を使ったプチプラレシピ♡
【材料】
ピーマン：6個
トマト：1個
ひき肉：100g
にんにく：1かけ
しょうゆ：大さじ2
砂糖：大さじ2
▷▷ミニトマトのベーコン巻き
楽天レシピ：「かわいい１品・・・ミニトマトのベーコン巻き 」より
見た目も可愛いミニトマトのベーコン巻き。
ちょっとしたおつまみやお弁当のおかずに。
【材料】
ミニトマト：16個
ベーコン：8枚
塩・こしょう：適量
▷▷トマトとアボカドのサラダ
楽天レシピ：「トマト＆アボカドのサラダ 」より
赤と緑で彩りも良く、簡単に短時間でできる優秀なスピードサラダ。
【材料】
ミニトマト：大きめ5個
アボカド：1個
レモン：1/2個
ブラックペッパー：適量
塩：適量
オリーブオイル：大さじ1
▷▷ラタトゥイユ風チキントマト煮
楽天レシピ：「ラタトゥイユ風具だくさんナスチキントマト煮♪ 」より
具沢山のラタトゥイユ風のチキントマト煮込み。
お洒落で栄養もたっぷり。
【材料】
たまねぎ：1個
鶏肉(ムネ、モモなど)：100g
茄子(ピーマン、パプリカなどでも可)：1本
冷凍ポテトフライ：100g
冷凍ミックスベジタブル：30g
カットトマト缶詰：1缶
スライスガーリック：5g
バター：適
塩コショウ：適量
固形スープの素：2個
赤ワイン(あれば)：20ml
▷▷ツナトマトそうめん
楽天レシピ：「ツナ缶でトマトそうめん 」より
ツナ缶とトマトがあればあっという間にできるこれからの時期にぴったりなそうめんアレンジレシピ。
【材料】
そうめん：1束
ツナ缶：1/2缶
トマト：1/2個
麺つゆ：大さじ1
ごま油：小さじ1
大葉：2枚
ゴマ：少々
▷▷トマトのチーズ焼き
楽天レシピ：「とまとろ！ ★トマトのチーズ焼き★ 」より
とろとろのチーズとトマトの抜群の相性にヤミツキになる＊ワインのお供に。
【材料】
トマト：1個
オリーブオイル：小さじ1
塩：少々
ブラックペッパー：少々
とろけるタイプのチーズ：大さじ1.5
▷▷トマトとチーズのオムレツ
楽天レシピ：「トマト＆チーズの簡単オムレツ♪ 」より
美味しくヘルシーなボリューム満点簡単オムレツ。
トマトを入れたことでちょっとあっさりに。
【材料】
卵：2個
トマト：1/2個
とろけるチーズ：適量
イタリアンパセリ：少々
塩・黒コショウ：少々
バター：適量
▷▷トマトのミニピザ
餃子の皮を使ったトマトのミニピザ。
パリパリの地の虜になる人続出♡
【材料】
トマトジュース（無塩）：200ml
にんにくチューブ：小さじ1くらい
砂糖：小さじ1/2
塩：小さじ1/4
餃子の皮：20枚
バジルの葉：20枚くらい
ミニトマト：15個くらい
ウインナー、ベーコンなど：適量
他に好きな具何でも：適量
とろけるチーズ：適量
▷▷スキレットdeトマト煮
完成したときの見た目もお洒落なスキレットを用いたコトコト煮るだけの簡単レシピ♡
【材料】
鶏ムネ肉：1枚（300g）
玉ねぎ：1個
オリーブオイル：大さじ2
ニンニク：1片
トマト缶(カット)：1缶
コンソメ：小さじ2
塩：少々
コショウ：少々
砂糖：小さじ1
ドライバシル：適量
▷▷ミニトマトのガーリック炒め
おいしくてついパクパク食べてしまうトマトのガーリック炒め。お弁当のおかずや女子会の時の1品に。
【材料】
ミニトマト：10～20個
ニンニク：1/2片
オリーブオイル：小さじ2
塩、胡椒：少々
▷▷サバのトマトソース添え
楽天レシピ：「ワインに合う魚料理！サバのトマトソース添え 」より
ワインに良く合う魚料理。簡単なのに手残った料理に見える＊おもてなし料理に。
【材料】
サバ切り身：1/2身
玉ねぎ：1/2個
ホールトマト：1/2缶
オレガノやバジル：適量
ニンニク：1片
塩コショウ：少々
小麦粉：適量
