クリームチーズの代用に！〇〇とお酢で作る”カッテージチーズ”とは？

カッテージチーズってご存知ですか？
実はこのチーズには他のチーズとは大きく異なる秘密が隠されているのです。
一体その秘密とは？

実はこのカッテージチーズ牛乳とお酢で作られています。
たった2つを合わせるだけで作れる簡単手作りチーズです！

①なべに牛乳を入れて、60℃から70℃に温めます。
（目安はちいさな泡が出るくらい）

②火を消し、温めた牛乳にお酢を入れます。
すばやく混ぜ、すこし置きます。
豆腐のようなものと、少し黄色がかった水分とが分離してきます。

③ふきん（またはキッチンペーパー）をざるに敷き、流し込み、こします。
しっかり水切りしたら完成です♩

カッテージチーズを使って作るヘルシーなチーズケーキ♩
作り方たったの3ステップ！

①カッテージチーズ、砂糖、卵、生クリーム、薄力粉、レモン汁、材料を全てをミキサーに入れてしっかり混ぜます。

②型に流し、170度で温めたオーブンで25分焼きます。

③型から外し、粗熱を取り冷蔵庫で半日冷やせば完成です♩

ミキサーで泡立てることでスフレのようなふんわりした食感に♡

夏でも食べたくなるようなさっぱり爽やかなスイーツ♡
エリスリトールがない場合、ハチミツや他の甘味料でもOK

材料 （3人分）
卵黄2個
エリスリトール大さじ1
牛乳(豆乳)200cc
バニラエッセンス小さじ2
レモンの皮2cm
エリスリトーリ大さじ3
カッテージチーズ100g
レモンの皮（すりおろし）小さじ1
レモン汁大さじ1

カッテージチーズと絹ごし豆腐を使ったヘルシーすぎる万能ディップソース。

材料 （2人前）
シーチキン50g
カッテージチーズ30g
絹ごし豆腐20g
ソイマヨネーズ20g
たまねぎみじん切り20g
きゅうりみじん切り20g
ケッパーみじん切り5g
ディルみじん切り1g
塩少々

トマトの器がキュートでおしゃれ♡
高タンパク質のカッテージチーズにヨーグルトを合わせた栄養豊富なおつまみ！

材料 （2人分）
トマト(大)2個
グリーンピース（豆の煮物）一握り
玉ねぎ(小)1/2個
カッテージチーズ(裏ごしタイプ)100g
塩、こしょう少々
ヨーグルト(プレーン)大さじ2
ガーリックパウダー少々
マスタード小さじ1/2
パセリ(飾り用) 適量

ご飯とも相性ばっちり◎

材料 （1個分）
焼き海苔1枚
ご飯お茶碗1杯程度
わかめとしらすのふりかけ適量
カッテージチーズ大さじ2程度
醤油小さじ1
七味少々
塩少々

ナッツ×アボカドの栄養満点女性受けト―スト♡

材料 （1枚分）
ナッツのはちみつ漬け大さじ1
食パン1枚
アボカド1/2個
カッテージチーズ30g
黒こしょう適量

チーズの塩気と苺ジャムの酸味と甘さがたまらない最強コンビ！

材料 （食パン1枚分）
食パン1枚
カッテージチーズ20g
苺ジャム15g

そのまま食べても美味しい♡
お菓子作りや料理にも使える万能すぎるカッテージチーズ！
ぜひぜひ常備してみてください♩