食べ方・味付けいろいろ♪圧力鍋を使った美味しい玄米レシピ20選
ヘルシー志向の女子が大注目の食材である玄米。いくらヘルシーでも、正直フツーの白米のほうが美味しいって思っちゃう人も少なくないのでは？今回はそんな人にもオススメなレシピ、ヘルシーな玄米を圧力鍋で美味しく調理できるレシピをまとめてみました♪白米に比べパサパサしがちな玄米も圧力鍋で炊くとふっくら美味しくいただけるんです！
玄米でヘルシーごはん始めませんか？
食べるものが変われば体も変わります。
ダイエットになかなか成功できない・・・なんてお悩みの方は食事に玄米を取り入れてみてはいかがでしょう？
玄米は栄養価が高いのにダイエット効果抜群の食材です。
美容恋愛bot@biyou_ren_i_bot
パンやパスタなどの洋食は腰回りにお肉がつくので要注意‼米には必要な栄養素が沢山はいています。ダイエット中は玄米にかえるとよりヘルシーに♫
2016-02-09
圧力なべで玄米ごはん
■圧力鍋で十六穀米入りふっくら玄米ご飯
楽天レシピ：「圧力鍋で十六穀米入りふっくら玄米ご飯 」より
どこまでもヘルシーな食生活を求める人におススメなのが、玄米にさらに雑穀などヘルシーな食材を加えた玄米ごはん。フツーに炊くと美味しさは白米に負けてしまうけれど圧力鍋でつくことで玄米ごはんの美味しさがアップします♪
材料
玄米 3合
十六穀米 30g
塩麹 小さじ2
水 4合半
■圧力鍋で5分！玄米黒米ご飯
楽天レシピ：「圧力鍋で5分！玄米黒米ご飯 」より
黒米だけを合わせてシンプルに仕上げるのもオススメ。黒米入り玄米ごはんはオムライス用のご飯や丼もの用のご飯としても美味しくいただけます。白米もミックスするので玄米だけじゃ出せないふっくら感のある炊き上がりに♪
材料
黒米 大さじ1
玄米 2合
お米 2合
■もっちり、ほっくり、蓮の実ごはん：)
玄米ごはん初心者の人は食感や味的にいつものご飯と違うので抵抗がある～なんて人もいるかもしれませんね。そんな人は玄米に普通の白米をミックスして炊いてもokです。
材料
蓮の実
玄米
お水
■圧力鍋で炊く玄米豆まめご飯
楽天レシピ：「圧力鍋で炊く玄米豆まめご飯 」より
ヘルシー度高めの大豆小豆を加えた玄米ごはん。見た目にも美味しそう♪白米のほうが美味しいなんて言う人もいるけれど、炊き方次第では玄米はとっても美味しいんです！
材料
玄米 4合
小豆 1/2カップ
大豆 1/2カップ
水 7合50cc程
塩 1つまみ
■玄米ごはんでちょっとエスニックなカラフルなロール寿司：P
玄米ごはんはご飯を使った定番のお料理で白米の代用として使ってもokです。玄米初心者の人には食べやすい美味しい食べ方の一つがコレ♪お野菜も一緒に食べれてヘルシーです。
材料
玄米ごはん（炊いたもの） 200グラム
梅酢 大さじ1
海苔 1枚
大根の葉 1枚
人参 1/6本
きゅうり 1/6本
大根のしょうゆ漬け 1/6本
ピーナッツペースト 大さじ1
香菜 適宜
梅酢 大さじ1
水 50cc
■圧力鍋で炊く松茸ご飯
楽天レシピ：「圧力鍋で炊く松茸ご飯 」より
秋の味覚・マツタケごはんも玄米で！味付けにはお塩をほんの少ししか使っていない塩分控えめでヘルシーなレシピです。味付けが薄味な分マツタケの風味をたっぷり味わえます♪
材料
玄米 3合
水 600cc
松茸（大きめ） 2本
塩 少々
玄米でヘルシーおこわ♪
■マクロビ☆玄米もち米でお赤飯
おこわやお赤飯だって玄米で作れちゃいます。もちもち感がほしい人は玄米にもち米を少しミックスしてみましょう。あのおこわのもちもち感を楽しみつつヘルシーな玄米が一緒に食べれちゃいます。
材料
玄米もち米 2合
小豆 45g
水 360ml
昆布 3×5cm
