みんなに人気のマフィンレシピ！手作りおやつを作ろう♡

おやつタイムにピッタリのマフィン！

ちょっとしたおやつに大人気のマフィン。そんなマフィンは以外と簡単に自分で作れちゃうんです♪
基本のレシピをマスターすれば、味も自由にアレンジできる優れものスイーツ！

コーヒー、紅茶に合うのはもちろんですが、抹茶マフィンを作って日本茶といただくのもおすすめです。

基本レシピとアレンジレシピをご紹介するので、ぜひ参考にしてみてください☆

マフィンの基本の作り方

■基本のマフィンに必要な材料

＜7㎝×3㎝カップで6個分　小カップで16個分＞
・卵　1個
・バター 50g
・砂糖 50g
・薄力粉　110g
・ベーキングパウダー　5g
・牛乳　60g
・バニラエッセンス　数滴

■下準備・・・オーブンを180度に予熱。バターと卵を常温に戻す。薄力粉とベーキングパウダーを合わせて2回ほどふるいにかける

■バターをよく混ぜ、砂糖を加えさらに混ぜます。

白くもったりしてくるまで混ぜましょう！

■溶き卵を3回くらいに分けて入れ、都度よく混ぜる

ここでバニラエッセンスを数滴加え一緒に混ぜます。
バニラエッセンスがなれけば、なくても大丈夫です！

■薄力粉（ベーキングパウダー含む）の半量を入れて木べらでよく混ぜる

■次に牛乳の半量を入れ混ぜる

■残りの薄力粉（ベーキングパウダー含む）を全て入れてさっくりと混ぜる

混ぜるというより木べらで切るようにさっくりと混ぜてください。

■残りの牛乳も入れてさっくりと混ぜます。

前工程の薄力粉がまだ混ざっていない状態でも大丈夫なので、残りの牛乳を加えて全体が混ざり合う様にさっくりと混ぜてください。

■材料を全部まぜるとこのようになります

よく混ぜる必要がありますが、あまり混ぜすぎると粘り気が出てきてしまうので注意が必要！
木べらでさっくり切る様に混ぜるのがコツです☆

■マフィンカップにタネを入れる

マフィン型を持っている人は、マフィン型にマフィンカップを入れてつかってください。

また、タネを絞るものを持っている方は使うと便利です。
絞りがない方は、スプーンですくってマフィンカップにタネをいれましょう！

マフィンは膨らむので、タネは7分目まで入れてください。

タネをカップに入れたらトントンと空気を抜きます。

■180度に予熱したオーブンに入れる

■大カップで25分　小カップで20分焼く

カップの大きさで焼き時間を少し変えてください。
もし、焼いている間に表面が焦げてくるようでしたら、アルミホイルを全体にかぶせたりして調整してくださいね。

焼けたら、オーブンから取り出して冷まします。

■熱がとれたら完成です！

マフィンのアレンジレシピ

■ジャムを使って！ブルーベリーマフィン

■ブルーベリーマフィンに必要な材料

<6カップ分>
・薄力粉 100g
・ベーキングパウダー 小さじ1
・砂糖　60ｇ
・卵　2個
・バター 60g
・ブルーベリージャム 大さじ6

①小麦粉とベーキングパウダーを一緒にふるいにかける。卵は常温におき、バターは電子レンジを使い柔らかく溶かしておく。
②オーブンを180度に予熱する。
③ボールで卵をよくかき混ぜて、砂糖を入れて更にもったりするまで混ぜる。
④卵に溶かしバターを入れ混ぜ、更に粉も入れて混ぜる。
⑤生地をカップに移しその上にブルーベリージャムを乗せる
⑥180度に予熱したオーブンで20分焼いたら完成！

■混ぜるだけ！紅茶マフィン

■紅茶マフィンに必要な材料

＜大きめサイズのカップ2個分＞
・バター　50g
・薄力粉　50g
・卵　1個
・砂糖　60g
・紅茶　6g

①オーブンを180度に予熱する。
②バターをクリーム状になるまで混ぜる。固い場合はレンジに20秒ほどかける。
③バターに砂糖と紅茶を入れて擦る様によく混ぜ合わせる。
④次に卵を入れてよくかき混ぜ、小麦粉をふるいながら加える。
⑤ふるった小麦粉はさっくりと混ぜ、生地を型に移す。
⑥180度に予熱したオーブンで25分焼けば完成です！

■チョコバナナマフィン

■チョコバナナマフィンに必要な材料

＜カップ5.6個分＞
・バター　30g
・サラダ油　30g
・砂糖　50g
・卵１個
・牛乳　50g
★小麦粉　100g
★コーンスターチ　10g
★ベーキングパウダー　5g
・バナナ１本
・生チョコ９個

①まずは下準備です。バターは常温に、生チョコは小さくカットし、バナナはつぶしておく、オーブンを170度に予熱します。
②バターに砂糖を加えよく混ぜる。そこへサラダ油の半量を入れ更によく混ぜる。
③残りのサラダ油を加え混ぜたら、卵も加えよく混ぜる。
④更に、牛乳を少しずつ加えよく混ぜます。
⑤材料★の粉類をふるいにかけながら入れ、さっくりと混ぜます。
⑥生地に下準備したバナナとチョコを混ぜる。
⑦型に移して、170度に予熱したオーブンで25分から30分程度焼いたら完成です。

マフィンレシピはいかがでしたか？

マフィンのレシピはいかがでしたか？
基本のマフィン生地が作れれば、あとは、ジャムや、紅茶、チョコやフルーツ、なんでもお好みで混ぜ合わせれば、アレンジが自由にできますね♪
簡単でいろんなバリエーションが楽しめるマフィン☆
ぜひ作ってみてください！