淡泊な味わいでとっても使える♡湯葉を使ったレシピ

湯葉が大好きっていう女の人多いですよね。
でも実際にお土産で湯葉をもらったりしても調理方法がよくわからないって方いませんか？
そんな方にお勧めしたいレシピを紹介します。
これから自分で湯葉を作りたくなっちゃうかも！？

たっぷり湯葉が食べたいという湯葉好きさんにオススメ。
自分で湯葉を作っちゃいましょう♡
お安い値段でたくさん作れちゃいます。
お好きなタレをつけてどうぞ。

【材料】
無調整豆乳 1L
ホットプレート（平たいもの） 1台
温泉たまごのたれor納豆のたれetc 適量

新鮮な生湯葉が手に入ったらぜひお刺身で食べるのがおすすめ。
湯葉の美味しさをしっかりと味わえますよね。
お醤油やポン酢などお好みのものをかけて食べてください。

【材料】
生湯葉 100g
豆乳 200cc
細ネギ 4本
青シソ 8枚
おろししょうが 1かけ分

乾燥湯葉を揚げるだけ！
パリッパリの歯ごたえが楽しい湯葉チップスの完成です。
おつまみにも、おやつにも◎
塩をちょっと振って召し上がれ。

【材料】
竹ゆば（とゆ湯葉） 1/2袋
揚げ油 適宜
お好みの塩 少々

ちょっとした副菜にオススメの湯葉揚げのあんかけ。
めんつゆを使って薄味で作るのがポイント。
まるで料亭の一品みたい♡
おもてなしにもぴったりです。


【材料】
揚げ湯葉 11個
水 100ml
めんつゆ（３倍濃） 20ml
おろし大根 適量
かつお節 適量
溶き片栗粉（片栗粉大さじ1/2） 10ml

5分煮るだけでできちゃうお手軽簡単な湯葉レシピ。
淡い味付けで素材の味をしっかり楽しんで。
見た目もきれいでまるで高級なお店で食べているような一品です。

【材料】
湯葉 50gくらい
水 200cc
だし昆布 1枚
ハマグリだしの素 小さじ2
天塩 小さじ1/2

モッツァレラチーズの代わりにお豆腐と湯葉を使ったカプレーゼ♡
トロッとした湯葉とお豆腐が優しい味わい。
バジルのソースもぴったりです。
チーズがないときにぜひお試しください。

【材料】
トマト　1個
豆腐　小1個
湯葉　1～2枚
バジルソース　大さじ1
みょうが　1個
青紫蘇　1～2枚
柚子胡椒　少々

栄養たっぷりの高野豆腐と湯葉を合わせた美味しい一品。
ちょっとした副菜にぴったりです。
高野豆腐と湯葉から美味しい出汁がじゅわーっと染みだします♡

【材料】
高野豆腐（もどし） 5個
折れ湯葉（もどし） 60グラム
水 500ml
砂糖 大さじ2.5
みりん 大さじ2
醤油 大さじ1.5

乾燥湯葉とえのきとキュウリを合わせたヘルシーなサラダ。
大豆の味をしっかりと感じられる一品です。
湯葉の歯ごたえがたまらなく美味しいサラダです。

【材料】
乾燥湯葉 100g
えのき 1/2パック
きゅうり 1本
醤油 大さじ2
酢 大さじ2
ごま油 大さじ1

湯葉は洋風のレシピにも使えます♪
チーズと湯葉の相性は抜群。
西京味噌（白味噌）を使っているので、甘味が出てコンソメを使わなくてもコクのある味わいになります。

【材料】
湯葉　15cm四方　1枚
しめじ　1パック
チーズ（中に入れ込む用）　　イメージ的にはスライスチーズ　2～3枚の量
チーズ（上にかける用）　　　適量
牛乳　1.5カップ
小麦粉　大さじ2.5
塩　ふたつまみ
西京みそ　小さじ1
オイル　大さじ1
パン粉
青ネギ　少々

生春巻きのライスペーパーの代わりに湯葉を使ったレシピです。
生春巻き同様、具材はお好きなもので♡
アボカドや海老、ササミなどもおすすめです。
見た目の可愛くおもてなしにもぴったりです。

【材料】
乾燥湯葉 1袋（3枚入使用）
レタス 1.5枚
プロセスチーズ 2個
カニカマ 2本
スプラウト 適量

乾燥湯葉、保存しているうちに割れてしまうことはありませんか？
そんな割れてしまった湯葉は佃煮にしちゃいましょう。
ご飯のおかずに、おにぎりの具に、お酒のおつまみにも。

【材料】
湯葉（乾・3枚入り） 1袋
生姜 10g
だし汁 50ml
醤油 大さじ2
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ1

