ポテトだけで満足？おつまみ感覚でぱくっと食べられる“フライド野菜”レシピ17選

里芋の独特の食感と明太子のピリっとした味が効いた
『フライド里芋のねぎ明太子あえ』。
ネギの味も合わさって大人の味が楽しめそうですね。

材料（2~3人分）
里芋　3~4個（３００g）
明太子　20g
万能ねぎ　1本
サラダ油　大さじ3

チーズとじゃがいもが合わさった
『じゃがいももちチーズ』。
小さい子から大人まで食べられるので
ホームパーティやピクニックのおかずにも
向いていそうな一品。

材料（2人分）
●じゃがいも 　2個
A牛乳 大さじ3ぐらい
A片栗粉 大さじ2ぐらい
A塩、こしょう 各少々
●とろけるスライスチーズ 2枚
●あればドライパセリ 適量

フライドさつまいもを、塩味とバタ−ピーナッツで
味付けしたちょっと新感覚なおかず。
『フライドさつまいもの塩バタピー味』。
ちょっとしたおやつやおつまみに最適です。

材料（3人分）
さつまいも　大1本
バタピー　30g
砂糖　大さじ1
塩　適量
揚げ油　適量

ちょっぴりネバっとした食感と塩味の効いた
芋独特の食感が癖になる『フライド長芋』。

長芋には、たんぱく質の消化を助ける
「ムチン」が豊富に含まれています。


材料(2人分)
長芋280g
塩　適量　
パルメザンチーズ　適量
揚げ油　適量

ほどよい厚さと食感がポイントな
『フライド ズッキーニ』。

お肌の保護を促進してくれるカロテンβが
多く含まれているズッキーニ。また油との相性が
いいので、他の食材と比べて油はねしにくいです。

材料（2人分）
ズッキーニ　1本
ゴーダチーズ　2枚
ベーコン　2枚
小麦粉 大さじ3
溶き卵 1個分
パン粉 1/2カップ
揚げ油 適量

お弁当のおかずや晩ごはんのおかずというより
お酒のおつまみになりそうな『フライドごぼう』。

腸の働きを整えてくれる食物繊維が
豊富に含まれています。よって、
便秘による肌荒れにも効果バツグンです。

材料（1人分）
ごぼう1本
塩　お好みで

栄養価が高く、ビタミンCも豊富なカリフラワーの
『フライド・カリフラワー』。

茹でたものが苦手でも、フライドするなら
案外ぱくっと食べられたりします。

材料（2人分）
カリフラワー（白）2/3個ぐらい
アスパラガス　　　太いの3本
あげ油　
小麦粉　　1カップ（ 250ml で）
水　　　　130~140cc
卵　　　　1個　　
チリソース　お好みで
ケチャップ　お好みで
レモン　お好みで

たまにファストフード店でも見かける
『オニオンリング』。
あまり知られていませんが、玉ねぎには
脂肪を燃焼させる効果や血行を促進させる効果が
あります。

材 料（1人分）
玉ねぎ　1個
小麦粉　大さじ4
塩コショウ　小さじ1
水　大さじ5
パン粉　適量
粉チーズ　大さじ1強
揚げ油　適量

胃酸の中和作用を持つ大根。
なので揚げ物は好きでも胃もたれしてしまうと
いう方におすすめなのが『フライド大根』です。

材 料（1~2人分）
大根　7cmぐらい
醤油　大さじ1
砂糖　大さじ1/2
ナンプラー　大さじ1
小麦粉大さじ　山盛り1.5
片栗粉大さじ　山盛り1

冷え性などにも効果のある人参。
生で食べるのに少し抵抗があっても
揚げ物ならぱくぱく食べれちゃうので
『フライド人参』食べてみませんか？

材料（2人分）
●にんじん　小1本
A醤油大さじ　1ぐらい
A酒大さじ　半分ぐらい
Aゴマ油　小さじ1ぐらい
Aチューブのおろしにんにく　1cmほど
Aチューブのおろししょうが　1cmほど
●片栗粉　適量
●塩こしょう　適量

かぼちゃには、カロテンβやビタミン、カルシウム、
鉄をバランスよく含んだ野菜。
貧血気味の方や免疫力の弱い方におすすめなのが
『フライドかぼちゃ　スパイス風味』です。

材料（2人分）
かぼちゃ　　　150ｇ
ガラムマサラ（もしくはカレー粉）　少々
チリパウダー　少々
塩　小さじ1/8

一つだけでなく、複数のフライド野菜を楽しむのも
いいですよね。お酒のお供におすすめしたいのが
『ころころフライドじゃが芋とフライドにんじん』
です。

材料（2人分）
じゃが芋　小6個
にんじん　1本
にんにく　すりおろして小さじ1
生姜　すりおろして小さじ1
醤油・酒　各大さじ1
ごま油　小さじ2
揚げ油・片栗粉　適量

疲労回復や感情コントロールなどにも
効果のあるミネラルが豊富に含まれたきのこ。
いっぱい食べてもカロリーが低いので問題なし。
『フライドきのこ』にして食べてみませんか？


材料（2人分）
しいたけ　170ｇ
片栗粉　適量

脂肪の燃焼や新陳代謝を促進させる
カプサイシンが豊富に含まれているししとう。
ちょっと最近ぽっちゃり気味で肌荒れも…
なんて方は『ししとうの素揚げ』で
身体をリセットさせてみませんか？

材 料（3~5人分）
ししとう　1袋
化学調味料〔塩〕　少々
醤油　お好みで

いつもは捨ててしまいがちな野菜の芯ですが、
こんな風に『野菜の芯のフライドスナック』に
してあげれば無駄なく食べられますね。

材料（4人分）
キャベツの芯2コ分
ブロッコリーの芯2コ分
サラダ油適量
ケチャップ適量

自分で揚げる『野菜チップ』なら、調味料も量も
全て自分で調整できるので食べたいけど
食べ過ぎたくないという方におすすめ。
野菜チップスなら、少し健康的に思えますよね。

材料（4人分）
じゃがいも　小3個
ごぼう　1本　
揚げ油・塩こしょう・パプリカ　各適

おうち居酒屋♪カリカリれんこん

材 料（2~3人分）
れんこん300g
岩塩小さじ1
粉あおさ（青のり）小さじ1

いつも何気なく食べているフライドポテトには
上手に栄養を取るヒントが隠されていました。

生野菜で食べることに抵抗があっても、
揚げちゃえば食感も香りも変わって
おつまみ感覚でパクパク食べられちゃいます。

あなたも、フライド野菜を始めてみませんか？