鶏むね肉（2枚）（600g）
★めんつゆ（2倍濃縮）（400ml）
★おろしにんにく（チューブ）（小さじ1）
★おろし生姜（チューブ）（小さじ2）
★砂糖（大さじ4）
お好みで茹でたまご（6～8個）
■照り焼き生姜つくね
作り置きしておけば、お弁当のおかずとしても使える「つくね」。
刻みネギの風味がアクセントになって美味しい♪
■材料（4人分）
◎豚挽き肉（200g）
◎刻みネギ（2つかみ）
◎酒、片栗粉（各大さじ1）
◎生姜（チューブ）（3cm）
◎塩こしょう（適量）
★醤油、みりん（各大さじ1）
★酒、砂糖（各大さじ1/2）
★生姜（チューブ）（1cm）
■ワインが隠し味！鶏のてり焼き
照り焼きは、好きな人が多い人気メニュー。
塩麹とマヨネーズに漬けることによって、お肉が柔らかくなります。
■材料（3人分）
鶏もも肉（2枚）
＠塩麹：白ワイン：マヨネーズ（大さじ1：1：1）
オリーブオイル（サラダ油）（小さじ2）
小麦粉（打ち粉）（少々）
砂糖（大さじ1）
白ワイン（蒸し焼き用）（大さじ2）
＊味醂、醤油（各大さじ2）