タラとエビのすり身を湯葉で包んで揚げた上品なレシピ。
一緒に海苔や大葉を巻いてもふわっと香りがして美味しいです。
豪華なので、しっかりとメインになる一品です。

【材料】
甘塩たら切身 　1枚
えび（むき身） 2個
ひら湯葉 1枚
酒 大さじ1
塩　小さじ1/4
油　小さじ１
片栗粉　大さじ1

豆乳と湯葉を使ったパテ。
難しそうですが、テリーヌ型さえあれば意外と簡単に作れるんです。
レバーは新鮮なものを選んでください。
湯葉は乾燥タイプか半生のものを使ってくださいね。

【材料】
豚肉または子牛の肉（ひき肉） 500g
とりレバー 200g（鮮度の良いもの）
豆乳 100cc
豚の背油 100g
湯葉（半生タイプ） 3～4枚
塩こしょう 適量
砂糖 少々
木綿豆腐 100g
強力粉（パート） 適量
水（パート） 適量

湯葉は和風だけではなくイタリアンな味付けにもぴったり。
ブルーチーズと湯葉のコラボはワインに合います♡
イタリアンハーブミックスは、オレガノやブラックペッパーでも代用可能です◎

【材料】
湯葉 100グラムほど
ブルーチーズ 適量
イタリアンハーブミックス 適量
EXバージンオリーブオイル 適量

しっかりと出汁をとったかきたま汁にトロトロの湯葉がたまらない♡
あっさりとした味わいで胃が休まります。
うどんやそうめんを入れたり、とろみをつけてあんかけにしても◎

【材料】
出汁　　400cc
薄口醤油　小さじ1
料理酒　小さじ2
塩　適量
乾燥湯葉　10g
水溶きしたコーンスターチ　適量
卵　1個
万能ネギ（小口切り）　　適量

お酢が入ったほのかに酸味がある中華スープ♡
チンゲンサイの歯ごたえと、湯葉のつるっとした食感の取り合わせが楽しい一品。
お酢の量はお好みで加減してください◎

【材料】
青梗菜　2株
干し椎茸（水で戻す）　3枚
乾燥湯葉（水で戻す）　20～30g
顆粒鶏がらスープ　大さじ2
醤油　大さじ1
砂糖　小さじ1
米酢　大さじ1
塩・こしょう　少々
ごま油　小さじ1

筍の穂先の薄い皮の部分だけを使って生湯葉と合わせてトロトロのポタージュに合わせたスープ♡
とっても優しい味わいでホッとします。
ぜひ筍の季節に作っていただきたい一品。

【材料】
穂先筍（穂先の薄い皮の部分） 下ゆでした状態の正味50g
生湯葉 100g
木の芽 7～8枝
新たまねぎ 80g
塩麹 大さじ1
にんにく 1/2片
無調整豆乳 350cc
エキストラバージンオリーブオイル 大さじ1
白胡椒 少々
鶏ガラスープの素 小さじ1/2
生クリーム 100cc
バター 10g
本葛 大さじ1
濃いめのかつおだし 大さじ1

生湯葉のなめらかな食感を活かしたあんかけ丼です。
具材は生湯葉と三つ葉だけですがとっても満足できる味♡
とろみがついているので寒い冬でも体がぽかぽか温まりますよ。

【材料】
ご飯（温める） 2膳分
生湯葉 約100g
三つ葉 1/3束
水 200cc
和風だしの素 4g
みりん、薄口しょうゆ 各小さじ2
塩 小さじ1/2
水溶き片栗粉（片栗粉1：水1） 大さじ2
きざみ海苔 適量
煉りわさび 適量

乾燥湯葉と豆乳で作るクリームパスタ。
白味噌を入れて和風の優しい味わいに。
真っ白なパスタなので、飾りの水菜が良いアクセントになります♡

【材料】
パスタ 180g
乾燥湯葉 15g
豆乳（無調整） 300cc
ハーフベーコン 5枚
エリンギ 1～2本
白味噌 小さじ1
だし醤油 小さじ1
塩・コショウ 適量
水菜（飾り用） 適量

湯葉を具材に使った京風のあんかけうどんです。
とろみがついているのでアツアツのまま最後まで食べられます。
忙しいときは、出汁はめんつゆで使うと時短になります◎

【材料】
うどん 1玉
湯葉（われ） ひとつかみ
ネギ 適量
おろししょうが 小さじ1位
出汁（濃いめ） 300cc
醤油・みりん 各大さじ1
水溶き片栗粉 適量

いかがでしたか？
湯葉はご飯のおかずにもスープにも麺類にも使える万能食材なんです♡
湯葉だけでフルコース作れちゃうかも？
ぜひ湯葉があったら作ってみてください◎