食物繊維がいっぱい！健康には欠かせないひじきを使ったレシピ

～おばあちゃん直伝～ひじき煮

乾燥ひじき20g
油揚げ1枚
にんじん5㎝
☆酒大さじ2
☆みりん大さじ2
☆しょうゆ大さじ2強
粉末だし小さじ1
ごま油大さじ1

アレンジレシピもいいけれど、まずはやっぱり最初は定番のひじきの煮物をマスターしましょう。素朴な懐かしい味がご飯にも良く合いますよ。

【基本の常備菜】具沢山ひじき〜ばあば直伝レシピ〜お弁当にも♪

芽ひじき　20g
油揚げ　2分の一枚
サラダ油　大匙1
だし　4分の1カップ位（材料ひたひた）
レンコン　5センチ
ちくわ　2本
こんにゃく　半分
人参　半分
大豆水煮　1缶
▲醤油　大匙2
▲砂糖　大匙2
▲みりん　大匙2分の1

こちらのひじきレシピは大豆も入ってさらにヘルシー♪
レンコンも入り栄養満点です。大量に作っておけば、毎日のお弁当にも大活躍しそうですね。

家の人気NO1★ひじき飯

★人参1本
★合挽肉180g
乾燥芽ひじき20g
つきこんにゃく1袋180g
米2合
みりん大2
砂糖大2
醤油大3.5
塩小1/4

ひじきがたっぷり入ったとても美味しそうなひじきご飯ですね！ついつい何杯も食べてしまいそう。炒めてからご飯にぜ込むのでしっかりとコクのあるご飯になります。

牛ひき肉とひじきの葱油まぜご飯

ご飯　1.5合
牛ひき肉　200g
長ネギ　1本半
サラダ油　大さじ3
生姜　20g
水で戻したひじき　100g
醤油　30cc
みりん　30cc
砂糖　大さじ3
塩　少々

こちらも炒めてから、後混ぜするひじきの混ぜ込みご飯です。冷めても美味しいので、次の日おにぎりにしてもいいですね。美味しく栄養も摂れるのが嬉しい！

☆子どもも大好き!!具沢山ツナひじき☆

ひじき25g
ツナ缶（油漬け）1缶
にんじん3cm
ちくわ、油揚げ（さつまあげでもOK！）1P
こんにゃく（あれば）1袋の半分
★水200cc
★砂糖大さじ2
★醤油大さじ2
★酒（あれば）小さじ1

ツナが使われたひじきレシピなので、お子様も喜びそうですね。ご飯にもとっても合いそうなので、混ぜ込んで食べても美味しそう。15分でパッとできるので、時間がない時にもいいですね。

ひじきと豆腐で白和え

ひじき5g
人参30g
インゲン30g
豆腐1/2丁
ごま油小匙1
醤油大匙2
砂糖小匙1

あっさりと食べられる白和えにひじきを混ぜ込みました。人参の赤とインゲンの緑が彩良くて綺麗ですね。
ダイエット中の方にもおすすめのレシピです。

ひじきと水菜のマヨネーズサラダ

ひじき　200g
水菜　小 1株
にんじん　小1/4本
マヨネーズ　適宜
塩こしょう　少々

水菜とひじきの組み合わせは新鮮ですね。ハムやツナを入れても美味しそうです。水菜のシャキシャキの歯ごたえと濃厚なマヨネーズの組み合わせが◎

蓮根とひじきの、つくね

鶏ひき肉　350g
戻したひじき　50g
卵　1個
片栗粉　大さじ2
薄力粉　大さじ1
塩　少々
蓮根　100g
醤油　大さじ2
みりん　大さじ1
砂糖　大さじ2分の1

混ぜて焼くだけの簡単つくねのレシピです。つくねはお子様も大好きですから、ひじきを混ぜ込んでも気にせず食べてくれそうですね。レンコンのシャキシャキ感も◎

おからとひじきとチーズのサラダ

おから　50g
ひじき（水煮）　50g
クリームチーズ　25g
にんじん　1/8本
コーン　25g
小松菜　3本
☆マヨネーズ　大さじ1
☆プレーンヨーグルト　大さじ2
☆塩　少々
☆砂糖　小さじ1/2
すりごま　小さじ1

