定番から意外な使い方まで！じゃがいもを使ったレシピ

家庭内によく常備されているじゃがいも。定番の常備野菜だからといって、定番のレシピばかりになっていませんか？
定番の味はワンランク上に、ちょっと変わったレシピにもチャレンジして、じゃがいものレパートリーを増やしてみましょう！

じゃがいもを使ったレシピといえば、外せないのが「肉じゃが」ですね。基本の作り方を押さえて、胃袋をつかんじゃいましょう。肉じゃがはリメイクレシピもよく出ているので、多めに作るのがオススメです。


材 料（2人分）
ジャガイモ　3個
玉ねぎ　1/2個
豚こまor牛こま　100g
人参　1/2本
サラダ油　大さじ1
出汁　2カップ
酒　大さじ3
砂糖　大さじ2
みりん　大さじ2
醤油　大さじ3～4

和風の馴染みのある甘辛い味付けが、ほくほくのじゃがいもにピッタリのレシピです。お酒のあてにも、子どものおやつにも、大人も子供も楽しめる嬉しい1品ですね。


材料
じゃがいも　中2個
砂糖　大さじ2と1/2
しょうゆ　小さじ2と1/2
酒　大さじ1/2

新じゃがが出回る季節には特におすすめのレシピです。
じゃがいものほくほく感に、シンプルでほっこりする味付けがピッタリです。たくさん作ってポテトサラダやコロッケにもリメイクできそうですね。


材料
じゃがいも　420～450g
水　1カップ
だしの素　少々
砂糖　小さじ2
しょうゆ　大さじ1
みりん　大さじ1/2

実は、味噌とバターは相性が良いんです。じゃがいもにしっかり絡んでとっても美味しいレシピ。和食の献立の日の1品にオススメのレシピです。鶏肉のかわりにベーコンでも美味しいですね。


材料
鶏もも肉　1枚
塩こしょう　少々
薄力粉　適量
じゃがいも　1個（約150g）
水　大さじ2
味噌、酒、みりん　各大さじ1
砂糖　小さじ1/2
バター　8～10g
刻みねぎ　お好みで適量

じゃがいもを使った、メインになるレシピ。ぶつ切りの鶏肉を使うことで、とてもいいダシがでます。甘辛いのにさっぱり、暑い季節にもパクパク食べられる1品です。


材料
骨付きぶつ切り鶏肉　400g
ジャガイモ　3個
水　300cc
砂糖　大さじ2
醤油　大さじ2
日本酒　大さじ2
酢　大さじ1
ネギ　適量
油　少々

とっても役立つ万能調味料としても使える塩昆布を使ったじゃがいものレシピ。バターを加えることでコクがプラスされて、ごはんによくあう、クセになりそうな1品になります。


材料
豚肉　180gくらい
じゃがいも　2個（300gくらい）
塩昆布　10g
バター　10g
塩　少々
粗挽き黒胡椒　少々
刻みねぎ　適量

ほくほくのじゃがいもに、甘辛いお醤油味のそぼろがよく絡んで美味しい1品です。どこかで食べた事のあるような、馴染みのある味で、ごはんもお酒もすすんでしまいそうなレシピですね。


材 料（2人分）
ジャガイモ　3～4個
豚ひき肉　100g
しょうが　1かけ
煮汁
しょう油　みりん　酒　お水　各30～50cc
砂糖　大さじ2
ダシの素　5g

じゃがいも料理では定番だけど家庭によって少し味の違うポテトサラダ。いつものポテトサラダをデパ地下のお惣菜のような味にできる隠し味やコツが詰まったレシピです。


材 料（4人分）
じゃがいも（男爵など）　4個
にんじん　1/2本
きゅうり　1本
ハム　4枚
りんご　1/2個
コンソメ（顆粒）　大さじ1
酢　大さじ1
マヨネーズ　適量
こしょう　適量

ドイツ人直伝のジャーマンポテトのレシピです。シンプルな材料で簡単にできるのに、本格派の1品。粒マスタードの酸味がじゃがいもとソーセージにとってもよく合います。


材 料（2人分）
じゃがいも　3個
ソーセージ　4本
ベーコン　4枚
オリーブオイル　小さじ1
ニンニクみじん切り　1片分
塩胡椒　適量
粒マスタード　小さじ1
パセリみじん切り　適量

ピリッとスパイシーな大人な味つけのフライドポテトのレシピです。いつものフライドポテトにひと工夫でいつもよりビールがすすむ1品になりますよ。調味料も家にあるような調味料でできるのも嬉しいですね。


