しいたけって本当はすごいやつ！
あなたはしいたけ、よく食べますか？
食べる方も、しいたけってなんだか地味なイメージで、すきやきに入れる材料やお味噌汁の具材くらいにしか思っていないかもしれません。
でも、しいたけには、血液をサラサラにする効果や、骨を強くしたり、便秘を解消するなど、その力はまさに無限大です。
見た目とは裏腹に、パワフルなしいたけをあなたも毎日食べて、綺麗になりましょう♡
簡単しいたけレシピ▻和風編
■ささみとしいたけの麻婆煮込み
楽天レシピ：「ヘルシー！ささみとしいたけの麻婆煮込み 」より
材料
ささみ 4本
しいたけ 4枚
中華スープ 200cc
豆板醤 小さじ1
醤油 大さじ1
砂糖 小さじ1
ごま油 小さじ1
片栗粉 大さじ1
水溶き片栗粉 適量
しょうが・にんにくみじん切り 各1片分
ダイエットの時でも、お腹いっぱい美味しくご飯が食べたい！という時におすすめのメニューです。
ちょっとあんかけにすると、味がしっかり材料に絡むので更に美味です。
■簡単！椎茸のニンニク焼き
楽天レシピ：「おつまみに♪ 簡単！椎茸のニンニク焼き 」より
材料
生しいたけ 6個
ニンニク 1片
オリーブオイル 適量
塩 少々
お父さんのおつまみに、何かあとひと品…と言う時に簡単にできちゃうレシピです。しいたけの肉厚のしっかりとした歯ごたえに、にんにくの香ばしさが重なってとても美味しいですよ！
■干ししいたけご飯
楽天レシピ：「干し椎茸ご飯 」より
材料
干し椎茸 8個
米 3合
醤油 大さじ2
料理酒 大さじ2
昆布 1枚
しいたけのダシと旨みがしっかりご飯にしみ込んで美味しいひと品。薄味だから、ご飯を何杯でもおかわりできちゃいます。おにぎりにしてお弁当用にもおすすめです。
■生しいたけの醤油焼き
楽天レシピ：「簡単おいしい！生しいたけの醤油焼き 」より
材料
生しいたけ 1本
醤油 少々
とってもシンプルなレシピだけど、やっぱりしいたけそのものの美味しさを味わうにはこのレシピが一番です！一緒に焼きネギを添えると、なんだかお店で出てきそうなお料理に大変身しますよ。
■椎茸のネギ味噌焼き
楽天レシピ：「乗せて焼くだけ!!椎茸のネギ味噌焼き❤ 」より
材料
椎茸 6個
白ネギ1/2本
味噌 大さじ2
砂糖 小さじ1
酒 小さじ1
味醂 小さじ1
白胡麻 適量
ネギ味噌の優しい甘みと、しいたけの香ばしさの相性抜群のひと品です。肉厚しいたけを使うと、中から旨み成分とともに、美味しい肉汁が出てきます。やけどに注意してくださいね♡
■野菜たっぷり！炒り豆腐
楽天レシピ：「野菜たっぷり！炒り豆腐 」より
材料
木綿豆腐 2丁
にんじん 1/2本
しいたけ 4枚
長ネギ 1本
だし汁 1/2カップ
こちらも美味しいヘルシーメニューなので、ダイエットの時に最適です。味付けはあなたのお好みで、甘めにしても♡しいたけをたっぷり美味しくいただけるメニューです。
■牛肉とごぼう椎茸の甘辛炒め
楽天レシピ：「牛肉とごぼう・椎茸の甘辛炒め （我が家の味） 」より
材料
牛肉 300グラム
ごぼう 1/2本
椎茸 5枚
いんげん 100グラム
醤油 大さじ2
酒 大さじ1
砂糖 大さじ1/2
みりん 大さじ1/2
塩 少々
サラダ油 適量
唐辛子 少々
いんげんの色どりが、食欲をそそるひと品です。みりんの優しい甘さの味付けはお子さんにもおすすめです。他に、オイスターソースで炒めても美味しいですよ！
■椎茸肉詰めポン酢かけ♪
楽天レシピ：「栄養満点！椎茸肉詰めポン酢かけ♪ 」より
材料
生椎茸 12個
薄力粉 適量
サラダ油 小さじ1
ポン酢 大さじ1
豚ひき肉 50g
木綿豆腐 150g
玉ねぎ 1/4個
塩コショウ 少々
コンソメスープの素 小さじ1/3
お給料日前のひと品に、豚ひき肉でボリュームたっぷりにできるレシピです。ポン酢であっさり食べることができるので、食欲がない時にもおすすめです。大葉プラスしても◎
■焼しいたけ
楽天レシピ：「焼しいたけ 」より
材料（6人分）
生しいたけ 6個
マヨネーズ 大1
味噌 大1
葱 3センチ
普通の焼きしいたけに、マヨネーズをプラスすると、男性も子どもも大好きな味に早変わりしちゃいます！上にチーズを乗せるとさらにまろやかなコクが出て美味しいですよ。
■しいたけ醤油
材料
干しシイタケ 1枚
出汁用昆布 1g
かつおぶし個包装パック 1/2パック
ローリエ 1/4枚
酒・みりん 各 大さじ1
醤油 200cc
卵かけご飯や、冷ややっこがグレードアップする魔法のしいたけ醤油は、お家で簡単に作ることができます！瓶詰めにして、お友達へのちょっとしたプレゼントにしても喜ばれます。
簡単しいたけレシピ▻洋風編
■筍と干ししいたけのクリームパスタ風
材料
ゆで筍 100g
干ししいたけ 6個