塩 小1/2
■圧力鍋で玄米栗おこわ
楽天レシピ：「圧力鍋で玄米栗おこわ 」より
もち米ってカロリーが高いうえに美味しくてついつい食べ過ぎてしあうもの。だからもち米に合わせるお米は白米ではなく、ぜひ玄米にしてみてはいかがでしょう。いっぱい食べても玄米は食物繊維が多く消化を促進してくれる効果があるので安心です。
材料
小豆 1カップ
水 6カップ
玄米 2カップ
もち米玄米 2カップ
冷凍栗 20個
■もち米＆玄米で。絶品おすすめ！もちプチおこわ。
こちらはもち米の割合を少なめにしたよりヘルシーなおこわのレシピ。もち米は玄米と同量か半量くらいの量を使用すると美味しく炊きあがります。おにぎりにしてお弁当に入れるのもいいですね！
材料
玄米 2カップ
もち米 1カップ
水 470㏄
しょうゆ 大さじ4
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ1
ごま油 大さじ1
酒 大さじ1
にんじん 1/2本
油揚げ 1枚
切り干し大根 30g
ひじき 戻して50g
お腹に優しい玄米レシピ
■圧力鍋で☆スズシロ（大根）の玄米粥
風邪をひいたり胃腸が弱っているとき、お粥を食べるならより体に優しい玄米を使ってみてはいかがでしょう。固形物を食べるのがきつい時は玄米のエキスが溶け出したおかゆの汁をいただくだけでも栄養があります。
材料
玄米 1/2合
大根 100g
塩 小1/2弱
水 3カップ
大根の葉100g
梅干
■圧力鍋で！アミノ酸バランスがいい黒豆入り発芽玄米粥
楽天レシピ：「圧力鍋で！アミノ酸バランスがいい黒豆入り発芽玄米粥 」より
韓国・中国のレストランに置いていそうな本格粥のレシピです♪ファスティング後の復食用にもおススメのメニュー。玄米は食物繊維が豊富でカラダを内側からキレイにしてくれます。
材料
玄米 1.5カップ
黒豆 0.5カップ
水 10カップ
■圧力鍋で簡単時短！夏バテ・風邪撃退のサムゲタン
楽天レシピ：「圧力鍋で簡単時短！夏バテ・風邪撃退のサムゲタン 」より
人気のの参鶏湯をご家庭で♪美味しくてヘルシー、でもちょっとカロリーが高そうですよね。そんな風に感じたらぜひ定番のもち米の代わりに玄米を使ってみてはいかがでしょう★
材料
鶏肉 ～ モモ骨付き の場合 1本
丸鶏半身 の場合ハーフ 1個
手羽 の場合 6本ほど
朝鮮人参（高麗人参） 5グラムほど
紅なつめ（干した赤いもの） 3個ほど
松の実 適宜
しょうが薄切り 数枚
ニンニク 1片
長ねぎ（青いところ） 2本ほど
もち米・白米（又は玄米）を半量ずつ合せて 1/3合ほど
鶏がらスープ（鶏ガラスープの素でも可！） 500～600㏄
塩 少々
胡椒 少々
ごま油 少々
長ねぎ（盛り付け後に乗せる） 適宜
■シリットの圧力鍋で「玄米の手羽先スープごはん」
美味しい鶏のスープと一緒に玄米をいただくレシピです。お茶漬け感覚でさらっと食べれちゃうので食欲がない時や、夏バテ防止にもおススメの一品です。飲み会後の疲れた胃腸にも優しくお夜食としても食べたくなりそうですね。
材料
鶏ひき肉
塩
ねぎの青い部分
玄米
水菜
あらびき胡椒
ゴマ油
■コラーゲンたっぷり鶏粥☆自家製レモンソルトで
楽天レシピ：「コラーゲンたっぷり鶏粥☆自家製レモンソルトで 」より
朝食にもお夜食にもオススメな健康玄米粥のレシピです。塩分はあまり加えずにザーサイが持つ塩分で美味しくいただけちゃいます。健康食って手のかかるものが多いですが圧力鍋を使って手軽に作っちゃいましょう♪
材料
手羽先 6本
長ネギの青いところ 3本分
酒 50cc
冷凍玄米ごはん 2杯分
生ザーサイ 1/3本
レモンソルト 適量
レモンソルト ひとつまみ
