食の宝庫♡飛騨高山で素材を活かした贅沢ランチはいかが？

店主のおもてなしの心が息づく名店「飛騨季節料理　肴」。食通もうなる名店です♪完全予約制でゆったりお食事ができ、希望や予算、人数等に合わせたお料理を出してもらえるので、満足度が高いです。
四季折々の素材を店主自ら調達して調理する、心のこもったおもてなしが嬉しいお店です。

ランチコース7,000円（税込み）～。夜のメニューをランチでいただくこともできます。
飛騨牛のコースの場合、ステーキ・すき焼き・しゃぶしゃぶと調理法を選ぶことができます。A-5ランクの極上の飛騨牛に頬っぺたも落ちてしまいます！
予約時に料理の希望をお伝えください。

囲炉裏を使ったコース料理もあります。
飛騨牛、川魚、ジビエ、きのこなど飛騨高山の旬の食材を囲炉裏で炙り、焼き立てを食べることができます。囲炉裏コースの場合は、完全貸切。飛騨の古民家風の店内で囲炉裏を囲んで過ごす時間は、まさに至福の一時です！

JR高山駅から車で8分程度の場所にあります。高台ですので、北アルプスや高山市街地を一望でき景色がいいです♡
和モダンなカウンター席や離れもあり、全てにこだわりが感じられます。完全予約制なので、観光地の喧騒を逃れて静かにお食事を味わえます。まさに自分へのご褒美ですね♪

飛騨牛ロースステーキセットは5,184円（150g/税込み）です。お肉の部位、グレード、グラム数は選ぶことができますので、好みを伝えてお店の方に相談してみるといいですよ。
しっかり熟成させた飛騨牛を熟練の技でソテーしています。とても柔らかくジューシーで絶品です♡

テーブル席とカウンター席があります。
カウンター席でシェフの技を見ながらお食事するのも楽しいですね。落ち着いた雰囲気の店内で、ゆったりと過ごせます♪
2階席もありますので、団体にも対応できます。

お昼のセットは1人前1,500円～（税抜き/写真は4人前）あります。飛騨牛と飛騨豚を気軽に楽しめるセットです。
ボリューム満点なので、とにかくリーズナブルにお腹いっぱい食べたいという方にお勧めです！
予約が必要なので、前もってお電話してください。

飛騨牛特上ロースは1,380円（税抜き）。単品メニューです。
上質な飛騨牛は、焼くとお肉の表面がサクッとして、口の中に飛騨牛の旨みがとろ～っと広がります！脂が全然しつこくないのが飛騨牛のいいところですね♪
希少部位も取り扱いがありますので、ぜひこの機会に食べてみてください。

古民家を改装した店内には、古い調度品もたくさんあり、まるで昭和時代にタイムスリップしたかのような雰囲気です！昭和41年創業のお店で、歴史を感じさせます。昔の飛騨人の生活を感じながら、お食事するのも楽しいですね♪
椅子席、ベンチシート席、掘りごたつ席、小上がりと席があり、店内広々です。ゆったりくつろいでお食事できますよ♪

寿々やの大人気メニューは、ほうば味噌ステーキ定食1,800円（税抜き）です。
一口サイズの飛騨牛がゴロゴロ入っていて、リーズナブル！お味噌や野菜とともに、ほうばの上で焼きますので、香ばしい香りが具材に移って、食欲をそそります♡
もっとボリュームが欲しい方は、飛騨牛の増量もできます（別途追加料金あり）。

ちょっと変わった飛騨牛メニューを楽しみたい方には、すずや鍋（4,000円/税抜き）がお勧めです。
極上の飛騨牛を使ったしゃぶしゃぶですが、味噌仕立てでいただくことができるのがミソ♡
飛騨の味噌が牛肉の旨みを引き立てて、じわ～っと口の中に甘みが広がります♪新鮮な野菜からもいい出汁が出て、とてもまろやかです。
味噌仕立てのしゃぶしゃぶは珍しいので、ぜひ一度味わってみてください♡

