ぷるぷるつるん♡誰でも簡単に作れる美味しいゼリーレシピ

ゼリーは簡単に言えば、味のついた液体をゼラチンや寒天で固めたもので、小さなお子さんでも直ぐに作れる簡単で美味しいスイーツです。
そんなゼリーの誰でも作れる定番レシピから、ちょっと変わったレシピまでご紹介します♪

ゼリーの定番といえばコーヒーゼリー♪
小さなカップに入れてホイップで飾ったコーヒーゼリーは、アガーを使っているので、透明度の高いキラキラとした見た目が綺麗です。


＜材 料＞
アガー　15g
細目グラニュー糖　110g
インスタントコーヒー　12g
水　750ml
コーヒーエッセンス　少々

（デコレーション用）
コーヒーパウダー　適量
ホイップクリーム　適量
コーヒーフレッシュ　適量
チェリー　適量

スプーンで食べずにストローで飲む、ふるふる食感の爽やかなゼリーレシピ。
オレンジジュースの酸味とみかんの甘さが絶妙なハーモニーでお口の中に広がります♡


＜材 料＞
480mlのジャー　2個

オレンジジュース　400ml
みかんの缶詰（実250g）　1缶
粉ゼラチン　5g

オレンジとピンクグレープフルーツの二種類の香りと酸味が楽しめる爽やかなゼリーレシピ。
ナパージュの照りつやが美しい仕上がりのゼリーは、二種類の柑橘それぞれの風味が渾然一体となって、お口に爽やかな幸せを運んでくれます。


＜材 料＞
オレンジ　1個
オレンジジュース　200cc
砂糖　30g
粉ゼラチン　4g
ゼラチン用の水　30cc

ピンクグレープフルーツ　2個
水　150cc
砂糖　40g
粉ゼラチン　5g
ゼラチン用の水　40cc

ナパージュ　適量

いちごとミルクの二層の仕上がりが可愛らしいゼリーは、ミルクゼリーのまろやかさといちごゼリーの甘酸っぱさが乙女心をくすぐる美味しさです。


＜材 料＞
（ミルクゼリー）
牛乳　100cc
生クリーム　120cc
グラニュー糖　30g
練乳　10g
プレーンヨーグルト　60g
粉ゼラチン　3g

（いちごゼリー）
いちご（4等分にカット）　100g
グラニュー糖　20g
粉ゼラチン　3g
お湯　100cc

桃を贅沢に使った爽やかなゼリーレシピ。
桃の風味とアガーの輝く美しさと甘さがお口に広がる、上品な味わいです。
仕上げにミントを添えると、まるでお店のような仕上がりになります。


＜材 料＞
桃　正味350g
レモン果汁　大さじ2
水　500cc
グラニュー糖　80g
パールアガー　18g

オレンジと生クリームの比重の違いを利用した、簡単に作れる二層ゼリーレシピ。
オレンジの酸味が生クリームのまろやかさで緩和されて、何個でも食べたくなる美味しさです。


＜材 料＞
100％オレンジジュース　300ml
生クリーム　100ml
粉ゼラチン　5g
水　大さじ3
砂糖　大さじ2

桜の季節に楽しみたい、上品な桜のゼリーレシピ。
柔らかな桜色のゼリーに浮かべた桜の花から香る豊かな香りが、しとやかな日本の情緒を感じさせてくれます。


＜材 料＞
桜の花びら（桜茶）　適量
　300cc　
ゼラチン　6g　
砂糖　大さじ3～4　
ラム酒　小さじ1

桜の葉を使って香りを引き出したミルクゼリーに、いちごのピューレを乗せた、春薫るデザートレシピ。
飾りに添えたいちごの花が可愛らしい一品です。

＜材 料＞
牛乳　400cc
生クリーム　100cc
桜の葉（製菓材料として売っているもの）　2枚

ゼラチン　5g
水　大さじ1+1/2
砂糖　大さじ3

＝A＝
いちご　6個
レモン汁　大さじ1
砂糖　小さじ1

初夏に旬を迎える赤い宝石、サクランボを使ったゼリーレシピ。
アセロラの酸味と風味がサクランボの甘みと一体となってお口を楽しくさせる、一口サイズのゼリーです。


＜材 料＞
アセロラジュース　150cc
さくらんぼ　12粒程度
砂糖　15g
パールアガー　20g

夏の果物スイカを使った、しゅわしゅわっと弾ける炭酸ゼリーレシピ。
レモンのリキュールであるリモンチェッロの風味がローズマリーの香りとマッチして、ちょっと大人の上品で涼しげな夏スイーツです。


＜材 料＞
板ゼラチン　4g
水　30cc
リモンチェッロ　大さじ1
グラニュー糖　30g
炭酸水　350cc
小玉スイカ　適宜
ローズマリー　適宜

かぼちゃを使ったぷるるんゼリーレシピは、かぼちゃの優しい甘みと黒蜜のコクが合わさって、上品な味わいが楽しめる一皿です。
かぼちゃプリンとは違うさっぱりとした風味が美味しいです。


