ほうれん草料理は寒い時期が旬♪おかずからお菓子までレシピをチェック
ほうれん草は寒い時期を乗り越えた今が旬のお野菜。甘みが増して葉が柔らかく、シンプルなお浸しでも美味しく食べれるほうれん草料理。でもお浸し以外でもポタージュからおやつまで探せばいろいろなほうれん草料理のレシピがありました♪そんなほうれん草のレシピを集めてみたので是非参考にして下さい♪
今が旬のほうれん草は甘みがあって美味しい♪
冬が旬のほうれん草は葉が柔らかいから茹でても食べやすくて美味しいです♪茹でておけばお浸しにも使えるし、他の食材と組み合わせれば野菜嫌いな子供でもパクパク食べれくれるかも？！
まずは基本のお浸しや炒め物で副菜を
■ホウレン草のおひたし
楽天レシピ：「ホウレン草おひたし 」より
ホウレン草おひたしホウレン草が手に入ったら新鮮なうちに茹でてストックしておくとすぐ使えて便利。お浸しもポン酢で味付けすればすぐに出来るからもう一品ほしい時に便利なほうれん草料理レシピ。
材 料（3人分）
ホウレン草 1杷
かつおパック 適宜
ポン酢 適量
■ホウレン草ののりまき
楽天レシピ：「ホウレン草ののりまき 」より
定番のほうれん草のお浸しを海苔で巻けば磯の香りが加わって風味がUP♪茹でたほうれん草をギュっと固く絞って水っぽくならないようにするのがポイントですね。
材 料（４人分）
ホウレン草 1束
焼のり 2枚
しょうゆ 適量
鰹節 適量
■ホウレン草とモヤシのナムル
楽天レシピ：「簡単☆ホウレン草とモヤシのナムル 」より
ホウレン草の甘みともやしのシャキシャキ感がベストマッチなほうれん草料理のレシピ。ゴマ油の香りとゴマのプチプチ感も美味しい簡単に出来ちゃうレシピです。
材 料（3人分）
ホウレン草 1束
モヤシ 1袋
胡麻 大さじ2
塩 パッパ
醤油 大さじ1
胡麻油 大さじ1
■スライス人参とほうれん草のバター炒め
にんじんをスライサーで切れば楽ちんなほうれん草料理のレシピ。味付けもめんつゆで決まるから楽ちんだけどバターとめんつゆの組み合わせは間違いない美味しさです♪
材料（2人分）
人参 2本
ほうれん草 1/2束
バター 大さじ1
めんつゆ 大さじ1と1/2
■大根とほうれん草のガーリックソテー
楽天レシピ：「大根とホウレン草のガーリックソテー 」より
ニンニクの香りが食欲をそそる簡単なほうれん草料理のレシピ。大根にはビタミンCとほうれん草の鉄分の組み合わせが女性には嬉しい組み合わせ。たくさん食べて美肌を目指しましょ♡
材 料（2人分）
ホウレン草 半束
大根 5cm
ニンニク 1かけ
オリーブオイル 大匙1
塩・コショウ 少々
タカノツメ 半本
ほうれん草が苦手な人もスープやスムージーなら美味しいかも♪
■ほうれん草のポタージュ
緑色が鮮やかなほうれん草のポタージュが生クリームが入ってリッチな味わい。ジャガイモを使っているから優しいとろみが寒い冬にはホッとさせてくれます。朝から飲みたいほうれん草料理のレシピですね。
材料（4人分）
ほうれん草 1束
じゃが芋 2個（約200g）
玉ねぎ 1個
バター 20g
固形コンソメ 1個
水 100cc
牛乳 400cc
塩 小さじ 1/2
ブラックペッパー 少々
生クリーム 適宜
■ほうれん草の豆乳ポタージュ
楽天レシピ：「ほうれん草の豆乳ポタージュ 」より
こちらはポタージュに豆乳を使ったポタージュレシピ。豆乳を使っているからあっさりした味わいのほうれん草料理になってます。カロリーも抑えられるからダイエット中にいいですね。
材 料（2人分）
ほうれん草 55g
じゃがいも 1/4個
たまねぎ 1/4個