飛騨牛の握りが食べてみたいあなたにお勧めのお店は「松喜すし」です。きれいにサシが入って、脂がのった飛騨牛は口に入れた瞬間、トロけますよ～！！飛騨牛の甘みと酢飯のさっぱり具合が絶妙にマッチして、何個でも食べられそうです♡薬味もアクセントになっていて、飛騨牛の旨みを引き立てています。
単品メニューの他、おまかせ握りや飛騨牛会席コースなどにも入っています。

おまかせ握りは1人前3,300円（税抜）です。とにかくネタが豪華です！飛騨高山でこんな新鮮なネタが食べられるなんて意外だと思われるでしょうが、内陸部だからこそ、日本海・太平洋の両側から仕入れができる強みがあるのですね。毎日仕入れた新鮮なネタを、職人が丁寧に握りますので、間違いなく美味しいです♡

飛騨高山と言えば、酒蔵がたくさんあり美味しい日本酒の宝庫ですよね♪飛騨の清らかな水と良質な米、冬の厳しい寒さ、全ての条件が揃って香り豊かな美酒が生まれるのです。
「松喜すし」では寿司に合う日本酒が揃っていますし、なかなか見られないプレミア酒もありますので、お酒好きな方は、いろいろ飲み比べてみてはいかがでしょう？

カウンターで、職人の技を見ながら食事を楽しむ贅沢なひと時を過ごせます。お座敷や個室もあります。
「松喜すし」は、「リーズナブルで若いカップルや家族連れでも安心して来られる旨い店」というコンセプトでお店作りをしています。観光客や若い方にも入りやすい雰囲気ですので、ぜひ一度足を運んでみてください♡

明治38年創業の老舗「みちや寿司　沖村家」。職人の技術が脈々と受け継がれている名店です。
高山の新たな名物、飛騨牛の握り（飛騨トロ）を食べることができます。サシが細かく入った上質な飛騨牛は見た目にもとてもきれい♪飛騨牛本来の旨みを堪能できます！柔らかくて一瞬で溶けてなくなりますよ♡

飛騨高山で昔から食べられている「蒸し寿司」もあります。ちらし寿司の暖かいものをイメージしていただくと近いです。沖村家の初代が考案した食事ですが、今では高山の家庭でも食べられる定番メニューとなっています。
ホカホカと温かく、ご飯の優しい甘みが感じられます。特に寒い冬に食べると、暖かい気持ちになること間違いなしの郷土料理ですよ♡

富山などから毎日届く新鮮なネタが味わえます♡100年続いている名店で、職人の技をぜひ堪能してください。他にも、おまかせやちらし寿司、セットメニューなどがありますので、安心してお食事できますよ♪
手長、足長像が有名な鍛冶橋からほど近いですが、少し小径に入ったところにありますので、静かな雰囲気で食事できます。

飛騨牛料理や朴葉みそ・漬け物ステーキなどの郷土料理をいただけるのが「飛騨の味　酒菜」です。
木のぬくもりが伝わる落ち着いた空間で、ゆったりと食事を楽しめます。立ち飲みやテイクアウトメニューもあり、気軽に立ち寄れるお店です♪日本酒の品揃えがいいので、ぜひ飛騨高山の味を飛騨の地酒と一緒に楽しんでください。

人気メニューは、飛騨牛入り朴葉味噌焼き定食1,950円（税込）。大きな飛騨牛が食べごたえ満点♡飛騨牛の脂が溶け出て、旨みが増した飛騨味噌は、ご飯にとっても合います。
飛騨高山では、ほうばの葉で餅・おこわ・寿司を包む風習があり、とても身近な調理法なんですよ。香り高く、食材の味をグッと引き立ててくれるのです。ぜひ、このほうばの香りを楽しんでください♪