食物繊維の宝庫、おからとひじきの最強コンビのサラダです。ヨーグルトも入っているので、乳酸菌もとれますよ。便秘でお悩みの方にもおすすめです。

胡麻香るひじきとキャベツの温かいサラダ♪

キャベツ　5・6枚
生ひじき　100g～150g
胡麻油　大さじ1
塩　ひとつまみ
炒り胡麻　適量
ポン酢・レモン汁　適量（お好みで）

胡麻油の香りが良いひじきとキャベツのサラダです。少ない材料でサッと作れるのが助かりますね。ポン酢やレモン汁をかけてサッパリといただけます。

カボチャとひじきのサラダ

冷凍かぼちゃ　300g
ひじき（乾燥）　大さじ3
塩　　　　　　少々
クリームチーズ　　　20g
マヨネーズ　30g
レーズン　　30g
スライスアーモンド　　20g
レモン汁　　小さじ1

かぼちゃとサラダにひじきを混ぜ込んだちょっと珍しいサラダレシピです。レーズンやアーモンドも使用されているので、この一品で色んな栄養が摂取できます。

塩麹で！ひじきと牛ひき肉パスタ

塩麹　小さじ
乾燥ひじき　10g
牛ひき肉　100g
玉ねぎ　1個
人参　4分の1本
パスタ　2人分
顆粒鶏がらスープの素　小さじ1
サラダ油　小さじ1

ひじきが何とパスタになりました。塩麹も使っているので食物繊維×乳酸菌で腸活できますよ～。パスタならすぐに作れるから、休日のランチタイムにもピッタリです。

ひじき煮とじゃが芋仲良し♪コロコロ和風ポテト

じゃが芋　250g
ひじきの煮物　大さじ7～8
片栗粉　大さじ2程度
塩・黒コショウ　適宜
揚げ油　適宜

どうしても余りがちなひじきの煮物のリメイクレシピです。パン粉を使っていないから作る工程もとても簡単です。ひじきに味付けされているからとっても美味しそう！

ひじきの煮物でお揚げピザ

ひじきの煮物　適量
油揚げ　1枚
大葉　2枚
ピザ用チーズ　適量

ひじきの煮物のリメイクレシピ第2弾です♪パンの代わりに油揚げをっているので、糖質制限もできます。全てお家にある材料で気軽に作れるから嬉しいですね。

ひじき煮アレンジ♪子供も大好き　ジャガもっちり焼き

ひじき煮120g（煮汁なしで）
じゃがいも小2個（ゆでて皮をむいて120g）
小麦粉大さじ4
めんつゆORひじきの煮汁大さじ1

こちらもひじきの煮物をリメイクしたレシピです！モチモチ感がたまらないじゃがいものお餅にひじきをたっぷり入れました。こんなにリメイクできるなら、大量にひじきの煮物作っても安心ですね。

こどもの朝ごはんに！ひじきとゆかりのおにぎり△

白米3合
乾燥ひじき50g
市販のゆかり（ふりかけ）大さじ1
いりごま大さじ2

おにぎりにひじきがたっぷり入っていますね！ご飯を炊く時に乾燥ひじきを一緒に入れて炊くだけなのでとても簡単です。味付けは皆が大好きなゆかりでするだけ☆

お弁当に我が家の基本ひじきの卵焼き

卵5個
生ひじき（乾燥はひとつまみ）大さじ1
万能ねぎ（小口切り）大さじ1
オリーブオイル大さじ1
・・調味料 A・・
白だし小さじ1
塩少々

栄養満点のひじきを玉子焼きに混ぜ込みました。お弁当に入れてもとても美味しそう！お父さんやお子様のお弁当に入れて上手にひじきを食べてもらいましょう。

レンジで簡単！鉄分いっぱい！ひじきの胡麻和え

乾燥ひじき10g
◆にんじん1/6程度
◆小松菜3株程度
◆えのき1/3袋程度
◎すりごま大さじ2
◎醤油大さじ1
◎砂糖少々

電子レンジで作れる嬉しいひじきレシピです。ワンボウルで作れるから洗い物もとっても少ないですよ。あと一品欲しいという時に助かりますよ。

鉄分補給☆ひじきのマヨネーズサラダ

乾燥ひじき10g～15g
人参3cm
コーン（冷凍）大さじ2
枝豆（冷凍）大さじ2
ツナ缶（小缶）1缶
マヨネーズ大さじ2ほど
だしの素小さじ1/4
塩・胡椒各：適量
醤油5～6滴
砂糖ひとつまみ

たっぷりのひじきが食べれるサラダです。ひじきは彩が悪くなりがちなので枝豆の緑やニンジンの赤で彩良くしましょう。ツナ缶が入っているのでコクがありますよ。

手作りしましょ♪ひじきのふりかけ～

生ひじき（又は乾燥ひじきでもOK!）2パック
炒りゴマ大1～2
醤油大2
酒大2
砂糖大2
ごま油少々

大量に作っておけば、毎日のお弁当に大活躍です。おにぎりだけではなく、玉子焼き等にも使えますね。
手作りのふりかけなら、無添加なので安心です！