明日は、虹を見に行こう。
赤色、だいだい（オレンジ）色、黄色、
緑色、水色、青色、紫色の7色で構成される虹。
お弁当もそんな虹のように
色彩豊かなものだったら面白いですよね。
そこで今回はピクニックなどの
お出かけの時に一緒に行く人を喜ばせる、
色彩豊かなお弁当のおかずを紹介します♡
➀赤色
醤油とごま油の風味が赤ピーマンの味を
引き立てる『赤ピーマンのナムル』。
これを入れるだけでお弁当が華やかに。
材料（4人分）
赤ピーマン 2個
しょうゆ 小さじ1/2
ごま油 小さじ1と1/2
すりごま 大さじ1～（お好みで）
塩 少々
（お好みで）ラー油 適量
オリーブやミックスビーンズなどが入り
ちょっぴり洋風でおしゃれなおかずの
「赤ピーマンとツナ豆サラダ」。
材料（2人分）
赤ピーマン 2個
(A)ツナ缶 1缶
(A)ミックビーンズ缶 1缶
(A)黒オリーブ 6粒
(A)オリーブオイル 大さじ1ぐらい
(A)白ワインビネガー 大さじ1ぐらい
(A)塩 適量
(A)黒胡椒 適量
乾燥パセリ お好みで
トマトがメインになった色彩豊かな
『赤と緑のごま塩サラダ（おかか風味）』。
材料（2人分）
トマト 1個
きゅうり 1本
ルッコラ 50g
削りがつお 適量
GABANミル付き岩塩 適量
ごま油 大さじ1
■こんなデザートを作ってみても
楽天レシピ：「フルーチェでケーキ屋さんみたいな二色ムースゼリー 」より
フルーチェがメインで、簡単にできてしまう
『二色ムースゼリー』。お弁当のデザートにしたら
喜んでもらえそうですね。
材 料（8人分）
フルーチェ（ブルーベリー味）1箱
牛乳 200cc
赤色のハーブティ 400cc
アガー 小匙4
砂糖 大匙2
➁橙色
楽天レシピ：「オレンジ色って元気出る～♪超カロテンな玉子サンド 」より
ピクニックと言えばサンドイッチは外せませんよね。
こちらは『超カロテンな玉子サンド』。
材 料（1人分）
食パン 8枚切り2枚
人参 ほぼ半本
玉子 1個
キャベツ 1枚
ピザ用チーズカレースプーン 1.2杯
油 マーガリン マヨネーズ
楽天レシピ：「イクラ醤油漬け♡旬の秋！これは外せません♡ 」より
おにぎりの具として贅沢に頂きたい、
『イクラ醤油漬け』。生物なので、温かい所に
長時間おかない、保冷剤と一緒に保管するなどして
しっかり管理しましょう。
材料（5人分）
生筋子 (キレイなオレンジ色の物) 1腹
醤油 （できたら薄口醬油）大5
みりん 大1
煮切り酒 大5
楽天レシピ：「パプリカのマリネ 」より
こちらもちょっぴり洋風なおかずの
『パプリカのマリネ』。
パスタ系やパンなどに合わせると◎
材 料（3～4人分）
赤パプリカ 1/2個
黄パプリカ 1/2個
オレンジ色のパプリカ 1/2個
塩ドレッシング 大さじ2
楽天レシピ：「だいだい色の炊きピラフ 」より
おにぎりやパスタ系などはちょっぴり飽きた、
という方におすすめな『だいだい色の炊きピラフ』。
材 料（4人分）
米 2合
水固めラインまで
人参 100g
ツナ缶 1個
チキンコンソメ 1個
塩 小さじ1/2
コショウ 少々
※バター パセリや小ねぎ好みで
➂黄色
少量にしておかずにしても、多めにしてもメイン
にしてもOKな『黄色トマトとケッパーのペンネ』。
材料（2人分）
黄色トマト 306g
にんにく 1片
ケーパー 大さじ1
オリーブオイル 大さじ2
ペンネ 140g
塩 少々
バジリコ 少
いつものジャガイモも、
『黄色のターメリックじゃがいも』にすれば
見栄えも味も◎なお弁当に格上げできます。
材料（4人分）
じゃがいも（茹でたもの）3個
ターメリック 小匙2
塩 少々
ホワイトペッパー（粗引き） 少々
オリーブオイル 適量
楽天レシピ：「小松菜とパプリカと椎茸のソテー 」より
和洋が混ざったような、あまり見かけない料理
『小松菜とパプリカと椎茸のソテー』。
材 料（2人分）
小松菜 140g
パプリカ（黄色） 1/2コ
椎茸 3枚
オリーブオイル 小1
コンソメ（顆粒） 小1/2
醤油 小1/2
楽天レシピ：「焦げ目のない黄色いふんわり卵焼き♡ 」より
お弁当界の黄色のおかずの代表といえば
やっぱり『玉子焼き』ですよね。
材 料（3人分）
卵 3個
砂糖 10g
塩 1g
牛乳 小さじ1
油 適宜
➃緑色
楽天レシピ：「ごはんが進む☆スパムと緑黄野菜のウマウマ炒め♪ 」より
にんじん・ピーマン・スパムの3つだけで
作れちゃう、ご飯が進む『スパムと緑黄野菜炒め』。
材 料（4人分）
スパム 1/2缶
ピーマン 8個
にんじん 1本
