美味しいのに簡単！もっちり豚肉を使ったこく旨カレーレシピ

老若男女問わず、みんな大好きなカレー。食欲がない時にでも、カレーと聞くとじわじわと食欲が湧いてきませんか。

定番カレーからちょっと変わったカレー味のおかずまで。今すぐ使えるレシピ大集合です。

スタンダードな王道カレー、だけど実は隠し味が･･･。おうちに常備してある調味料で、いつもの豚肉カレーがさらにおいしくなります。いつも以上にごはんが進むかも。試す価値あり、なレシピです。

▼材料（4～5人分）
豚肉（牛肉） 200g
じゃがいも 2～3個
玉ねぎ 大1個
にんじん 1本
サラダ油 適量
水 750cc
カレールー（固形） 120g
ケチャップ 大さじ1
焼肉のたれ 大さじ1

一見いつもの豚肉入りカレー。食べてびっくり、香ばしさとコクが違います。豚肉に下味をつけておくだけで、おいしさが増すカレーレシピです。時間をかけずにおいしいカレーができるとは！　目からウロコの一品です。

▼材料（4人分）
豚肉 300g
じゃがいも 2個
にんじん 1本
玉ねぎ 2個
しょうゆ・酒 各大さじ1と1/2
みりん 大さじ2
カレールー 1箱水 800cc

レトルトカレーを使った簡単な豚肉のカレーレシピ。野菜もたっぷりと摂れてとっても健康的。酒粕を入れるとマイルドに、豆板醤を入れると辛みが増します。ルーを別にして、おかずとして食べてもgood！

▼材料（3～4人分）
レトルトカレー 1袋
豚肉 150g
ブロッコリー 半分
しめじ 1袋
オイスターソース 大さじ3
カレールー 2皿分
酒粕（豆板醤） 大さじ1

カレーライスといえば、おふくろの味。やっぱり昔ながらお豚肉カレーが一番好き、という方も多いのでは？カレールウのみを使った王道のカレーライスは子どもから大人まで喜ばれるメニューです。　

▼材料（4人分）
カレールウ 100g
じゃがいも 大2個
にんじん 1/2本
玉ねぎ 1/2個
豚肉 200g
バター 大さじ1

カレールウを使わない本格カレー、カレー粉から作るカレーレシピ。ターメリックやガラムマサラ、オールスパイスなど、スパイスを応用してもさらに香りや深みが増します。日が経つごとにコクが出てきますよ。

▼材料（5～8人分）
じゃがいも 小5個
玉ねぎ 1と1/2個
にんじん 小1本
豚肉（こま切れ） 250g
サラダ油 大さじ3
オリーブオイル 少々
バター 25g
小麦粉 大さじ4
塩コショウ 適宜
固形スープの素 1個
カレー粉 大さじ2
水 800cc
トマトピューレ 大さじ3

豚肉が主役の、豚肉たっぷりカレー。ポイントは炭火で作ること。炭火で沸かしたお水はまろやかでおいしくなるんだそう。豚肉も野菜もとろけるようにやわらかくなり、思わずおかわりしちゃいます。

▼材料（2人分）
豚肉（こま切れ） 400gぐらい
じゃがいも 2個
玉ねぎ 1個
にんじん 1/2本
しめじ 1パック
市販のカレールウ 1袋

見た目にも本格派な、なすと豚肉のカレーレシピ。スパイス調整のコツをつかんで、カレーのスペシャリストになっちゃいましょう。ごろっと入ったなすとしし唐がアクセントになります。

▼材料（4人分）
玉ねぎ 3個
ニンニク 2片
豚肉薄切り 300g
茄子 2本
しし唐 9本
しょうが 親指2本分
塩 小さじ1
カレー粉 大さじ3（種類によって違うので調整してください）
カットトマト 1缶
水 トマト缶1本分
オリーブオイル 大さじ2

だしの効いた和風カレー、豚肉とニラのカレー。忙しい方にぴったりの、時短カレーレシピです。厚揚げも入ってボリューム満点、だしの風味漂うカレーはごはんが進みます。

▼材料（1人分）
★だし用★
煮干し 10匹くらい（頭とワタを取る）
水 2カップ

ごま油 大さじ3
カレー粉 大さじ2
しょうがのみじん切り 2cm分くらい
豆板醤 小さじ1
酒 大さじ2
みりん 大さじ1
淡口しょうゆ 大さじ2
厚揚げ 1/2枚
豚肉（こま切れ）20g
トマト 1個
片栗粉 大さじ2弱
水 大さじ2
ニラ 1/2束

女の子が大好きなタイカレー、豚肉と卵のカレー。ムーゥ・パッ・ポンは、ムーゥ＝豚肉、パッ＝炒める、ポン＝粉（カレー粉）という意味。パクチー好きな方はパクチーをたっぷり入れて、本格タイカレーはいかが？