ちょっと変わったメニュー、飛騨牛石焼きひつまぶし定食2,050円（税込）もあります。「酒菜」が新開発したメニューで、飛騨高山の新たな名物になりそうなくらい美味しいです♡
1杯目はそのまま飛騨牛の旨みを味わい、2杯目は薬味と共に、3杯目はお出汁を掛けてお茶漬けでいただきます。一度で3つの味が楽しめて、お腹も心も満足できます！

飛騨牛の他にも、飛騨高山の野菜などを使った郷土料理メニューや富山近海でとれた新鮮な海の幸もたくさんあり、旬の味を楽しめますよ♪気軽に飛騨牛を楽しめるよう、お得な定食メニューや丼ものもあり、いろいろ選んでいただけます。
JR高山駅から徒歩3分とアクセス便利です。

飛騨高山独自の日本料理を味わえるのは、飛騨高山の観光名所「陣や」のすぐ横にあるお店「和風民芸　お食事処　脇陣」です。
広々とした店内にはテーブル席と座敷があり、ゆっくりくつろいでお食事ができます。2階には落ち着いた雰囲気の和室もあり団体や個室対応も可能です（事前予約が必要です）。

「お食事処　脇陣」のお勧めメニューは、脇陣定食1,350円です。飛騨高山で採れた山菜を使った郷土料理です！
旬の山菜のほろ苦さや豊かな香りを堪能していただけます。古来より受けつがれて来た飛騨高山の食文化を味わってみてください。

飛騨高山馴染みの味が楽しめる、ほうば味噌定食（1,100円）もあります。飛騨高山は雪深い土地なので、作物が採れない冬の保存食として味噌や漬物を大事に食べていました。保存食を楽しく美味しく食べる工夫として、ほうば味噌や漬物ステーキといった食文化が生まれたんですね。冬の静かな高山に思いを馳せながら、じっくり味わっていただきたい逸品です。

「坂口屋」はとにかくメニューが豊富なのが魅力的です♡飛騨牛をステーキ、あぶり、ハンバーグ、特製味噌だれなど様々な調理法で楽しめます。
丼メニューも豊富で、中でもお勧めは「うっしし丼」1,700円（税込み）です♪薄くスライスした飛騨牛が特製のたれと絡んで、お箸が止まりません。

看板メニューは、飛騨牛ステーキと飛騨そばの両方を味わえる「牛心あればそば心」1,900円（税込み）です。飛騨高山の名物を同時にいただけるので、贅沢な気分を味わえます♪
その他にも、ステーキ定食、カレーや麺類もメニューが充実しており、家族や大人数で行っても、全員が満足できること間違いなしです。
帰りに、テイクアウトで飛騨牛にぎり寿司を買って、食べ歩きしながらの古い町並み散策も楽しいですよ♡

こちらも「古い町並み」にあるお店「料亭　洲さき」です。なんと寛政6年創業、220年以上続く老舗で、岐阜県で最古の料亭です。
お店の佇まい、料理の質、サービスと全てが上質ですので、自分へのご褒美として、たまには贅沢をしたいという方は足を運んでみてはいかがでしょう。

創業当時のままの風情を残す伝統的な建築様式で、高山市有形文化財にも指定されています♪
一歩足を踏み入れると、控えめな町屋造りの見た目からは想像できないほど、店内はとても広々としています。玄関の土間と囲炉裏がとても雰囲気があって素敵です♡広々としていて静かなので、観光中心地の喧騒を逃れて、心静かにお食事を楽しめます。

飛騨で採れた季節の食材を、丁寧に調理した宗和流本膳料理を味わえます。宗和流本膳とは、茶の湯の心をふまえた格式高い料理ですが、「洲さき」では時代に合わせ、限られた時間でも楽しめるスタイルになっています。盛り付けにもこだわりがあり、お料理や器を目で見て楽しむ贅沢な時間を過ごせます。