冷凍むきあさり 50g
オリーブオイル 大さじ2
にんにく 1片
酒粕 大さじ4
塩コショウ 適量
のり 適量
春になるとたべたくなるタケノコを、しいたけと合わせてクリームパスタにしちゃいましょう！トッピングしたのりとの相性が抜群です。菜の花のからし和えを添えても美味しい♡
■しいたけディップと麩のプチバゲット
材料
しいたけ 10g
お湯 200cc
生クリーム 100cc
しいたけの戻し汁 50cc
玉ねぎ 1/4
にんにく 1/2
顆粒コンソメ 1
しょうゆ 小さじ1
こしょう 適量
オリーブオイル 適量
焼き麩をディップして食べるだけでも驚きなのに、そのディップにしいたけが入っているなんて！しいたけのコクのある旨みが、口の中に広がります。ワインに合うひと品です。
■干ししいたけのキッシュ
材料
干ししいたけ 細かく刻む 適量
卵 2個
じゃがいも 2個
生クリーム 200cc
パイシート 一枚
バター 適量
干ししいたけで、おしゃれなキッシュもできちゃいます。余計な味付けをしなくても、コクのあるしいたけの旨みがキッシュの生地とまろやかに絡み合います。お酒にも合いますよ！
■しいたけのコーンマヨ
材料
しいたけ 6個
コーン 80g
マヨネーズ 大さじ2
塩 少々
一味唐辛子 適量
パセリ 少々
マヨネーズとコーンの鉄板の組み合わせにしいたけがマッチしてとても美味しいです！一味唐辛子のピリっとした辛さは、大人のおつまみにぴったりです。
■しめじとしいたけのアヒージョ
材料
しめじ 1/2パックくらい
しいたけ 3個
ハウススパイスクッキングバルメニューアヒージョ 1袋
オリーブオイル 適量
むきエビ 4尾
パセリのみじん切り
しいたけをアヒージョに入れちゃって大丈夫？と心配になる人もいそうですが、これが意外にもぴったりなのです！フランスパンなどに合わせて食べてもすごく美味しいですよ♡
■しいたけのマヨハムのせ焼き
材料
しいたけ 6枚
ハム 2枚
マヨネーズ 大さじ1
塩こしょう 少々
ハムの塩気と、しいたけがよく合うひと品です。上からレモンを絞っても合います。大人も子供も喜ぶレシピなので、ホームパーティなどにもおすすめですよ！
■スタッフドしいたけ
楽天レシピ：「サクッ♪フワッ♪がクセになるスタッフ・ド・しいたけ 」より
材料
しいたけ 8枚
じゃが芋 2個
マヨネーズ 大さじ3
塩 小さじ1/4
こしょう 少量
粉チーズ 大さじ2
パン粉 大さじ2
オリーブ油 大さじ2
パセリのみじん切り 適宜
見た目にもとてもおしゃれなひと品です。ジャガイモが入っているので、しっかり食べ応えもあります！パン粉は表面が焦げやすいので、温度調節を注意して焼いている最中は見守りましょう。
■ベーコンとしいたけのバター炒め
楽天レシピ：「☆★☆ベーコンとしいたけのバター炒め☆★☆ 」より
材 料
ベーコン 2枚
しいたけ 200グラム
バター 大さじ2
塩コショウ 適宜
肉厚のしいたけをバターで炒めると、あとひと品足りない日にも助かるボリュームたっぷりのおかずになります。しっかりした味付けで、お弁当のおかずにもおすすめです。
■豆腐とキノコのヘルシーグラタン
楽天レシピ：「豆腐とキノコのヘルシ～グラタン♪ 」より
材料
木綿豆腐 1/2丁
バター 10g
小麦粉 大さじ2
豆乳 200ml
合わせ味噌 大さじ1
砂糖 小さじ1
塩 ひとつまみ
エリンギ 大1本
しめじ 約65g
しいたけ 小2個
まいたけ 50g
長ねぎ 1/2本
サラダ油 小さじ2
ピザ用溶けるチーズ 30g
パルメザンチーズ 大さじ1
お豆腐も入って、グラタンなのにヘルシーなレシピは女子会にもオススメです！しいたけなどのキノコをちょっと太めに切ると歯ごたえがあってさらに美味しくなりますよ。
■しいたけのミルクフリット
楽天レシピ：「ふわっと食感☆しいたけのミルクフリット 」より
材料
生しいたけ 4個
牛乳 カップ3/4
薄力粉 カップ1
べーキングパウダー 小さじ1
揚げ油 適量
塩 少々
こしょう 少々
トマトケチャップ 適量
ふわっとした軽さで、さくっとした食感が美味しいフリット。しいたけも美味しくパクパク食べることができます。ケチャップ以外にも、シンプルに塩で食べても美味しいです！
しいたけで毎日すっきり元気♡
しいたけは、そのままレシピに取り入れる他にも、ダシとしても使える万能食材です。
ちなみに、干したしいたけは、普通のしいたけよりも旨み成分が10倍にもなるそうです。
何となく地味で、味が苦手で食べたくない…
なんて本当に勿体無いですよ！
こんなに身近で綺麗になる上に、手に入れやすくてお値段もお手頃です。
しいたけで美しく♡なんて信じられないかもしれませんが、論より証拠。
早速買って今夜食べてみましょう♪
