最近脂肪が気になります
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腰回りや背中など「あれっ？ちょっと太ったかな」と感じませんか？
気温も上がり比較的薄着が多くなってきてドキッとした人は少なくないのではないでしょうか。
無理のないやりすぎないダイエットでリバウンドも少なく痩せられたらいいなと思う方に糖質制限を取り入れてみることをおすすめします。
なんで糖質制限をするといいの？
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糖質オフ生活というのは元々糖尿病の方が血糖値の上昇を抑えることで薬に頼らないで症状をコントロールするための食事です。
糖質を抑えることで脂肪を蓄積しにくくさせ、糖質の代わりに体脂肪を燃やさせる効果を期待することが出来ます。
糖質だけを制限して血糖値の上昇を防ぐというやり方です。
血糖値が上昇すると、血糖値を下げるためにインシュリンというホルモンが分泌されます。しかし、このインシュリンは別名「肥満ホルモン」とも呼ばれており、余った糖分を中性脂肪に変えて蓄積させるという働きがあるんです。
■糖質制限の注意
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いきなり3食すべてで炭水化物を抜くというやり方はおすすめしません。
糖質を極度にいきなり落とすと、頭が回らない・イライラするなどの症状がでます。やり過ぎには注意しながら少しづつ楽しく美味しく長く続けることが大切です。
はじめの2週間は200～300グラム以下に(1日にお茶碗1杯分程度)抑え、その後は1日に摂取する糖質の量を40グラム近くにまで減らすことで、体内の脂肪を効率良く消費することができるのです。
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■何を食べるのか
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まず主食を減らすことから食物繊維が十分に摂取できないことが多いです。
そのためキャベツやレタスの葉物野菜やヨーグルト、根菜をとることをおすすめします。
また糖質を抑えるだけなのでお肉やお魚は食べる事ができます。脂肪分が少なめな部位を食べるとよりいいですね。
お米の代わり”カリフラワーライス”
一見ご飯のように見える左側の白いものがカリフラワーライスと呼ばれるものです。
このカリフラワーライスはNYで糖質制限ダイエットをする際ご飯の代わりの主食として食べられ人気となっています。
またカリフラワーには火を通しても壊れにくいビタミンCが多く含まれていて、美肌にも良いとされています。
カリフラワーライスを使ったガパオライスです。
お米のように使えるのでこのようにいつものレシピのままできるというのは簡単でいいですね。
■カリフラワーライスの作り方
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用意するのはカリフラワー一株とフードプロセッサーだけです。
たくさんできても冷凍保存しておけばいつでも食べられて便利です。
ご飯をかさまし”しらたきライス”
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しらたきには水分と食物繊維しか含まれておらずカロリーがない分栄養分も特にありません。しかし便通には効果的でカロリーを大幅にカットできるので、何かと一緒に取ることがおすすめです。
お米は取っていけないのではなく量を減らすのです。なのでお米をしらたきでかさましすれば少しの量で満足できます。また混ぜご飯にする事で野菜も取れるのでおすすめです。
しかし本当にしらたきは全然栄養がないのかというとそうではありません。一応カルシウムや鉄分、食物繊維がしらたきの中では多く入っている栄養素になります。しかしこれは微々たるもの。
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■しらたき入りの五目混ぜご飯
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主な材料（4合分）
たけのこ水煮1個
にんじん1/2本
しらたき1袋
干し椎茸(水戻しする)1袋(20g)
油揚げ1枚
■完全オフなら”しらたきパスタ”
材 料（1人分）
白滝1袋
えのき1袋
シイタケ2個
めんつ(3倍濃縮)大匙1.5
砂糖小さじ1
バター5ｇ
刻みのり2つまみ
大葉1枚
しっかりお腹にたまるおやつが欲しい
■大豆粉とおからのパンケーキ
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材料 （16〜18枚分）
大豆粉100g
そば粉大さじ1
ベーキングパウダー小さじ1
生おから60〜80g
豆乳300ml
卵2個
エリスリトール（or糖類）大さじ1と1/2
バター（orココナッツオイル）30g
塩 4振り
バニラオイル（orエッセンス）お好みで
■糖質オフなチーズケーキ
材料（約3人分・6個分）
クリームチーズ200g
たまごM玉1個
ラカント大さじ2
レモン汁小さじ1
まずは夕飯からはじめませんか？
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主食の置き換えを始めてみるならば夕飯がおすすめです。
朝ごはんとは違いカロリー消費にあまり使われない夕食だけは主食抜きにする。慣れたら一日にご飯1.5杯だけと制限できたらいいですね。
