“ふわふわなホットケーキ“が食べたいっ♡
晴れた日の朝って、なんとなく
ふわふわなホットケーキを食べたくなりませんか？
今回は、お家で作れちゃう
ふわふわホットケーキの作り方をご紹介します。
ふわふわに癒やされて…♡
：ふわふわホットケーキの作り方：
出典： weheartit.com
■1）材料は正確に計ること
ホットケーキミックス、卵、牛乳の量は
ホットケーキミックスの袋に書いてある通りに
きちんと計量しましょう。
目分量だと、お菓子作りは失敗しちゃう可能性大！
ただし、牛乳はちょっと多めでもOK◎
粉に入れる牛乳をレシピの１割増しにする。
■2）まず、卵と牛乳を混ぜる
はじめに卵と牛乳をボールに入れてよく混ぜます。
ホットケーキミックスはまだ入れないで！
■3）粉を入れたら混ぜすぎない
えっ？よく混ぜたほうが良いんじゃないの？
いいえ。実は違うんです。
白い粉が隠れて少しダマが残るくらいでOK◎
要はそのように、”混ぜすぎない（かき混ぜすぎない）”ことが大事だということでした。大抵は、トロトロの液体になるまで一生懸命混ぜますが、それがペッタンコの原因だったのです。
コツとしては、「白い粉は見えないが、ダマ感が残るくらい」の程度に留めることです。
■4）フライパンに油を塗る
フライパンに均一に油を引きます。
テフロン加工のものなら引かなくてもOKです！
■5）濡れ布巾を用意！
フライパンの熱を冷ますための濡れ布巾を用意！
硬く絞らずにある程度水気を残しておいて。
■6）まずは中火でフライパンを温める
生地を流す前に、まずはフライパンを温めます。
よく温まったら、濡れ布巾の上で
一瞬だけ冷まして下さい。
■7）生地は高いところから落とす
出典： food.kihon.jp
生地をお玉ですくって
30センチ位の高さから落とします。
この時は弱火で！
少し高いところから生地を落とすと、キレイな円形のパンケーキができます。
火加減は弱火〜中火。お使いのコンロによって違うので、
焼き色をみて調整してください。
出典： food.kihon.jp
■8）弱火で3分ぷつぷつになるまで焼く
出典： ameblo.jp
こんな風に表面がぷつぷつしてきたら
ひっくり返す合図！
フライ返しで綺麗にひっくり返してね♪
■9）ひっくり返したら弱火で2分
あとは2分焼くだけ！
竹串を刺して、生地がついてこなかったら
出来上がりです♪
お好みでハチミツやマーガリン、ジャムを塗って召し上がれ♡
＋α：も～っとふわふわにしたいっ♡
■＋マヨネーズ
マヨネーズを生地に混ぜて焼くと
よりふんわりするそう。
生地にマヨネーズを混ぜて焼くと、乳化された植物油や酢が
グルテンの形成に影響を与えるため、
生地がふくらみやすく、やわらかになります。
出典： www.kewpie.co.jp
■＋ヨーグルト
ヨーグルトを加える事で
二酸化炭素が発生するから、ふわっふわの食感に。
ヨーグルトに含まれている酸と重曹（ベーキングパウダー）が反応して
二酸化炭素が発生するので膨らんでいるんだと思います。
出典： cafe.cookpad.com
”ふわふわホットケーキ”で幸せに…♡
明日の朝は、ふわふわホットケーキに決まりっ♡
