【一風堂／モデルプレス】人気ラーメン店「一風堂」は「2ぶんの1」をテーマにした新しいコンセプトストア「2ぶんの1風堂」を4月27日（水）、ルミネエスト新宿の7階にオープン。大好評だった“麺がない豆腐ラーメン”やパクチーの担々麺などのほか、「糖質ニブンノイチ麺」で糖質をカットした商品を提供する。

コンセプトは「2ぶんの1風堂（ニブンノイップウドウ）」

1985年、「女性が一人で入れる一風堂」をコンセプトにオープンして30年。さらなる顧客満足のために一風堂ができることを追求し、味わいやサイズ、糖質量、サイドメニュー、雰囲気などにチャレンジを盛り込んだ実験店舗を展開する。

看板のとんこつラーメン「白丸元味」「赤丸新味」はもちろん、鶏パイタンと豚骨をブレンドした「鶏豚（とりとん）そば」や、当店用に新開発した「香菜（シャンツァイ＝パクチー）担々麺」の4種のラーメンをラインナップ。

すべて約2ぶんの1のサイズから選べるようにしたのは、お客様からのニーズに応えつつ、社会問題であるフードロス削減への意味合いも含んでいる。

さらに、糖質量を通常の麺の半分に抑えた「糖質ニブンノイチ麺」や、よりおいしく改良して油抜きにもできる「白丸とんこつ百年豆腐」も定番メニューとして揃えた。

2ぶんの1だからこそできるセットメニューも

また、ラーメンでカロリーを抑えた分、かさね炊きチャーシューをパンに挟んで焼き上げた「ホットサンド」や「ルイボスティーのなめらかプリン」、「杏仁NOODLE」など、一風堂らしいサイドメニューやデザートをラインナップ。セットメニューも用意し、ラーメン店を楽しむ領域をさらに拡げていく。(エディタ(Editor)：dutyadmin)