楽天レシピ：「【カラフルピーマンの塩金平】 」より
3色のピーマンがメインとなった
ピーマン『カラフルピーマンの塩金平』。
材 料（2~3人分）
ピーマン（緑） 4個
ピーマン（赤） 4個
ピーマン（黄色） 2個
白ごま 適量
砂糖 大さじ1/2
塩 小さじ1/2
みりん 大さじ１
料理酒 少々
楽天レシピ：「焼いた揚げが香ばしい♪ほうれん草のごま和え 」より
the和食なおかず『ほうれん草のごま和え』。
洋食を作る事が多いなら、たまにはこういうのも◎
材 料（2人分）
ほうれん草 1/2束
塩 小さじ1
油揚げ 1/2枚
すりごま 大さじ1
砂糖 小さじ1/2
味噌 小さじ1
めんつゆ 小さじ1
楽天レシピ：「緑の春野菜炒め♪ 」より
ピーマン・いんげん・アスパラ…と綺麗に
緑の野菜が揃った『緑の春野菜炒め』。
材 料（3~5人分）
ピーマン 2個
平たいジャンボいんげん 4~5本
アスパラ 1束
サラダ油 大さじ1
塩、コショウ各 少々適宜
蒸し焼き用お湯 50ccくらい
➄水色
楽天レシピ：「水面に浮かんでいるような…青色の錦玉です。 」より
お弁当に入れるのはちょっと珍しいかも
しれませんがちょっとしたお土産にいいかもしれない
『青色の錦玉』。
材 料（4人分）
【寒天型仕切りタイプ1台分】
粉寒天 4g
水 大2
グラニュー糖 300g
キルシュ 大1
みつ豆の缶詰 1缶
続きはレシピで
『紫陽花饅頭』もちょっとお弁当に入れるのは
珍しいかもしれませんが、デザートとして
緑茶と一緒にいただくのも良いですね。
材料（数人分）
白餡 80g
白玉粉 2g
水 さじ1
こし餡 40g
粉寒天 1g
グラニュー糖 70g
水 100g
色粉(ﾋﾟﾝｸ、水色)
楽天レシピ：「チョコレート入り白玉団子 」より
見た目からは想像も付きませんが、なんと
チョコレートが中に入った『白玉団子』。
うっすらブルーが珍しい♡
材 料（4～6人分）
【白いお団子】 6個分
白玉粉 60g
ぬるま湯 80～100ml
【水色のお団子】6個分
白玉粉 60g
ぬるま湯 80～100ml
デコレーション用カラー粉糖(水色) 小さじ1
続きはレシピで
➅青色
ひんやりしたプリンは口の中を甘い味で
包んでくれます。『紫陽花ジュレミルクプリン』で
ちょっと皆を驚かせてみるのもいいかも。
材料（2人分）
水 250cc
砂糖 大さじ2
蜂蜜 大さじ2
市販のレモン汁 大さじ2
粉ゼラチン 5g
青色色素 適宜
続きはレシピで
涼しげな見た目が可愛らしい
『ヨーグルトonソーダゼリー』
材料（カップ4個分）
炭酸水(または水) 170ml
かき氷シロップ(ブルーハワイ） 大さじ2
ゼラチン 2.5g
水 大さじ2
お好みのヨーグルト 適量
楽天レシピ：「ブルーとピンクのサイダーゼリー 」より
晴れた日には写真映えしてくれそうな
『ブルーとピンクのサイダーゼリー』
材 料（2人分）
水（還元水）100cc
赤紫蘇の液（ＩＤ：1140009508） 大さじ3
ゼライス（粉ゼラチン） 5g
サイダー 200cc
➆紫色
楽天レシピ：「紫キャベツとニンジンのさっぱりマリネ 」より
実はとっても簡単に作れる
『紫キャベツとニンジンのさっぱりマリネ』。
材 料（2人分）
紫キャベツ 50g
ニンジン 小1/2本
白ワインビネガー 大匙1杯
続きはレシピで
楽天レシピ：「揚げない！ホクホク紫芋のヘルシーコロッケ 」より
こう見えて実はとってもヘルシーな揚げない
『ホクホク紫芋のヘルシーコロッケ』。
材 料（4人分）
鶏ひき肉約200g
(A)生姜（みじん切り）1片
(A)酒大さじ2
(A)砂糖・醤油各各大さじ1と1/2
玉ねぎ（みじん切り）1個分
バター5g
続きはレシピで
楽天レシピ：「レンジで♪紫芋の大学芋風✿ココナッツオイル風味 」より
大学芋と言うとさつまいものイメージが強いですが、
『紫芋の大学芋風ココナッツオイル風味』もおすすめ。
材 料（2人分）
紫芋1本
ヴァージンココナッツオイル 大さじ1/2
はちみつ 小さじ1/2~1
しょうゆ 小さじ1
いりごま 小さじ1
ビタミンA、C、Eがたっぷり含まれた小松菜を
使った『紫野菜の美魔女ソテー』。
材料（5人分）
紫大根 1/4
紫小松菜 1株
ブラウンマッシュルーム 1コ
シメジ 5本
しいたけ 1コ
舞茸 少々
続きはレシピで
お弁当でも虹は作れるのです
出典： weheartit.com
7色のおかずで作れる虹色のお弁当。
いつものお弁当もいいかもしれませんが
たまには虹からヒントをもらって
色とりどりなお弁当を作ってみませんか？
