トマトと卵の相性は抜群♡
全くタイプが違う食材なのに、不思議と相性の良さを発揮するトマトと卵の組み合わせ。
この2種類の食材に共通しているのは、加熱すると食感が変化する所かもしれません。
加熱したトマトはとろとろになりますし、卵もふわっとしますよね。
だから、この食材を合体させると、ふわとろになります！
そんなトマトと卵の料理を楽しめるレシピを集めてみました♡
トマトと卵の炒め物は、食卓の一品に最適♡
■トマトと卵の炒め物
トマトと卵の炒め物は、とっても簡単な激うま料理です♡
新鮮なトマトをカットして、卵と一緒にフライパンで炒めれば完成！
家に食べきれないくらいのトマトがあって困っている方にもおすすめしたいレシピです♪
材料（2人分）
トマト大 2個 （くし形、塩をしてザルに）
ごま油 大さじ1
卵 4個 （溶いておく）
ウェイハー 小さじ2/3 （お湯でといておく）
紹興酒 大さじ1
胡椒
■ブロッコリーとトマトの卵炒め
楽天レシピ：「ブロッコリーとトマトの卵炒め 」より
トマトと卵の炒め物に、大粒のブロッコリーも追加されているレシピ。
赤と緑の野菜を同時に摂取できるので、栄養バランスも整えてくれそうです。
それに、オリーブオイルを使うことで、さらに健康的な一品に仕上がりますよ♡
材料（2人分）
ブロッコリー 1/2株
トマト 1個
卵 2個
オリーブオイル 大1
ハーブミックスソルト 少々
■トマト・いんげん・卵の中華風炒め物
トマトと卵に爽やかなインゲンをプラスした炒め物レシピ。
味付けに中華スープの素を使うことで、いつもとは違った味に仕上がりそうです。
ごま油を使えば、さらに中華っぽい風味を演出できるかもしれませんね。
材料（2人分）
卵 2個
いんげん 10本ぐらい
トマト 大きいもの1個
中華スープの素 小さじ1
塩コショウ 少々
ごま油かオリーブオイル 適量
ニンニクスライス 1片分
トマトと卵のスープも一緒に作ろう♡
■Sugaちゃんのトマ・たまスープ
楽天レシピ：「Sugaちゃんのトマ・たまスープ 」より
卵のふわふわ感とトマトのとろみ、その両方を味わえるスープのレシピ！
トマトの赤色・卵の黄色・オクラの緑色が食欲をそそる一品は、食卓の汁物にぴったりです♡
なお、トマトの皮やオクラの産毛が気になる方は、火を通してしまう前に下準備を終わらせておくと良いですよ。
材料（2～3人分）
オクラ 10本
トマト 大きめ1個
卵 1個
ごま油 適量
塩 適量
黒胡椒 適量
中華スープ 600cc
■にんにくとトマトのふわふわ卵スープ
ふわとろトマトと卵のスープにニンニクの風味が追加されているレシピ。
それに、最後の仕上げとして振りかけるパセリがオシャレな食卓を演出してくれそうです。
マッシュルームが入手できない場合は、しいたけで代用しても美味しいと思いますよ♡
材料（2人分）
卵 2個
にんにく 2片
玉ねぎ 1/2個
マッシュルーム 4個
トマト 1個
パセリ 適宜（刻んだもの・彩り用）
【A】
水 2カップ
チキンコンソメ 小さじ1
こしょう 少々
■なめこのトマト卵スープ
なめこ入りのトマトと卵のスープは、ぬるとろでふわふわな食感が楽しめそうですよね。
さらにキクラゲを投入すれば、アジアンな雰囲気が漂うスープに大変身！
味付けに豆板醤を使うと、ピリっとした辛さも出せますので、辛いもの好きな女子におすすめしたいレシピです♡
材料
水 900ml
トマト 2個
玉子 2個
キクラゲ 1袋
なめこ 1袋
シャンタン 大さじ3
豆板醤 小さじ1.5
食卓のメインは、トマトと卵のオムライスで決まり！
■まるで洋食屋さん♡特製トマトソースのオムライス♡
楽天レシピ：「まるで洋食屋さん♡特製トマトソースのオムライス♡ 」より
トマトと卵を使った代表的な料理と言えば、オムライスを浮かべる方が多そうですよね。
こちらのレシピなら、洋食屋さんで食べられそうなオムライスが自宅で作れますよ！
華やかさと家庭的さを同時に感じさせてくれる見た目も、まさに王道！
食卓のメインに相応しい一品を、自宅で気軽に作ってみませんか♡
材料（2人分）
たまご 4つ
生クリーム（なければ牛乳） 70～90cc
バター 10g
ごはん お茶碗3杯弱
ケチャップ 大さじ3～5
