低カロリーで女性の味方♡使える食材マッシュルームを使ったレシピ
きのこの中でもローカロリーなマッシュルーム。ビタミンBを豊富に含有しているので肥満の予防にも効果がある女性に嬉しい食材なんです♡そんなマッシュルーム、実は水煮以外買ったことがないという方も多いのではないでしょうか？今度マッシュルームを見かけたらぜひ買いたくなるようなレシピを紹介します♡ぜひ作ってほしいレシピばかりです。
マッシュルーム、何にでも使えます♡
最近ではスーパーでもマッシュルームを見かける機会が多くなりましたよね。
でも、しいたけやしめじと比べるとどうしても手に取る機会が少なくないですか？
マッシュルームはご飯のおかず、スープ、麺類と幅広く使える食材なんです♡
マッシュルームを使ったレシピ♡
■海老とマッシュルームのアヒージョ
楽天レシピ：「海老とマッシュルームのアヒージョ♪ 」より
マッシュルームといえばやっぱり定番のアヒージョ♡
海老とマッシュルームの美味しさがしっかりと出たオリーブオイルにバゲットをつけて食べるのがたまらない美味しさ♡
おもてなしにもぴったりです。
【材料】
むき海老 1パック
マッシュルーム 6個
にんにく 2かけ
鷹の爪 1本
アンチョビ 3枚
オリーブオイル 100ml
塩 少々
■マッシュルームのツナチーズ焼き
楽天レシピ：「マッシュルームのツナチーズ焼き 」より
マッシュルームを丸ごと使ったツナチーズ焼き♡
みんなが大好きなツナとチーズを合わせた子どもから大人まで大好きな味です。
お酒のおつまみにもぴったり◎
【材料】
マッシュルーム 8個
ツナ缶 1缶
マヨネーズ 小さじ2～3
チーズ 適量
ブラックペッパー 少々
粉チーズ 小さじ1
■マッシュルームのマヨ炒め
楽天レシピ：「お弁当に！マッシュルームのマヨ炒め 」より
お弁当のおかずにぴったりなマッシュルームのマヨ炒め。
ちょっとだけ入れたマスタードがぴりっと隠し味になっています♡
マッシュルーム以外にもお好きな食材を一緒に炒めても美味しいです。
【材料】
マッシュルーム ひとつかみ分
マヨネーズ 大さじ1
生クリーム（牛乳でも可） 小さじ1～2
ヨーグルト 小さじ1
マスタード 小さじ1/4
塩 一つまみ
■マッシュルームフライ
楽天レシピ：「マッシュルームフライ 」より
大きなマッシュルームが手に入ったらぜひ作ってほしいフライのレシピです。
高温で短時間で揚げるのがポイント。
マッシュルームがメインのおかずになりますよ◎
【材料】
マッシュルーム 大 9個
小麦粉 30g
塩 0.3g
たまご 1個
マヨネーズ 20g
牛乳 20ml
パン粉 300g
サラダ油 500ml
■マッシュルームのピクルス
楽天レシピ：「マッシュルームのピクルス 」より
マッシュルームが沢山手に入ったときはピクルスにしちゃいましょう。
保存がきくのでいつでも好きなときに食べられます。
お好みでパセリやローズマリーなどのハーブを入れてもまた違った味わいを楽しめます。
【材料】
生のマッシュルーム 400g
ニンジン 10センチ
玉ねぎ 1/2
ワインビネガー（穀物酢でもok） カップ1
水 カップ1
グラニュー糖 小さじ2
月桂樹の葉 1枚
黒粒こしょう 小さじ1/2
■マッシュルームのディップ
マッシュルームをメインに使ったディップはいかがでしょう。
パーティーのときにクラッカーとして出すと立派な前菜に♡
サンドイッチに挟んで食べても美味しいです◎
【材料】
マッシュルーム 約150g
タマネギ 1/4個
ガーリック 少々（お好みで）
バター 大さじ1
白ワイン 大さじ1
クリームチーズ 4個
クルミ・アーモンド 粗みじん大さじ1
イタリアンパセリ みじんぎり大さじ1
塩・胡椒 少々
カイエンペッパー 少々
クミンパウダー 少々
■マッシュルームのサラダ
