イチゴはスイーツだけだと思ってた？苺を料理にフル活用するレシピ集

イチゴのスイーツが季節限定でたくさん発売されていますよね！
確かに、イチゴは甘いしスイーツにするのが一般的ですが、お家で作る場合は余りがちだし、飽きてくることも...。

そんな時は、イチゴをスイーツ以外のお料理に活用しちゃいましょう♩
友達や家族に振る舞えば、きっとびっくりされること間違いなしです◎

イチゴをふんだんに使ったサラダ。
彩が鮮やかになりますね♩
バルサミコ酢を使ったドレッシングを作る時に焦がさないように気を付けるのがポイントです。

▽材料
お好きなグリーン（サラダ菜、レタス、スプラウト、サラダホウレンソウなど）大きく2つかみくらい
イチゴサイズによって　5～8個
バルサミコ酢 大さじ1.5～2
砂糖　小さじ1
サラダ油　小さじ1

生ハムとイチゴのサラダ。
イチゴの甘さと生ハムの塩気が最高に相性抜群です！
ちょっと特別な日のサラダとして作りたい一品。

▽材料
生ハム（ロース）　8枚
いちご 6粒
クレソン　適量
バルサミコビネガー　小さじ1
パルミジャーノ 適量
くるみ 適量
ブラックペッパー　適量
★いちご　4粒
★白ワインビネガー　大さじ1
★オリーブオイル　大さじ2
★はちみつ　小さじ1／2
★塩　適量
★バルサミコビネガー　小さじ1／2

イチゴとほうれん草のサラダ。
ドレッシングに加えたホピーシードが良いアクセントになります！
ホピ―シードの代わりに白ごまや黒ゴマを使っても大丈夫です◎

▽材料
いちごスライスして　約1カップ
ほうれん草サラダ用ほうれん草　1パック
ポピーシード(けしの実。なければゴマ）大さじ1
オリーブオイル　1／2カップ
白ワインビネガー　1／4カップ
砂糖　1／2カップ

イチゴとマグロのわさび和え。
斬新な組み合わせすぎてびっくりですが、食べてみればちゃんとした「和食」なのが分かります。
赤と緑のコントラストも綺麗で、見た目にも美味しいです♡

▽材料
いちご 100g
まぐろ（刺身用のさく） 130g
菜の花 　6本
いちご （飾り用／ヘタを取ってくし形に切る）コ分
【ごまだれ】
練りわさび 小さじ2
練りごま （白） 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
塩 小さじ1／6

イチゴの春巻き。
春巻きの皮でイチゴとカスタードクリームをくるむだけ！
パーティーの時に作ったら喜ばれそう♩

▽材料
いちご　1／2pk（約150g）
カスタードクリーム　大さじ6
片栗粉　少々
春巻きの皮　4枚
揚げ油　適量
粉砂糖　適量

イチゴとクリームチーズのオムレツ。
意外にも甘すぎない味がおかずとしてもおつまみとしても使えるみたいです！
普通のオムレツかと思って切ったらイチゴが出てきて時の驚きは凄そうですね～。

▽材料
イチゴ　5～6個
クリームチーズ　30g
<卵液>
卵　2個
牛乳　大さじ2
塩コショウ　少々

サラダ油　小さじ1
バター　5g

イチゴのパンケース。
食パンをタルト生地のケースに見立て、いちごとアーモンドクリームをのせて焼き上げるパン。
食パンを使うから簡単に作れます♩

▽材料
・食パン （サンドイッチ用,みみなし） 8枚
・バター （食塩不使用） 適量
・いちご 120g
＊分量外で3コはトッピング用
【アーモンドクリーム】
・バター （食塩不使用） 50g
・砂糖 50g
・卵 1コ
・アーモンドパウダー 50g
・コーンスターチ 小さじ2
・バニラオイル 少々

イチゴのファンデュ。
ファンデュとは、低温長時間発酵で独特の甘みを醸し出す大型のパンのことです。
イチゴを練り込んで作るので、可愛いピンク色のパンが焼きあがります♡

▽材料
○ドライストロベリー　50g
●フレッシュいちご（可食部）150g
強力粉　200g
砂糖　20g
スキムミルク　5g
ドライイースト　2､5g
塩　3g
無塩バター　15g

イチゴの食パン。
フレッシュなイチゴをそのまま潰して練り込んだ食パンです。
ほんのりと甘い味が口の中に広がるので、何も付けずに食べられそう！

▽材料
強力粉　250g
砂糖　20g
塩　3g
バター　15g
水　85g
いちご　80g
ドライイースト　小さじ1

イチゴソースの冷製パスタ。
イチゴを使うと、見た目がとっても可愛いパスタになりますね♡
イチゴの甘酸っぱさとツナのしょっぱさが絶妙です◎

▽材料
・ イチゴ　1パック
・ オリーブオイル　大さじ1
・ はちみつ　大さじ1
・ 塩　1つまみ
・ ツナ缶　1缶

令冷製イチゴパスタ。
こちらも冷製パスタですが、バルサミコ酢とトマトを使ったサラダのようなパスタです。

▽材料
イチゴ　35g
バージンオイル　30cc
バルサミコ酢 10cc
トマト　90g
塩　2g
飾り用のイチゴ＆トマト　適量
パスタ　85g

イチゴとモッツアレラの冷製パスタ。
モッツアレラチーズを使ってオシャレに仕上げられたパスタです。
生ハムの代わりにスモークサーモンでも美味しく食べられます◎

▽材料
パスタ（1.4ミリ以下の物）50g
苺　6個
モッツァレラ　40g
ホワイトアスパラ　1本
生ハム　4枚
オリーブオイル　適量
レモン汁　少々
バジル 1枚
塩　少々
黒胡椒 少々

イチゴのグラタン。
カッテージチーズがベースになっているのでヘルシーです。
ラム酒を使っているので大人な一品に仕上がります！

▽材料
いちご 20個
卵 1個
三温糖 50g
ラム酒 大さじ1
カッテージチーズ　40g
薄力粉　50g
牛乳　150ml
生クリーム　250ml
粉糖　適量 （トッピング用）

イチゴのリゾット。
イチゴ色にほんのり染まったリゾット。
ホタテの歯ごたえと、イチゴの酸味が特徴的です！
春だからこそのレシピですね～

▽材料
イチゴ　14～16個
玉ネギ（みじん切り）1／4個分
ホタテ（貝柱）3個
お米　1合
オリーブ油　大さじ3
白ワイン　200ml
etc

サラダ・おかず・パン・パスタetc
イチゴはスイーツ以外にも色々な使い方があるんです！