豆乳（無調整） 200cc
コンソメ（顆粒） 小さじ1〜2
水 300cc
塩 小さじ1/2
こしょう 少々
■ほうれん草を食べる冷製ポタージュ
こちらは暑い夏とかに食べたい冷製ポタージュのレシピ。かつおだしを使っているから和食でも合う汁物のほうれん草料理ですね。さらりと食べれるポタージュなら食欲がない日でも大丈夫♪
材料（4人分）
ほうれん草 1pc
たまねぎ 150g
バター 20g
白ワイン 大さじ2
薄力粉 大さじ1
牛乳 300cc
顆粒かつおだし 小さじ2
塩こしょう 適量
■リンゴとほうれん草のジュース
楽天レシピ：「リンゴとほうれん草のジュース 」より
モデルさんやセレブが飲んでるスムージーほうれん草を使ったレシピ。ほうれん草だけだと飲みにくいけどりんごとはちみつが入ってるから青臭さが和らいで飲みやすくなってます。
材 料（1人分）
りんご 1/2個
ほうれん草 1株
はちみつ 小さじ1
水 120cc
■ホットスムージー ほうれん草×バナナ×ヨーグルト
寒い時期に冷たいスムージーは苦手という人はホットスムージーはいかが？バナナが入って子供にも飲みやすいほうれん草料理のレシピです。ヨーグルトも入っているからさっぱりしてます。
材料（2人分）
冷凍ほうれん草 100g
バナナ 100g
プレーンヨーグルト 140g
レモン果汁 小さじ1
キッシュにすればおもてなし料理にぴったり♡
■ほうれん草のキッシュ
楽天レシピ：「おもてなし料理☆ほうれんそうのキッシュ 」より
冷凍パイシートを使えば簡単に作れるほうれん草料理のレシピ。卵液も生クリームを使わず牛乳で仕上げているからあっさり食べれるキッシュ。休日のブランチぜひ作ってみては？
材 料（4人分）
ほうれん草 100g
ベーコン 30g
しめじ 一パック
卵 二個
牛乳 100cc
冷凍パイシート 2枚
塩コショウ 適量
パルメザンチーズ 大さじ1
■トロトロほうれん草のキッシュ
楽天レシピ：「●基本のキッシュ●トロトロ❤ほうれんそうのキッシュ 」より
生地から自分で作る本格的なキッシュのレシピ。ほうれん草を柔らかく茹でてソテーしてるから卵液とうまくからんで口の中で溶けそうなキッシュが美味しそうですね♪
材 料（6人分）
ほうれん草 1束
重曹 小1
バター 大1
塩・こしょう 適宜
溶き卵 適宜
ソーセージまたはベーコン・パンチェッタ 50g
練り込みパイ生地
強力粉 60g
薄力粉 140g
バタ－ 100g
卵 1個
塩 ひとつまみ
水 大2
キッシュ用卵液
卵 1、1/2個
牛乳 200ml
塩 ・こしょう 少々
■ほうれん草とベーコンのパンキッシュ
楽天レシピ：「お手軽☆ホウレン草とベーコンのパンキッシュ 」より
おうちにパイシートがない！タルト生地作るのも面倒！でもキッシュ食べたい！というときにパンで出来ちゃうほうれん草料理のレシピ。こねる過程もないからお手軽に作れます。
材 料（3～4人分）
ホウレン草 １束
玉ねぎ 小1個
しめじ 半株
薄切りベーコン 5枚
食パン（8つ切り） 3～4枚
卵 2個
生クリーム 100ml
ピザ用チーズ 適量
ナツメグ、バター、サラダ油、塩・コショウ 各適当
■ほうん草とベーコンのミニキッシュ風
餃子の皮で可愛いミニキッシュはいかが？餃子の皮のパリパリ感スナックみたいで美味しそう♪朝ごはんにもいいけどお弁当や持ち寄りパーティーでの料理にもいいですね。
材料（3人分）
餃子の皮・大判 6枚
卵 50g
牛乳 50cc
生クリーム 50cc
塩・黒胡椒 適量
ほうれん草 30g
玉ねぎ 30g
ベーコン 30g
