自炊って大変なんです
出典： weheartit.com
料理をある程度作れるようになった後にぶつかる問題、それは残り物を活用する器量！
一人では食べきれなかった料理や、冷蔵庫の中に余ったものでささっと新しいメニューが作れたらいいのに。
そんな自炊ガールの助けになる、リメイクレシピを今回はご紹介します♡
料理が余ったら…
■唐揚げが余ったら
▷ チキンドリア
お弁当のおかずでも人気の唐揚げ。
余った時には、流行のスキレットを使ってドリアにアレンジしちゃいましょう！
■材料
唐揚げ（何個でも（今回は7個使用））
ご飯（1・5杯）
玉ねぎ（8分の1個）
コーン（大さじ2）
☆ケチャップ（大さじ2）
☆すりおろしニンニク（チューブ）（1センチ）
☆塩コショー（少々）
☆バター（小さじ2分の1）
とろけるチーズ（大さじ3〜4）
パセリ（お好みで）
■ポテトサラダが余ったら
▷ ホクふわポテトキッシュ
ポテトサラダってみんな大好きだからついたくさん作ってしまいますよね。
たまには違う味でも楽しみたいなぁ〜なんて時には、ふわっふわのキッシュにアレンジ。
フランスの家庭の味も、余ったポテトサラダを使って簡単に再現できちゃいます♪
■材料（4人分）
ポテトサラダ（150～180g）
牛乳（100cc）
玉子（2個）
ピザ用チーズ（50g）
冷凍パイシート（1枚）
塩コショウ(お好みで) （少々）
▷ アボカド塩辛チーズ焼き
余ったポテトサラダがちょっとしたおつまみにもぴったりな一品に大変身！
材料も少ないので、冷蔵庫にあるものでパパッと作れます。
■材料（2人分）
ポテトサラダ（150gくらい）
イカの塩辛（大さじ2）
アボカド（1/2個）
ピザチーズ（適量）
■カツが余ったら
▷ カツのトマト煮
カツって美味しいんですけど、食べきらない内に少し胃もたれしてしまうなんて人もいますよね。
そんな人は、余ったカツを別の日にトマト煮としてアレンジしてみては？
時間が経ってパサパサになってしまったカツ、煮込み料理ならまた美味しく食べることができます♪
■材料（2人分）
★ホール（またはカット）トマト缶（400グラム（ジュース含む））
★ケチャップ（大さじ1）
★バジル・オレガノなどお好みのハーブ（2〜3振り）
★塩（1つまみ）
タマネギ（みじん切り）（30グラム）
オリーブオイル（小さじ1/2）
カツ（トンカツ、チキンカツなど）（2枚）
■煮物が余ったら
▷ ひじきご飯
味の調節が少し難しい炊き込みご飯も、ひじきの煮物を使えば簡単に作れちゃいます。
他にも具沢山の煮物を使ってアレンジしても美味しいと思います♪
■材料（2人分）
ひじきの煮物（200グラム）
お米（2合）
酒（大さじ1）
醤油（大さじ1）
具材が余ったら…
■サラダに
▷ 鍋の余った食材でピリ辛サラダ
特に一人暮らしだと、鍋料理をしても具材が余りがちですよね。
そんな余った野菜や豆腐を使ってピリ辛サラダを作ってみましょう。
■材料（2人分）
木綿豆腐（1/2丁（150g））
水菜（1/4束）
レタス（1/8個）
タマネギ（1/4個）
刻みのり（適量）
〈ドレッシング〉
酢（大さじ1）
白すりごま（大さじ1/2）
醤油（小さじ1/2）
砂糖（小さじ1/2）
豆板醤（小さじ1/3）
ゴマ油（小さじ1）
■スープに
▷ 具沢山のトマトスープ
余った野菜を使ったメニューとしてやっぱり一番簡単なのは、スープにして煮込んでしまうこと！
端切れのような野菜でもちゃんとうまみを出してくれます。
■材料
挽き肉（200g）
にんにく（1かけ）
玉ねぎ（1こ）
にんじん（1/2本）
ベーコン（5センチ）
キャベツ（3枚くらい）
しゃがいも（3こ）
ピーマン（1こ）
カットトマト缶（1缶）
ミックスビーンズ（300g）
ローリエ（1枚）
◎水（900cc）
◎固形コンソメ（3つ）
◎ケチャップ（大3）
◎ウスターソース（大2）
◎しょうゆ（大1/2）
◎チリパウダー（小1）
粉チーズ、パセリ（お好みで）
▷ 白菜のポタージュ
白菜ってお鍋で大活躍してくれるんですが、意外と余るんですよね。
