冷えが止まらない▽
暖房のかかった部屋にいるのに…お布団で体はぬくぬくのはずなのに…足元や手先がつめたーーい。何て経験がある、冷え冷え女子はたくさんいるはず。靴下を何枚履いても駄目なのです。そうしても冷えが辛い。そんな時はキムチを食べてカプサイシンパワーをもらって冷えを改善しちゃいましょう。キムチを食べて、新陳代謝をあげて心も体もポカポカになるのです。
■白菜で自家製キムチ△
白菜の安さにつられてついつい買ったはいいけれど…冷蔵庫から一向になくなる気配がありません。使っても使ってもまだまだ余っています。何ていう魔の白菜ループに陥っている方はいらっしゃいませんか。そんな時は白菜を使ってキムチを作ってみましょう♪手作りキムチを使って料理を作れば美味しさも200倍増しなのです。
材料はいたって簡単。【キムチの素と白菜】たったこれだけ。作り方もこれまた簡単。
STEP1・白菜とお好みの大きさにカット。（お好みで塩で揉みこんでください。）
STEP2・キムチの素をかけて冷蔵庫でねかす。
の2STEPで完成です。キムチの素の量はキムチの素の瓶に表記されています。
簡単 キムチ（キムチの素使用）
楽天レシピ：「簡単 キムチ（キムチの素使用） 」より
キムチの素はお好みの素を使ってください。キムチにする事で白菜が驚くほど早く消費できます♪とっても簡単なのであっという間に作れちゃいますよ。白菜以外にきゅうりや大根、人参等も漬け込む事ができます。
材料（家族分）
白菜 1個
塩 70g程度
キムチの素（むーひー） 適量
完成したら瓶に詰めても可愛いのです。もちろん作るときから瓶で作っても大丈夫。赤い鮮やかなキムチがガラス部分から見えて華やかで美味しそう。食欲もそそります。メイソンジャーに入れても絵になるのでおすすめ。食卓に並べるときも瓶で出すと可愛いのです。そのまま食べるのも良いけれど、折角なのでパートリーを増やしましょう。手作りキムチを使ったレシピをみていきましょう。
キムチ料理：飯物編
■とろ～りあんかけのキムチチャーハン
あんかけにしてキムチをマイルドにした美味しいレシピ。キムチには乳酸菌が多く含まれているため、食べると便通が良くなったりと腸内環境がよくなります。キムチを食べて腸内美人に。
材料（4人分）
冷やごはん 4膳分
チャーシュー 100g
卵 4個
キムチ 1/2カップ～
青ネギ 適量
水 800cc
鶏ガスープ 大1
酒 大2
冷凍ホウレンソウ 1/2束分ほど
塩 小1
醤油 大1弱
ごま油 大1
水溶き片栗粉 適量
■残ったキムチでキムチチャーハン
楽天レシピ：「残ったキムチでキムチチャーハン 」より
キムチの素も使うので、味にコクがでて、ご飯の配色が美しく見た目で食欲がそそるキムチチャーハンレシピです。キムチの素がなくてもキムチのみでも作れます。マヨネーズを投入すると味がマイルドになります。
材料（1人分）
ご飯茶碗 一膳
キムチ ご飯の量の1/4くらい
豚肉 少々
たまねぎ（小さめ） 1/2
塩コショウ 少々
鶏ガラスープの素 小さじ1
醤油 小さじ1
キムチの素 大さじ1弱
砂糖 少々
マヨネーズ 小さじ2弱
■キムチのねばねば丼
定番のオクラに山芋のネバネバ丼コンビに、キムチを投入して刺激的なピリネバトリオ丼にしちゃいましょう。
トマトの酸味やオクラと山芋のネバネバが手伝って食欲がない時でも食べやすいのです。
材料（2人分）
オクラ 4本
山芋 5cm
プチトマト 8個
キムチ 50g
刻み海苔 少々
温泉卵 2個
めんつゆ 大さじ3
ごはん 2杯分
■キムチと豆もやしの炊き込みご飯
牛肉とキムチは相性が良いのです。もやしを入れることで食感の楽しさと、ボリュームさをアップした炊き込みご飯になります。キムチを食べて腸内環境を整えましょう。
材料（4人分）
米 2合
牛肉スライス 100g
酒・しょうゆ（下味） 各小さじ1
豆もやし 1/2パック
