【フレンチトースト／モデルプレス】朝食はパン派ですか？朝にパンを食べる人でも、パンの耳は残しちゃう…という人は多くいるはずです。でもちょっと待って！パンの耳を有効活用してスイーツにしちゃいましょう！そこで今回はパンの耳を使ったフレンチトーストの作り方をご紹介します。

ayumiさんの「パン耳で編み編みベリーフレンチトースト」

レシピを担当してくれたのは、料理教室「ABCクッキングスタジオ」の現役講師ながら、アイドルグループ・Re:ガールズのメンバーとしても活躍するayumiさん。今回紹介するレシピは、ダイエット中でも食べられる「パン耳で編み編みベリーフレンチトースト」です。

材料

・食パンの耳（6枚切り）…一斤分

＜卵液＞
・卵…2個
・砂糖…20g
・牛乳…50g
・生クリーム…50ml

・バター…10g
・冷凍ラズベリー…お好み
・冷凍ブルーベリー…お好み

＜ホイップクリーム＞
・生クリーム…50g
・クリームチーズ…50g
・はちみつ…大さじ1

・粉糖…適量
・いちごジャム…お好み

実際に作ってみよう

（下準備）
キレイに、可愛く作りたいのであれば、食パンの耳をフライパンの大きさに合わせたものを2セット作っていきましょう。面倒な場合は外してもOK

1、ボウルに＜卵液＞の材料を入れ混ぜパン耳を５分くらいつけておきます。

2、熱したフライパンにバターを入れ溶かします。そして、網目状になるように並べていきましょう。

耳の焼き目の部分と内側の部分が交互になるように並べると見た目にアクセントがつきますよ。

3、余った卵液はフライパン全体にかけ、上からラズベリーとブルーベリーを散らし蓋をして弱火にし、約4分間蒸し焼きにしていきます。

4、焼き目がついたら火を止め蓋をしたまま余熱で2～3分フタを開けずに焼いてくださいね。

5、フレンチトーストを冷ましている間にクリームを作りましょう。

ボウルにクリームチーズを入れ柔らかくなるまで混ぜ、その後にはちみつを入れ混ぜていきます。

6、生クリームを少しずつ入れ角がおじぎするくらいの固さになるまで混ぜますよ。

7、粗熱がとれたフレンチトーストにクリームを飾ります。上から粉糖、ジャムを盛り付けたら完成です！

ayumiさんの教えるポイント

パン耳に卵液を浸しすぎると網目状にした時にちぎれてしまうことがあるので、あまり浸しすぎないのがポイント！

また、蒸し焼きにすることで硬いパン耳がより柔らかく仕上がります。

パン耳の幅で見た目が異なってくるのでいろんなバリエーションが楽しんでみてくださいね。(エディタ(Editor)：dutyadmin)