＜材 料＞
かぼちゃ（種と皮を取った後）　250g
牛乳　250cc
砂糖　大さじ3
卵（L）　1個

粉ゼラチン　７g
水　大さじ4

黒蜜　お好みで

リンゴを使った、秋の味覚万歳のゼリーレシピ。
ヨーグルトゼリーの酸味とリンゴの風味が優しい甘さとしてお口に広がる、秋にぴったりのスイーツです。

＜材 料＞
プレーンヨーグルト　150cc　　　
牛乳　150cc　　　
はちみつ　大さじ2～

粉ゼラチン　5g
湯　　50cc

＜りんごのコンポート＞
りんご（1cm角切り）　大1/2個分
レモン汁　約1/3個分（ライム汁　約1/2個分でも）
三温糖　大さじ1～　　　　
湯　少量　

冬の柑橘であるゆずを使った上品なゼリーレシピ。
ゆずを皮まで丸ごと使った贅沢なスイーツは、ゼリーなのに心も身体もほっと温かくなるような美味しさです。


＜材 料＞
ゆず（直径4～5センチの小さめのもの）　10個
水ゆずの果汁と合わせて　250ml
砂糖　40g
ハチミツ　20g
ゼラチン（ゼライス）　5g
柚子の皮　少々

日本人のソウルドリンク緑茶を使ったゼリーレシピは、緑茶の風味とほんのりとした苦味がクセになる、爽やかな一品です。
お好みで練乳やきな粉をかければ、一息つくのにおすすめの和スイーツの完成です。


＜材 料＞
粉ゼラチン　5g（1袋）

A水　350cc～400ccぐらい
A砂糖　大さじ4ぐらい

緑茶のティーパック　2個
好みで練乳、きなこ　適量

ウーロン茶のゼリーは中華料理のデザートでも出されますが、そこに桃を加えれば、いっきに贅沢度が増したスイーツの完成です。
ウーロン茶の爽やかな苦味と桃の甘みが合わさった、風味豊かなレシピです。


＜材 料＞
烏龍茶ティーパック　　1個
水　　250ml
オリゴ糖　　大さじ1
寒天　　小さじ1
白桃（缶詰）　　1/2個
あればミント、アラザン　適量
黒蜜　お好みで適量

普通の紅茶ゼリーじゃ物足りない！
そんな人におすすめのミルクティーとストレートティーの二層になったゼリーレシピです。
ほんのひと手間を加えたオシャレなゼリーは、おもてなしスイーツにもおすすめです。


＜材 料＞
＜ミルクティーゼリー＞
牛乳　100cc
紅茶　100cc
粉寒天　2g

＜ストレートティーゼリー＞
紅茶　200cc
砂糖　10g
粉寒天　2g

暑い日にもおすすめの、爽やかなジャスミンティーを使ったゼリーレシピ。
ジャスミンの甘みのある爽やかな香りと、バニラアイスの抜群の相性を堪能できる一品です。


＜材 料＞
ジャスミン　大さじ2
紅茶の葉　大さじ3
水　600ml
粉寒天　5g
砂糖　30g
ミックスフルーツ缶　適量
アイスクリーム　適量
ミント　適量

鳥ササミとアスパラガスをコンソメゼリーで固めた前菜レシピは、材料を冷やして固める簡単手順で、おもてなし料理にもなる華やかで美しい一皿です。


＜材 料＞
アスパラガス　3本
鶏のささみ　1本
固形コンソメ　1個
水　2.5カップ
酒　小さじ1
粉ゼラチン　5g
塩コショウ　少々

食欲の落ちる夏にぴったりのお野菜レシピ。
栄養満点で滋養のあるネバトロ野菜を白だしゼリーで固めれば、疲れた胃にも優しいつるるんメニューの完成です。


＜材 料＞
茹でたオクラ　1袋分（5～7本）
プチトマト　1パック
黄パプリカ　1個
白だし（ヤマサ昆布つゆ白だし使用）　50cc
水　350cc

粉ゼラチン　50cc
水　90cc

生姜しぼり汁　大さじ1

まるで料亭のような懐石料理がお家で作れる贅沢なこのレシピは、酸味のあるジュレが野菜や海老に絡まって、食欲をそそる一品になってくれます。


＜材 料＞
きゅうり　2本
生わかめ　適量
オクラ　2本
シメジ　1/2袋
貝割れ大根　適量

☆紫蘇　100g
☆酢（米酢）　1カップ
☆砂糖　50g
☆塩　20～30g

☆印の紫蘇酢　100cc
ゼラチン＋水　小さじ2＋小さじ5

水　100cc
塩　適量
白だし濃縮タイプ　大さじ2

いかがでしたか？
つるんとした喉越しと蕩ける食感が美味しいゼリーは、基本的には無味のゼラチンを使うので、その味の幅は自由自在にアレンジできます。
そんなゼラチンを使って、オリジナルのゼリーを楽しんでみてはいかがですか。