材 料（1人分）
じゃが芋　200g
片栗粉　大さじ1
GABANブラックペッパー荒挽＜缶＞　小さじ1
ハウスカレーパウダー＜顆粒＞　小さじ1

とっても簡単なのに、カフェで食べるような、たらもサラダのような味がお家でも作れるレシピです。明太子がピリっとアクセントになっていて、男女問わず好きな味ですね。


材 料（2～3人分）
じゃがいも　2個
明太子　大さじ1～2
マヨネーズ　大さじ4～5
牛乳　大さじ1
塩　少々
こしょう　少々
パセリ　適量

バジルとじゃがいもの相性ピッタリなレシピ。市販のバジルソースを使うと、失敗知らずなのに、見た目も味もオシャレな1品なので、お料理初心者さんにもお勧めです。


材料
じゃがいも　約300g
鶏肉（もも・むね）　約200g
マヨネーズ　大さじ3
バジルソース　大さじ2

じゃがいも好きさんにはたまらない、シンプルだけどじゃがいもの良さを活かした、スペイン風オムレツのレシピ。じゃがいもがたっぷりでとっても食べ応えのある1品です。


材料
卵　2個
じゃがいも　2個
細切りチーズ　好きなだけ
塩胡椒　適量
オリーブオイル　適量

ほうれん草たっぷりの、じゃがいもグラタン風のレシピです。シンプルな味付けに、粒マスタードがポイントです。小さいカップで作って、お弁当にも入れたい1品ですね。


材料
じゃがいも　240g（2個）
ほうれん草　160g（1束）
とろけるスライスチーズ（ピザ用チーズ代用可）　3枚
マヨネーズ　小さじ2
粒マスタード　小さじ1
塩こしょう　少々

電子レンジとミキサーを使って簡単にできるのに、とっても凝ったように思われる、じゃがいもをのポタージュのレシピ。ベーコンの塩気がじゃがいもの甘みにアクセントになっています。


材 料（4人分）
じゃがいも　2個
牛乳　300cc
水　100cc
コンソメキューブ　1個
塩コショウ　適宜
ベーコン　1枚
パセリ　少々

牛乳や小麦を使わないのでアレルギーの方も安心して頂けるじゃがいものスープのレシピ。豆乳の種類によっての量やポイントなどのアドバイスも丁寧に書かれています。


材料
じゃがいも　250gくらい
セロリ　1/2本
水　200g
豆乳　300g
ブイヨン　1袋（4g）
オリーブオイル　大さじ1
塩・こしょう　少々
ベーコン　30gくらい（適量）
（乳・卵不使用ベーコン使用しました）

夏にピッタリな、じゃがいもの冷たいスープのレシピです。まるでホテルのコース料理にでてくるような味で、とってもオシャレな1品。もちろん温かいままでも美味しいですよ。


材 料（4人分）
じゃがいも　中3個
玉ねぎ　中1個
お水　200cc
牛乳　400cc
顆粒ブイヨン　大さじ1
塩　小さじ1
バター　10g

じゃがいもとキャベツをたっぷり入れたスープのレシピ。ダイエット中にもオススメです。ローリエがほんのり香るシンプルな味つけで、野菜本来の味を楽しむことができます。


材料
じゃがいも　3個
キャベツ（小）　1/4
ブロッコリー （小）　1/2
ネギ　1/2本
塩　小さじ1
バター　大さじ1弱
水　1000ml
コンソメ　2個
ローリエ　1枚

牛乳と一緒にレンジでチンするだけで、いつでも手軽にじゃがいものスープができちゃう嬉しいレシピ。仕上げに粉チーズやコショウを振ったら、本格的なスープのような仕上がりになります。


材料
じゃがいも　大1個（200g）
小松菜　1株
しいたけ　1枚
コンソメ（顆粒）　小さじ1
牛乳　400cc

パンケーキなのに、おやつじゃなくてごはんになる、じゃがいもパンケーキのレシピです。じゃがいものモチモチした食感がとっても美味しくて、食べごたえのある1品です。


材料
じゃがいも 小4個
たまねぎ　1/4個
バター　20g
とろけるチーズ　大さじ大盛り3くらい
牛乳　50ml
卵　1個
塩　適量
オリーブオイル 大さじ1
サワークリーム お好みで
ハーブ お好みで

ねぎとじゃがいもだけのシンプルな本格的な韓国の家庭料理のチヂミのレシピです。じゃがいもをすりおろす事でモチモチの食感になります。表面はこんがり焼くと、とっても美味しいです。


材料
じゃがいも　2個
小麦粉　大さじ2
塩　ひとつまみ
ネギ　2本
輪切り唐辛子　1本
サラダ油　適量

材料は、じゃがいもと塩のみというとってもシンプルな材料でできちゃうチヂミのレシピです。すりおろしたじゃがいもと、せん切りにしたじゃがいもの両方の食感が楽しめる1品です。


材 料（2人分）
ジャガイモ　3個
塩

じゃがいもを使ったお気に入りのレシピは見つかりましたか？
クセもなく、どんな料理にも合わせやすいので、もっといろんな料理にチャレンジしてみて下さいね。