ぷるんっとした食感と香りが癖になる。お家で『うに』美味しく食べるレシピ28選

『函館海鮮三色丼』

材 料（1人分）
ご飯 1膳分
すし酢 大さじ1
焼海苔 適量
うに 大さじ2
イクラ 大さじ2
毛蟹（大） 脚元3本
大葉 1枚

『青しその香りたっぷり楽しいてまり寿司』

材 料（2人分）
お米　3合
大葉　24枚ぐらい
寿司酢　90cc
わさび　適量
うに　1パック
いくら　大1パック
ゆでえび　1パック
真鯛の刺身　大1パック

『おもてなし★生うにの焼きリゾット風』

材 料（1人分）
冷やご飯 100g
生うに 20g
サラダ油 小さじ1
パルメザンチーズ 小さじ1
塩・胡椒 少々
あさり 200g
酒 おおさじ1
塩 小さじ1/3
薄口醤油 少々
アオサ 大さじ1
オリーブオイル 大さじ1/2
※生うに（トッピング用） 好きなだけ

『するめいかの濃厚雲丹醤油和え丼♡』

材 料（1人分）
するめいかお刺身　70gくらい
雲丹醤油　小さじ2くらい
ご飯　1膳
寿司酢　大さじ1弱
生姜甘酢漬け　大さじ1くらい
かいわれ大根　5本くらい

『至福のごはん、卵黄で濃厚なウニ丼』

材 料（1人分）
ご飯　130g
うに　25g
卵黄　1個
海苔　1/4枚
わさび　適量

『絶品！本当にうまいウニご飯』

材 料（1人分）
生うに 20g
卵黄 1個
青しそ　1枚
麺つゆ　小さじ1
塩　少し
わさび　少し
ご飯　1膳

『ウニの豆乳クリームパスタ』

材料（4人分）
パスタ　400g
玉ねぎ　1/2個
生うに　100g
バター　20g
豆乳　3～4cup
塩　少々
胡椒　少々

『スパゲッティ うにクリームソース』

材 料（1人分）
スパゲッティ　80〜100g
うに　30g
生クリーム　大さじ2
白ワイン　大さじ1
オリーブ油　大さじ1
にんにく（みじん切り）　1片分
塩　適量
こしょう　適量
パルメザンチーズ　適量

『このコストでまさかの☆塩うにクリームパスタ』

材 料（2人分）
パスタ　200g
ほうれん草　1/2把
オリーブオイル　中匙1
にんにく　ひとかけ
白ワイン　大匙1
バター　10g
生クリーム　大匙4～
塩うに　小匙2
塩胡椒各　ひとつまみ

『簡単うにのクリームパスタ』

材 料（1人分）
パスタ　100g
ブロッコリー　1/4株
シメジ　1/2株
ニンジン　1/4本
生クリーム　大さじ3
粒うに　小さじ2
塩コショウ　少々
オリーブオイル　大さじ1

『うにくらげのクリーミーうどん』

材 料（1人分）
うどん（茹でうどん）　1玉（180～200g）
長葱　1/2本
うにくらげ　40g
クリームチーズ　20g
牛乳　大さじ2弱
醤油　小さじ1
刻み海苔　適量

『うにの茶碗蒸し』

材料（4人分）
うに 小8個40g
卵 2個
混合煮出し汁　400ml
淡口しょうゆ　小さじ1
みりん　小さじ1
枝豆　20g
オクラ　1個10g
しいたけ　1個12g
わさび　適量
混合煮出し汁　200ml
薄口しょうゆ　小さじ1
片栗粉　大さじ1/2
水　大さじ1