楽天レシピ：「簡単！豪華！勝負料理！マッシュルームのサラダ 」より
マッシュルームは実は生で食べられるんです。
生の食感を活かしてサラダに入れてもりもり食べましょう♡
生のマッシュルームは濃厚な味わいでパルミジャーノとの相性は抜群！
【材料】
ベビーリーフサラダ 1袋
ホワイトマッシュルーム 2個
アンチョビペースト 少々
フレンチドレッシング（市販） 大さじ1
パルミジャーノチーズ 適宜
■ほうれん草とマッシュルームのサラダ
こちらのサラダは炒めたマッシュルームを混ぜこんだレシピです。
ほうれん草とマッシュルームがたっぷり食べられる混ぜるだけの簡単サラダ。
オイルやバルサミコの量はお好みで調整してください♪
【材料】
ほうれん草（サラダ用） たっぷり
マッシュルーム（スライス） 6個
にんにく（みじん切り） 1/2個
バルサミコ酢 好みの量
オリーブオイル 大さじ2
■マッシュルームのオムレツ
マッシュルームをソテーしてオムレツにかけた一品。
マッシュルーム好きにはたまらない味♡
味の決め手となるので、マーガリンではなくぜひバターを使ってください。
【材料】
卵 5個
生クリーム（または牛乳） 大さじ2～3
バター 大さじ1
マッシュルーム 10個
■たっぷりキノコのオーブン焼き
楽天レシピ：「たっぷりキノコのオーブン焼き♡簡単＊焼くだけ♡ 」より
オーブントースターに入れて焼くだけの簡単レシピ。
お酒のおつまみに、パンにのせても◎
お好きなきのこをたっぷり使って作ってください♡
【材料】
マッシュルーム （生） 1パック
えりんぎ 1パック
しいたけetcお好みのキノコ 適量
塩 1/4
オリーブオイル 大2
粉チーズ 大2
バジル （乾燥） 少々
■塩麹でイタリアン！鶏肉のガーリックオイル焼き
楽天レシピ：「塩麹でイタリアン！鶏肉のガーリックオイル焼き 」より
冷蔵庫に眠っている塩麹ってありませんか？
塩麹で下味をつけて柔らかくなった鶏肉とマッシュルームを使ってメインの一品を♪
パセリとガーリックでお手軽にイタリアンができちゃいます。
【材料】
鶏肉 300g
塩麹 大さじ2
マッシュルーム（きのこで良い） 130g
刻んだにんにく 2かけ
お酒（ワインで良い） 大さじ3
乾燥パセリ（バジルなど） 適量
めんつゆ（味が薄ければ入れる） 適量
バター 小さじ1
オリーブ油 大さじ1/2～大さじ1
レモン汁（仕上げ） 適量
■めちゃうま！マッシュルームとベーコンのソテー
楽天レシピ：「めちゃうまっ！☆マッシュルームとベーコンのソテー☆ 」より
ベーコンから出たうまみでマッシュルームが美味しく炊くさん食べられるソテーです。
シンプルなのにとっても美味しいです♡
旨味がしっかりでるブラウンマッシュルームの方がオススメです。
【材料】
マッシュルーム 100g
ベーコン 40g
にんにく（チューブでも可） 1片
塩コショウ 少々
オリーブオイル 大さじ1
■シャトルシェフで12品目のミネストローネ
楽天レシピ：「シャトルシェフで12品目のミネストローネ 」より
12品目が入った野菜がたっぷり食べられるミネストローネ♡
シャトルシェフを使うとほったらかしで作れるので楽ちんです。
もちろん普通の鍋でコトコト煮込んで作っても◎
野菜嫌いのお子さんにぜひ！
【材料】
セロリ 1本
ズッキーニ 1本
たまねぎ 1個
人参 1本
なす 2本
パプリカ 1個
キャベツ 1/4個
マッシュルーム（生でも水煮でも） 5個
豆ミックス（インゲン、大豆、ひよこ豆等） 1パック
ぶなシメジ 1パック
にんにく 1片
ベーコン 50g
トマト缶 1缶
コンソメキューブ 2つ
塩、胡椒 少々
オリーブオイル 大さじ1
乾燥バジル（あれば） 少々
粉チーズ（あれば） 少々
水 適量
■ホワイトマッシュルームの豆乳冷製ポタージュ
マッシュルームをふんだんに使ったポタージュスープ♡