こちらもポタージュにして最後まで美味しくいただいちゃいましょう！
■材料（2人分）
水（だし汁にするか顆粒スープ使用）（200g）
白菜の芯（200g）
柚胡椒（塩気が強いので入れすぎ注意）（好みの量）
酒・みりん（入れすぎ注意ですが深みが出る）（少々）
トッピング：ローストナッツの砕いたもの・粉チーズ・パセリ微塵切り混ぜたものと（ドライ可）
■おかずに
▷ 白菜とベーコンの煮浸し
冷蔵庫に白菜とベーコンさえあれば、あとは調味料と合わせるだけで簡単に煮浸しが作れます。
意外とベーコンからもいい旨味が出るんですよ♪
■材料
白菜（5～6枚）
ベーコン（3～5センチ）
油揚げ（1枚）
しめじ（1/2袋）
◎水（300cc）
◎ほんだし（適量）
◎しょうゆ（大2 1/2）
◎みりん、酒（大1）
◎砂糖（小1/2）
鰹節（適量）
▷ 餃子の皮でもっちりポテトのオーブン焼き
餃子の皮も余りがちな食材のひとつですよね！
ポテトと一緒にオーブン焼きにすれば、あの余った皮が立派なおかずに大変身。
■材料（2人分）
餃子の皮（大判）（10枚）
じゃがいも（2個）
牛乳（30cc）
塩コショウ（少々）
乾燥バジル（適量）
ミートソース（お好み量）
ピザ用チーズ（お好み量）
小麦粉（大さじ1）
片栗粉（小さじ1）
▷ がんもどき
そのまま食べてもおかずになるし、煮物にするとダシを吸ってとても美味しいがんもどき♡
これも冷蔵庫の余り物で作ることができるんです。
■材料
ひじき（水に戻したもの）（5g）
人参（5g）
蓮根（5g）
胡麻油（小さじ1/2）
〇醬油（小さじ1）
〇砂糖 （小さじ1/2）
〇みりん（小さじ1/2）
●木綿豆腐（20g）
●鶏ひき肉（20g）
●片栗粉（小さじ1）
●塩（一つまみ）
米油（適量）
■一品料理に
▷ 夏野菜パングラタン
これからの季節に美味しい夏野菜が余ったら、ぜひパングラタンにしてみてください。
ふわふわのパンと中にとろ〜っと詰まったグラタンの組み合わせが最高なんです♡
■材料（2人分）
食パン（1斤）
玉ねぎ（半個）
ズッキーニ（2～3cm）
ヤングコーン（2～3本）
しめじ（1/4株）
シーフードミックス（100g）
鶏ムネ肉（100g）
オリーブオイル（大さじ2杯）
小麦粉（大さじ2杯ほど）
牛乳（カップ2杯ほど）
コーヒー用ポーションミルク（2つ）
味覇（小さじ1/2杯）
塩・コショウ（少々）
とろけるスライスチーズ（1枚）
バジル（適量）
▷ 夏野菜アジアンライス
余り物でチャーハンを作ったことがある人は、今度は少しエスニックなアジアンライスに挑戦してみませんか？
余った食材でいつもと違う気分が味わえるなんて嬉しすぎる♪
■材料（2人分）
残ったご飯（１.5膳分）
テンペ（1/4枚）
椎茸（1個）
茹でた枝豆（10粒程度）
トマトの角切り（1/2個）
●生姜のすりおろし（小さじ1/2）
●醤油（大さじ1/2）
●ごま油（大さじ1.5）
○生姜のすりおろし（小さじ1/2）
○薄口醤油（大さじ1〜）
○はちみつ８小さじ1/2〜）
○米酢（大さじ1）
○青じそ千切り（1枚）
○サラダほうれん草千切り（適量）
胡椒（適宜）
▷ 味噌マヨ風味の蒸し焼き
野菜や豆腐・焼き魚など、冷蔵庫に余っていた食材をぜ〜んぶまとめて蒸し焼きにして、味噌マヨ風味に仕上げます。
「これ合うの？」という組み合わせも、味噌マヨソースに絡めれば意外といけることが多いんだとか♡
▷ 野菜たっぷりドライカレー
最後はこちら！
みんなが大好きなカレーも、余った夏野菜を使って簡単につくれちゃいます。
具材は細かく切るので、端っこや余った箇所でも美味しく作れちゃいます。
■材料（4人分）
豚挽き肉（250g）
ナス（2本）
玉ねぎ（1/2個）
マッシュルーム（8個）
生姜（1かけ）
じゃがい（2個）
★カレー粉（大さじ4）
★コンソメ（大さじ3）
★ケチャップ（大さじ5）
★ソース（大さじ3）
★クミン（4ふり）
★グローブ（4ふり）
★コリアンダー（4ふり）
★ナツメグ（4ふり）
サラダ油（適量）