ミックスチーズ 30g
グラタンにほうれん草を使えば栄養満点！
■じゃがいもとほうれん草のグラタン
楽天レシピ：「じゃがいもとほうれん草のグラタン 手作りソースで 」より
ホワイトソースをレンジで作れるお手軽なほうれん草料理のレシピ。ほうれんやジャガイモを茹でるのもレンジで出来るから洗い物も少なくて済む後片付けも楽ちんなグラタンです。
材 料（2人分）
ほうれんそう 5株くらい70g
じゃがいも 1個
サラダオイル オリーブオイル小1
牛乳 300cc
小麦粉 30g
バター 30g
塩、胡椒 適量
ナツメグ（あれば） 少々
コンソメ 小1/2
とけるチーズ、粉チーズ お好きなもの 適量
■ホウレン草とゆで卵のグラタン
楽天レシピ：「ホウレン草とゆで卵のグラタン 」より
トロリとしたホワイトソースが絡んだ卵が美味しいほうれん草料理のレシピ。材料が卵とほうれん草だけでもホワイトソースとチーズでオーブンに入れれば立派なメインに変身♪ホワイトソースは市販のものならもっと簡単に作れますね。
材 料（2～3人分）
ホウレン草 1束
ゆで卵 2個
塩コショウ 少々
マーガリン 大さじ1
とろけるスライスチーズ 2枚
レンジで簡単ホワイトソース 適量
■牡蠣とホウレン草の味噌粕ココット
楽天レシピ：「牡蠣とホウレン草の味噌粕ココット 」より
酒粕の芳醇な風味と白味噌の甘みが牡蠣とほうれん草を美味しく包んでくれるレシピ。チーズが入ってるけど発酵食品同士だから相性はばっちり。和風だけど洋風な味付けのほうれん草料理です。
材 料（1人分）
牡蠣 3個
ホウレン草 約50グラム程度
酒粕 大匙2
白味噌 大匙1弱
みりん 大匙1
シュレッドチーズ 適宜
おやつにほうれん草を加えてヘルシーなおやつに♪
■ほうれん草のクラッカー
みんなが好きなクラッカーにほうれん草を練りこんだ甘くないお菓子のレシピ。材料もごま油や粉チーズを使ってるから甘いのが苦手な人でも食べれるクッキーになってるのが嬉しいですね。
材料（5人分）
小麦粉 1カップ（100g）
ベーキングパウダー ひとつまみ
ほうれん草 5株くらい
太白胡麻油 大さじ4
砂糖 大さじ1
塩 ひとつまみ
粉チーズ 大さじ2
卵 1個
■ほうれん草のお食事マフィン
鮮やかなほうれん草の色とプチトマトが可愛いほうれん草料理。甘くないマフィンだから朝ごはんにもいいし、洋風のおかずの主食にも合うレシピ。お野菜と足してアレンジしてもいいですね。
材料（5人分）
ほうれん草 1/2束
卵 1個
きび砂糖 20g
オリーブオイル 30cc
牛乳 80cc
粉チーズ 大さじ3
塩 小さじ1/3
薄力粉 110g
ベーキングパウダー 小さじ1
ミニトマト 3個
ブラックペッパー 少々
■HMで作る、ほうれん草と人参のカップケーキ
楽天レシピ：「HMで作る、ほうれん草と人参のカップケーキ 」より
人参とほうれん草色が綺麗で見た目も可愛いほうれん草料理。ホットケーキミックスで作るからお手軽に作れるの嬉しいレシピ。花形のにんじんがアクセントになって可愛いですね。
材 料（5～6人分）
ほうれん草生地
ホットケーキミックス 75g
卵M 1個
牛乳 25g
砂糖 25g
サラダ油 25g
ほうれん草 30g
人参生地
ホットケーキミックス 75g
卵M 1個
牛乳 25g
砂糖 25g
サラダ油 25g
人参 100g
ほうれん草があれば彩もきれいなお料理に♪
いかがでしたか？脇役になりがちなほうれん草ですがペーストにしたり混ぜ込むとほうれん草の味が主役になるレシピもありましたね。葉野菜が苦手な人でもこれなら食べれるかもしませんね♪