塩コショウ 少々
ピーマン 1個
たまねぎ 1/2玉
ベーコンや鶏ムネ肉などの肉類 適量
【ソース】
トマト缶 1缶
たまねぎ 1玉
にんにく 2～3片
塩コショウ 少々
砂糖 小さじ1
■ふわっとろ～♪フレッシュトマトのオムライス♪
ごろっとした大粒トマトのソースと卵のふわとろオムライス♡
お肉ではなく、シーチキンを使っている個性派オムライスも作ってみたいですよね。
卵に牛乳とマヨネーズをプラスすることで、ふんわり感をアップさせている所もポイントです！
材料（3人分）
【ケチャップライス♪】
ご飯 お茶碗3杯
玉ねぎ 1個
シーチキン 小さいの2缶
ケチャップ 大さじ3
醤油 小さじ1
塩コショウ 少々
【卵】
卵 2個×3
牛乳 大さじ1×3
マヨネーズ 小さじ1×3
バター 大さじ1/2×3
【トマトソース】
ケチャップ 適宜
トマト 適宜
■Xmasにも☆2色の一口オムライス♪
パーティ用に最適な一口オムライスのレシピ！
クリスマス会やお誕生日会といった場面で活躍しそうな料理ですよね。
マヨネーズでパラパラに炒めたケチャップライスに、じっくり煮込んだトマトソースとふわふわ卵を盛り付ければ完成です♡
材料（5人以上分）
ご飯 茶碗2杯分（320g）
ベーコン（長いもの） 2枚
マッシュルーム 4個
マヨネーズ（炒め用） 大さじ1
【パセリご飯用】
パセリ 1～2枝
塩 ひとつまみ
【ケチャップご飯用】
ケチャップ 大さじ1
【スクランブルエッグ】
卵 4個
マヨネーズ 大さじ2
牛乳 大さじ3
塩 少々
粉チーズ 小さじ1/2
バター 10g
【トマトソース】
オリーブオイル 大さじ1
にんにく 1片
トマト缶（カット） 1缶
砂糖 小さじ2
ハーブソルト 小さじ1
モーニングや夜食にぴったり♡トマトと卵でパン♪
■えびとアボカドの具だくさんサンドイッチ
トマトと卵が相性の良さを教えてくれる身近な料理、それはサンドイッチです！
バターのようにとろけるアボカドや、ぷりぷりのエビを使うことで、ボリューム満点に仕上がりますよ。
サンドイッチはモーニングや夜食に最適ですし、失敗が少ない手料理なので、気軽に食卓に取り入れてみてくださいね♡
材料（8切れ分）
食パン8枚切り 1袋
トマト 2個
卵 3・4個
アボカド 1つ
人参 半分
冷凍むきえび 適量
スライスチーズ 4枚
【調味料】
塩 少々
パプリカ 少々
マヨネーズ 大さじ3
マスタード 大さじ1
■トマトと卵のロールサンド
楽天レシピ：「トマトと卵のロールサンド 」より
トマト缶と卵のロールサンドもいかがでしょうか♡
使い勝手の良いロールパンなら、食パンよりも簡単に作れてしまいそうです！
出勤が早い朝に、素早く栄養補給したい方へおすすめしたいレシピです♪
材料（1個分）
ロールパン 1個
トマト缶 大さじ1
卵 1/2個
砂糖 ひとつまみ
塩・こしょう 少々
バター 5g
レタス 適宜
■トマトと卵のオープンサンド
とろーり半熟の目玉焼きと、卵を取り囲むトマトが食欲をそそる一品♪
まず、食パンにオリーブオイルを塗ったら、カットしたミニトマトを並べます。
次に生卵を割り入れて味付けした後、オーブントースターで5分ほど焼けば完成です！
材料（1人分）
食パン 1枚
ミニトマト 4個
卵 1個
オリーブオイル 大さじ1
味付塩コショー薫製風味 適量
ガーリックトーストミックス 適量
ランチにいかが♡トマトと卵の丼ぶり
■簡単昼ごはん☆うまダレで卵丼
楽天レシピ：「簡単昼ごはん☆うまダレで卵丼 」り
卵の丼ぶりは決して珍しくないですが、最近ではトマトの丼ぶりを作って食べる方も増えているみたいですよ。
そこで、トマトと卵を使った丼ぶりレシピをご紹介！
卵丼にミニトマトや水菜を添えるだけでも、色鮮やかな丼ぶりに仕上がりますよ♡
材料（1人分）
卵 1個
うまダレ 小さじ1
水 小さじ2
ごま油 小さじ1/2
ご飯 丼1杯
水菜（その他、緑の野菜） 少々（無くても可）
ミニトマト 1個（無くても可）
■鮮やか 3色丼
楽天レシピ：「鮮やか ３色丼 」より
トマトと卵、さらに納豆を追加した3色丼のレシピ。
世の中にはいろんな3色丼がありますが、この組み合わせは珍しい気がします！