キムチ 150g
ごま油 大さじ1/2
酒・キムチの汁 各大さじ1
しょうゆ 大さじ1
ごま 大さじ1/2
大葉 4枚
■キムチと牛肉の炊き込みご飯
炊飯器にお米と一緒に入れる、牛肉の旨味とキムチのピリ辛さがお米に染み込み美味しさがパワーアップして炊き上がります。材料を投入して炊飯器のスイッチを入れるだけで簡単にできる炊き込みご飯です。
材料（2人分）
米 1.5カップ
牛肉 30g
キムチ 150g
ニンニク 1/2
醤油 大さじ1/2
ごま油 小さじ1
すり胡麻 少々
黒胡椒 少々
大葉やネギなど 適量
■海鮮キムチ丼
とっても簡単なキムチの丼レシピ。お刺身とキムチを混ぜてご飯の上に乗っけるだけなので簡単でいて時短で完成します。大葉を一緒に乗せることで殺菌効果が発揮されお刺身に万が一あたってしまう事を防止できます。
材料（1人分）
お刺身 150g
キムチのタレ 小さじ2
醤油 小さじ1
卵黄 1個
ごま 少々
キムチ料理：メイン編
■キムチのチーズオムレツ
オムレツを割ってみると中からキムチとチーズが彩り鮮やかに登場します。とろーっとおいしいキムチオムレツは簡単に作れます。朝から元気になりたい時や気合を入れたい時にもおすすめです。
材料（1人分）
卵 1個
とろけるチーズ 1枚
こだわりキムチ 大さじ2～3杯
■豚肉のキムチロール
キムチを豚肉でまきまきして甘辛タレで味付けしたしっかり味のレシピです。カットした時の断面が綺麗で見た目からも食欲がわきます。普段レシピからおつまみ、おもてなしにもつかえます。
材料（2人分）
豚ロース生姜焼き用 10枚
塩・こしょう 少々
白菜キムチ 100g
もやし 1/4袋
小麦粉・酒 少々
醤油・みりん 各大さじ3
酢・砂糖・はちみつ 各大さじ1
■厚揚げと新玉ねぎのキムチ炒め
キムチと材料を炒めるだけの簡単料理。簡単なのにボリューム満点で豪勢に見えます。彩りも白、茶、緑、赤が使われているので美しい。見栄えも良いので食卓が明るくなりそうな1品です。
材料（4人分）
厚揚げ 1枚
新玉ねぎ 2個
キムチ 100g
醤油 大1
卵 2個
サラダ油 大1
万能ネギ 適量
■鶏キムチ～おろしポン酢のせ～
楽天レシピ：「鶏キムチ～おろしポン酢のせ～ 」より
おろしポン酢が好きな人多いんじゃないでしょうか。おろしポン酢とキムチの組み合わせは意外に合います。さっぱりとキムチを食べたい時におすすめのレシピです。
材料（2-3人分）
鶏もも肉 1枚
酒 大さじ1
片栗粉 大さじ1
しょうゆ 小さじ1
おろしにんにく 小さじ1
白菜キムチひとつかみ（汁も使います）
大根おろし 10cm分
ポン酢 お好みで
小ねぎ 少々
■韓国風キムチにらバーグ♪
ハンバーグが和風と洋風だけだと思ったら、大間違いです。韓国風ハンバーグもありますよ。ハンバーグの上にキムチとおろし大根、しそを乗っけて一緒に頂くといつものハンバーグが韓国風に様変わりです。
材料（2人分）
合びき肉 200g
ニラ 1/2束
白菜キムチ 80g
卵 1個
パン粉 適量
塩・こしょう 各少々
白菜キムチ 適量
大根 適量
青じそ 2枚
■海鮮キムチチヂミ
海鮮がたっぷり入ったキムチチヂミ。韓国の味チヂミとキムチはもちろん相性抜群なのです。海鮮の旨味が生地に出てチヂミをよりおいしくしてくれています。お酒がすすむ1品です。
材料（2人分）
イカ 30g
海老 3尾
ニラ 1/4本
白菜キムチ 30g
薄力粉 大さじ4
片栗粉 大さじ2
卵 1/2個
塩 ひとつまみ
水 大さじ3
ごま油 適量
■もやしたっぷり☆豚キムチ
楽天レシピ：「もやしたっぷり☆豚キムチ 」より
定番の豚キムチは皆大好きメニューです。男子からの受けも良いので彼レシピにももってこい。もやしも入っているのでボリューム満点でお腹いっぱい幸せレシピです。
材料（4人分）
白菜キムチ 300g