バターや生クリームは使わず、牛乳の代わりに豆乳を使うのでヘルシーです。
冷たいスープなので、夏の食欲のないときもおすすめです。
【材料】
ホワイトマッシュルーム 2パック（17個程度）
玉ねぎ 中1/2個
コンソメ 小1
水 200cc
豆乳 400cc
塩 小1
パセリ（乾燥でも生でもOK） 適宜
■鮭とマッシュルームの洋風炊き込みご飯
楽天レシピ：「鮭とマッシュルームの洋風炊き込みごはん（ピラフ？） 」より
鮭の旨味がしっかりとご飯に出ている洋風の炊き込みご飯です。
下準備をしたら炊飯器にお任せなのがお手軽で嬉しい♡
炊いたあとに味付けをするので、子供用には味付け前に取り出すといいですよ◎
【材料】
米 2合
水 2カップ
鮭の切り身 2切れ
マッシュルームの水煮 1パック
玉ねぎ 中1/2個
バター 大さじ1
コンソメ 2個
塩・黒こしょう お好みで
■マッシュルームリゾット
マッシュルームを使ったリゾットのレシピです♡
お一人でのランチにもぴったり◎
チキンストックがない方はお水で作っても美味しく仕上がります。
【材料】
お米 1ごう
ポートベローマッシュルーム 2こ
白ワイン 1/4カップ
チキンストック 300ml～400ml
にんにく 2かけ
オリーブオイル 適量
塩胡椒 適量
チーズ 適量
■マッシュルーム丼
楽天レシピ：「マッシュルーム丼 」より
ミンチ肉の中にマッシュルームがゴロゴロ入った丼です。
マッシュルームはあまりしんなりさせないように炒めるのがポイント。
お好みで目玉焼きをのせてください。
【材料】
ミンチ肉（お好みの物で） 200g
マッシュルーム 15個
ニンニク 1片
玉ねぎ 1/2個
ピーマン 1個
油（今回はオリーブ油のスプレータイプ） 少々
醤油 大さじ4
はちみつ 大さじ2
お好みで目玉焼き 3個
ごはん 3人分
■海老とマッシュルームのトマトクリームパスタ
楽天レシピ：「海老とマッシュルームのトマトクリームパスタ♪ 」より
まろやかな味わいのトマトクリームパスタ♪
具材に海老とマッシュルームを使ったレシピです。
生クリームを使っているのでトマトの酸味が和らいで食べやすいです♡
【材料】
パスタ 200g
パスタを茹でる水と塩 適量
むき海老 10個
マッシュルーム 4個
ニンニク 1片
鷹の爪 2本
トマトピューレ 200cc
白ワイン 50cc
生クリーム 100cc
塩 小1弱
オリーブオイル 大2
■海老とマッシュルームのあっさりパスタ
楽天レシピ：「海老とマッシュルームのあっさりパスタ 」より
こちらも海老とマッシュルームを具材として使ったパスタです。
マッシュルームから出る出汁と茹で汁がポイント◎
調味料は少量ですが、しっかりとした味が出ます。
お好きなお野菜を入れて作ってください。
【材料】
スパゲティ 400g
海老 大きめ16尾ほど
マッシュルーム 20個
赤ピーマン 1個
粉チーズ 大さじ3
塩 小さじ1とゆで汁用小さじ2
コショウ お好みの量
オリーブオイル 大さじ4
にんにく 2かけ
■マッシュルームのカルボうどん
楽天レシピ：「マッシュルームのカルボうどん 」より
冷凍うどんでカルボナーラ♡
卵を使ってないので夏でもさっぱりと食べられるアレンジうどんです。
マッシュルームをしっかり炒めて旨味を引き出してください◎
【材料】
テーブルマーク 冷凍さぬきうどん 1玉
マッシュルーム（5mm幅にスライス）50g
オリーブオイル 大さじ1
にんにく 1片
生クリーム 100ml
パルメザンチーズ 大さじ2
黒胡椒 適量
パセリ 適量
今夜はマッシュルームのレシピで決まり！
いかがでしたか？
生でも食べられるマッシュルーム、使い道はとても幅広いんです♡
ぜひスーパーで見かけたら手に取ってみてください。
マッシュルームでフルコースできちゃうかも！？