『葱うにくらげの冷奴』

材 料（1～2人分）
豆腐　200g
うにくらげ　30g
長葱　7～8cm
大葉　1～2枚

『うにと絹豆腐のガトー仕立て おくら柚子風味』

材料（2人分）
うに　40g
絹豆腐1丁
おくら　4本
ゆず　1/2個
オリーブオイル　大さじ4
しょうゆ　大さじ1と1/2
ホワイトペッパー　少々
塩　少々

『菜の花とホタテのガーリック風味炒め☆ウニのせ』

材料（4人分）
菜の花・椎茸・にんにく　各2
ホタテ・ウニ　1パック
オリーブ油・塩・コショウ　適量

『うにのフラン』

材料（2~4人分）
生うに 80g～
ねりうに 大さじ1～
卵 1個
出汁 50cc
生クリーム 50cc
牛乳 100cc
塩コショウ 少々
生うに or ねりうに 少々（トッピング用）

『うにとチーズトースト』

材料（2人分）
生うに　2個
パン　1枚
マスカルポーネ　適量

『じゃが芋ときのこのウニバターソテー』

材 料（3～4人分）
じゃが芋　約350g
しめじ　1袋
えのき茸　1袋
ウニ瓶詰　大さじ2
バター　30g
塩・こしう各 1～2g(一つまみ、二つまみ)

『うに、タイのカルパッチョ　春野菜サラダ仕立て』

材料（2人分）
うに　適量
鯛　適量
ブロッコリー　2房
菜花　適量
グリーンアスパラ　2本
フルーツトマト　1/2個
ディル　適量
レモン　適量
EVオリーブオイル　適量
岩塩　適量
胡椒　適量

『ヘルシーラグーン』

材料（2人分）
アボガド　1個
天然だしパック　2パック
レモン汁　大さじ1
ゼラチン　5ｇ
塩　少々
薄口醤油　少々
うに　適量
鰹節　少々
砂糖　少々
きゅうり　少し

『ウニグラタン』

材 料（4人分）
ウニ1パック 200gくらい
カリフラワー 1/4房
たまねぎ　1/4個
なす　1本
じゃがいも　小１個
小麦粉　大匙4
牛乳　400cc
コンソメ（固形をつかいました）1個
バター　20g
塩とこしょう　適量
粉チーズ（パルメザン）大さじ2〜3
溶けるチーズお好みで

『予想以上に美味しい！雲丹味のブルスケッタ』

材 料（4人分）
バゲット　4～8
雲丹醤油　適宜
溶けるチーズ　適量
イタリアンパセリ　適宜

『ホタテソテーと雲丹のソース』

材 料（2人分）
ホタテ　4個
いくら　お好みで
マジックソルト　少々
オリーブオイル　大匙1～1/2
酒　大匙1
瓶ウニ　大匙2
牛乳　大匙3
酒又は白ワイン　大匙1
水　大匙2～3
無塩バター　大匙1
生クリーム　大匙2

『山芋のうに醤油焼き』

材 料（1~2人分）
山芋　150g
ビン詰粒うに大匙1＋小匙1
顆粒だし　小匙1/2
片栗粉　小さじ2
大葉1枚＋飾り分
韓国のり（カットしたもの） 5枚
ごま油 大匙1/2
みりん 小匙1/2
醤油 小匙1.5

『贅沢に　うにと貝柱の刺身　海苔巻き巻き』

材 料（2人分）
メキシコ産　生うに　半枚
生貝柱　5～6個
しそ　1～2枚
海苔　1枚
刺身醤油　適量

『とりあえずおつまみ☆ゴーヤの雲丹マヨ和え』

材 料（2人分）
ゴーヤ　1/2本
塩　ひとつまみ
玉ねぎ　1/8個
マヨネーズ　大匙2
塩うに　小匙1
白ゴマ　ひとつまみ

『湯葉のウニのせ』

材料（2人分）
生湯葉（棒状のもの）　1本
お刺身用ウニ　1枚
わさび　少々
醤油　少々

『豆腐のコチュジャン酒粕マヨのせ焼き』

材料（1人分）
豆腐　1丁
コチュジャン　適量
酒粕　適量
マヨネーズ　適量
細ネギ　少々