酒 大1
醤油 大1
しょうがすりおろし 大1
黒胡椒 少々
水 3カップ
玄米で楽しむ外国の味！
■玄米と八穀米のメキシカンライスサラダ♪
おしゃれカフェのメニューみたいなエスニックライスのレシピ。美味しいのに食べるほどヘルシー。玄米以外にも健康食にもってこいの食材がたくさん入っているのもうれしいです！
材料
玄米 550㏄
水 750㏄
八穀米 30g
塩 ひとつまみ
玉ねぎ 中サイズ1/4個
牛肉 60g
バター 10g
オールスパイス 小さじ1/2
塩胡椒 少々
ケチャップ 大さじ1
中濃ソース 大さじ1
赤ワイン 大さじ1
醤油 小さじ1/2
ひよこ豆 大さじ2
レッドキドニービーンズ 大さじ2
バルサミコ酢 お好みで
パセリ お好みで
■発芽玄米のポルチーニ・パエリア☆
人気のスペイン料理のパエリアを玄米で作ってみるなんていかがでしょう。一見カロリーが高そうなパエリアも玄米で作るならヘルシー♪グルテンフリーなのでダイエットやアレルギーが気になる人にもオススメです。
材料
にんにく 1片
玉ねぎ 1個
バージンオリーブオイル 小1
まいたけ 250g
しめじ 100g
乾燥ポルチーニ 20g
海塩 小1/2
醤油 小1
発芽玄米 3合
バージンオリーブオイル 大2
サフラン 1つまみ
昆布出汁 800～900㏄
醤油 小1
海塩 小1/2
むき栗又は、甘栗 適量
赤パプリカ 1個
さやいんげん 12本
バージンオリーブオイル 大1
塩・こしょう
レモン 1/2個
■玄米ジャンバラヤ～
野菜たっぷりのジャンバラヤのレシピです。ジャンバラヤはスペインのパエリアからの派生といわれるフードでパエリアがちょっぴり南アメリカ風にアレンジされたものと言われています。ぜひご家庭でもお試しあれ★
材料
オリーブオイル 適量
にんにく 1/2かけ
玉ねぎ 1/2個
セロリ 大さじ2杯分くらい
ピーマン 1/2個
なす1/2個
べジソーセージ 適量
トマト 1/2個
玄米 1合
ケイジャンスパイス 小さじ2
水 1 1/2cups
野菜ブイヨン 小さじ1/2
ローリエ 1枚
■圧力鍋de玄米カレーピラフ
ピラフというと普通はまずご飯を炊飯器で炊いて、フライパンでいためて・・・と作るのに手間暇がかかる場合がありますが、圧力鍋があればとっても簡単にできちゃいます。また玄米を使うことでお米に程よいコシが残って美味しく作れます。
材料
玄米 2合
玉ねぎ 中1/4個
ぶなしめじ 1/2株
ベーコン 2枚
醤油 大1
カレー粉 大1
コンソメ 小1
酒 大2
水 450cc
塩 小1/4
バター 10g
オリーブオイル 大1
パセリのみじんぎり 適量
ヘルシーを極める！
■玄米スープ
楽天レシピ：「玄米スープ（圧力鍋使用） 」より
こちらはダイエットやファスティング中の栄養補給にもオススメです。玄米のエキスをたっぷり抽出したスープです。梅干しのほど良い塩分が利いて優しい味に仕上がります。
材料
昆布 1枚
水 4.5カップ
梅干 2個
塩 適量
■手作り☆黒炒り玄米
楽天レシピ：「手作り☆黒炒り玄米 」より
玄米が余ったら炒って保存してみてはいかがでしょう。に出して飲んだり、白米にミックスして使うことができます。ちょっとした時に常備しておくと便利なアイテムですよ♪
材料
玄米 3C
玄米はいろんな食べ方が楽しめる
楽天レシピ：「圧力鍋で漬け置きなしのもっちもち玄米１００％ごはん 」より
いかがでしたか？
玄米ってやや味気ないイメージがあるかもしれませんが調理次第でいくらでも美味しく食べれちゃうんです。
玄米をフツーに炊くのではなく、圧力鍋を使ったりいろんな食材を合わせるなどして、ヘルシーフードを美味しくいただいちゃいましょう♪