豚薄切り肉 300g
たまねぎ 1/4個
にら 1束
もやし 1袋
酒 大さじ2
しょうゆ大さじ 1-1.5
塩 適量
胡麻油 大さじ1
キムチ料理：副菜編
■ちくわのキムチ炒め
お弁当に、普段の食卓にもう1品欲しいなー。と言うときの簡単救世主レシピ。冷蔵庫に余ったちくわとキムチを炒めただけでおいしい1品おかずになっちゃいます。
材料（2人分）
ちくわ 2本
白菜キムチ 大さじ4
ごま油 小さじ2
いりごま 少々
■即席オイキムチ
楽天レシピ：「即席オイキムチ 」より
塩もみしたきゅうりに切り込みを入れてキムチを挟むだけの簡単レシピ。キムチときゅうりがタッグを組んでおしゃれになりました。お手軽に食べれるので真夏以外のお弁当おかずにもおすすめです。
材料（3人分）
キュウリ 2本
塩（板ずり用） 2つまみ
塩（キュウリ漬け用） 小さじ1/2
市販の白菜キムチ 50g位
砂糖（好みで） 1つまみ位
白ゴマ 小さじ1
■キノコのキムチ和え
何とレンジで完結してしまうキムチレシピ。忙しい貴方の味方がここにいました。きのことキムチでヘルシーなのでダイエットにも最適。盛り付けは高く高く盛り付けるとおいしそうに見えます。
材料（2人分）
お好きなキノコ 200g
鶏ガラスープの素 小さじ1/2
水 1/4カップ
キムチ 150g
粉唐辛子 適量
■もやし、胡瓜のキムチ和え★
楽天レシピ：「簡単もう1品に★もやし、胡瓜のキムチ和え★ 」より
もやしときゅうり、キムチの組み合わせなら美味しさは間違いありません。耐熱容器とボウルがあれば簡単に調理できるレンジで調理の時短レシピです。ご飯のお供にもおつまみにも合います。
材 料（2人分）
もやし 1/2袋
胡瓜 1/2本
キムチ 30g
塩 少々
胡麻油 小さじ1/2
いりごま 小さじ1
キムチ料理：汁物編
■誰でも簡単！キムチスープ
楽天レシピ：「誰でも簡単！キムチスープ 」より
ピリ辛さが恋しくなった時に簡単に作れるキムチスープレシピです。具材もお好みで作れるので、冷蔵庫に余った物で調理できて嬉しい。鶏がらスープとごま油でほっこり優しいキムチスープです。
材料（2人分）
キムチ 60－70g位
ウインナー 2-3本
卵 2個
水 2.5-3カップ
鶏ガラスープの素 小さじ2-3
しょうゆ 小さじ1-2
みりん 大さじ1弱
ゴマ油 小さじ1
■あさりと豆腐のキムチチゲ☆
辛い物好きな方でチゲファンは多いのではないでしょうか。チゲは魚介に野菜にたっぷり入って栄養もたっぷり。キムチのピリ辛さが癖になる1品です。手足の冷えが気になる時に頂くと冷え解消になります。
材料（4人前）
あさり 350g
木綿豆腐 300g
キムチ 150g〜
にら 10本
長ねぎ 1/2本
しめじ 1/2パック
にんにく（すりおろし） 小さじ1
生姜（すりおろし） 小さじ1
ごま油・しょうゆ 各小さじ1
酒 大さじ2
鶏ガラスープの素 小さじ2
水 4カップ
塩・こしょう お好みで
■身体の芯からポッカポカ！はるさめキムチスープ
楽天レシピ：「身体の芯からポッカポカ！はるさめキムチスープ 」より
コンソメ味のキムチスープでぽかぽかぬくもれるレシピです。スープならちょっぴり辛いのが苦手な方でも飲みやすい。寝る前に飲むと、代謝があがって足元の冷えが少し解消してくれます。
材料（3人分）
キムチ 100g
はるさめ 50g
卵 3個
水 800cc
コンソメスープの素（固形） 2個
酒 大さじ2
塩、こしょう 少々
万能ねぎ 適量
キムチを食べて新陳代謝up△
手作りキムチの作り方と、キムチレシピをご紹介しましたがいかがでしたでしょうか。キムチはカプサイシンが含まれているので新陳代謝があがります。ぽかぽか体の芯からぬくもると冷えやダイエットの強い味方になってくれるあり難い食べ物です。白菜大量消費の救世主でもある、キムチを食べて健康になりましょう。