軽く済ませたいランチタイムに向いている一品で、新しい丼ぶりを体験してみてはいかがでしょうか♡
材料（1人分）
納豆 1パック
卵 1個
万能ネギ 1/2本
ミニトマト 5～7個
バター 大さじ1
塩、胡椒 少々
エバラ おろしのタレ 大さじ1
■鶏そぼろの変わりトマト親子丼♡
鶏肉のミンチの旨みと玉ねぎの甘味、トマトの酸味と卵の濃厚さを合わせることで、激うま丼ぶりが作れるレシピ♡
具材を盛り付けたご飯に、とろふわ温泉卵と爽やかな万能ねぎをトッピングすれば完成です！
材料（1人分）
温かいご飯 1人分
鶏ミンチ 70g
トマト 小ぶりのもの 1個 約130g
玉ねぎ 1/4個 約40g
生姜（みじん切り） 1/2片
万能ねぎ（小口切り） 適量
温泉卵 1個
みりん 大さじ2
醤油 大さじ1
砂糖 小さじ1
サラダオイル 小さじ1
あらびき黒胡椒 適量 お好みで
トマトと卵の雑炊で、冷えた身体を温めよう♡
■あつあつトロリ、卵入りトマト雑炊
楽天レシピ：「あつあつトロリ、卵入りトマト雑炊 」より
胃腸の調子が良くなかったりすると、消化が良さそうな雑炊を食べたくなりますよね。
でも、風邪をひいているわけじゃないから、さっぱりしすぎている雑炊では物足りない！
そんなときは、トマトや卵を入れて、栄養満点の雑炊を作ってみてはいかがですか♡
こちらの雑炊レシピでは、とろけるチーズも入れるので、カルシウムも補給できます。
材料（4人分）
ご飯 お茶碗に軽く3杯
玉ねぎ
ベーコン 2枚
トマトの水煮 200g
卵 4個
溶けチーズ 50g
CARMプレミアムオリーブオイル 大さじ2
コンソメ 適量
（写真は野菜コンソメ1/2本使用）
パセリ 適宜
塩（プレミアムシーソルト）こしょう 少々
■トマトと豆苗の中華風卵雑炊
トマトと卵、さらに豆苗も入っている雑炊♡
お米をスープみたいに食べられる雑炊は、冷えた身体を芯から温めてくれますよ。
それに、さっぱりとした味付けのレシピなので、胃腸にも優しそうです。
材料（1人分）
ご飯 茶碗1/2杯
ミディトマト 2コ
豆苗 1/4束
卵 1コ
水 300ml
鶏ガラスープの素 小さじ1/2
塩 適量
コショウ 適量
ゴマ油 小さじ1
■野菜たっぷり洋風トマト雑炊
和の料理である雑炊に、洋風のテイストが加えられている一品♡
トマトと卵、それに豚肉まで入れるレシピなので、かなりボリューム満点な雑炊が作れそうです。
キャベツや人参、セロリやナスなどの野菜も一緒に摂取しながら、胃腸の調子を整えよう！
材料（4人分）
キャベツ げんこつ二つ分
ニンジン 2本
セロリ 小1本
生姜 親指大
昆布 2cm×5cm4枚
ナス 1本
パセリ 刻んで1/2カップ分（たっぷり）
トマト缶（パック） 1本
豚薄切り 200g
塩 小さじ3
水 2リットル
ご飯 茶わん大盛り4杯
卵 4個
とろとろ卵とトマトの酸味が楽しめるリゾット♡
■トロトロ卵とトマトのリゾット
ちょっぴりオシャレな気分を味わいたいなら、トマトや卵の風味が楽しめるリゾットもおすすめですよ♡
トマトの酸味とコンソメ・バターの旨みがギュっと染み込んでいるお米を、卵が優しく包み込んでくれそうな一品。
材料（2人分）
ご飯 茶わん2杯
トマト 2～3個
水 160cc
コンソメ 小さじ1
バター 20g
卵 2個
あればパセリ少々
■エビとツナのトマトリゾット
エビとツナの旨みがプラスされているトマトリゾットのレシピ。
最初から液体になっているトマトジュースを使うので、とっても簡単♪
仕上げに温泉たまごとホワイトソース、粉チーズをトッピングすれば完成です！
材料（4人分）
ごはん 300g お茶碗に軽く3杯
殻つきのエビ 200g
酒 小1
玉ねぎ 1個
水 1カップ
ブイヨン 1個 砕いて
トマトジュース 2本 400ml
ツナ缶 小1
ケチャップ 大2
ウスターソース 大1/2
しょうゆ 小1/2
塩、ブラックペッパー
ホワイトソース 適宜
温泉卵 お好みで
今日からトマトと卵のレシピを活用しよう！
いかがでしたか？
トマトと卵を使った炒め物やスープ、胃腸に優しい雑炊やリゾットまでご紹介しましたが、お好みのレシピは見つかりましたか？
とっても簡単に作れるレシピばかりなので、ご家庭のメニューに盛り込んでみてくださいね♡