▼材料（2～3人分）
豚肉（こま切れ） 100g
茄子 小1本
玉ねぎ 1/4個
パプリカ 1/4個
プチトマト 4～6個
パクチー 3～5本
★調味料A★
水 200cc
アーモンドミルク 大さじ2
酒 大さじ1
ナンプラー 小さじ1
おろしニンニク 小さじ1
チキンコンソメ 1個7g
★調味料B★
ガラムマサラ 小さじ1
チリペッパー 少々（入れなくてもok）

溶き卵 2個分

タイカレーの一つレッドカレー。豚肉とほうれん草のレッドカレーは、栄養たっぷりでボリューム満点。レッドカレー缶を使うので、簡単にできて便利なレシピです。

▼材料（4人分）
豚カツ用スライス肉 200g
ほうれん草 200g
玉ねぎ 1個
ニンニク 5かけ
レッドカレー缶 400g
ごはん 4人分

ココナッツミルクがアクセント、豚と海老のココナッツカレー。気分はアジアンリゾート。アウトドアのランチにいただけば、心も体もリフレッシュできます。豚と海老、両方味わえて贅沢なカレーレシピです。

▼材料（2人分）
むきえび 6尾
豚こま切れ肉 50g
トマト 50g
玉ねぎ 50g
茄子 50g
カレー粉 大さじ1/2～2/3
★調味料A★
ニンニク 1/2片
しょうが 1/2片
ローリエ 1枚
鷹の爪 1本
サラダ油 大さじ1/2
★調味料B★
白ワイン 大さじ1/2
コンソメキューブ 1個
ココナッツミルク 100ml
ナンプラー 大さじ2/3
水 150ml

塩コショウ お好みで
パクチー 適量

簡単に作れてとってもおいしい豚肉とキャベツの和風カレー焼きうどん。通常の焼きうどんにひと手間加えて、一人ランチもテンションが上がります。一口食べると後を引くおいしさですよ。

▼材料（1人分）
冷凍うどん 1玉
キャベツ 2枚
玉ねぎ 1/4個
しいたけ（生） 2枚
にんじん 4cm
豚ロース薄切り（軽く塩コショウしておく） 1枚
ごま油 小さじ1
めんつゆ（2倍濃縮） 大さじ1
水 大さじ1
料理酒 小さじ1
カレー粉 小さじ1
オイスターソース 小さじ1
トマトケチャップ 小さじ1
粗挽き胡椒 1ふり
炒りごま 小さじ1/2

無性にカレーうどんが食べたい！　という日、ありませんか？　お蕎麦屋さんに行くのもなんだし、家で作っちゃえ！　そんな時に便利はレシピ、カレールウを使ったシンプル簡単カレーうどん。残り物のカレーでももちろん、okです。

▼材料（3分）
うどん 3人前
豚肉 3枚
ネギ 1本
カレールウ 2片
片栗粉 大さじ1
水 300cc
つゆの素 適宜
茹で卵 3個

寒～い冬にぴったりの手作り和風カレー鍋。野菜は冷蔵庫にあるものをなんでも入れちゃってok！　和風スープカレーのような味わいで、お箸が止まりません。〆はうどんでも、そばでも、お好みでチーズリゾットにも。

▼材料（2～4人分）
★調味料A★
だし汁 1600cc
みりん、薄口しょうゆ 各大さじ3
★調味料B★
カレー粉 大さじ4
片栗粉 大さじ3
水 100cc

鶏もも肉 1枚
豚肉 適量
キャベツ 2枚
白菜 4枚
大根 2～3cm
にんじん 2～3cm
えのき 1/2束
豆腐 1/2丁
白ネギ 1本

安くて栄養満点のもやしがたっぷり入った、野菜たっぷり豚カレー鍋。お給料日前に重宝しそうなレシピです。冷蔵庫に余った野菜もじゃんじゃん入れて野菜をモリモリいただきましょう。

▼材料（3～5人分）
豚肉 400g
キャベツ 1/4玉
もやし 2袋
長茄子 2本
エリンギ 1パック
カレールウ 100g
粉末の昆布茶 小さじ1
顆粒の和風だし 小さじ1
熱湯 1000cc

お弁当のおかずに最適な豚肉のカレーチーズ焼き。でも、ビールのおつまみにもぴったり！　手軽にできておいしい、食欲をそそるおかずです。香ばしいチーズがたまらない、試す価値ありなレシピです。

▼材料（1人分）
豚ロース（とんかつ用） 60g
カレー粉 小さじ1/5
粉チーズ 小さじ1
塩 少々
パセリ 少々

材料も手間も少ないのに、どうしてこんなにおいしいの？　と驚く、エリンギの豚肉巻きカレー風味レシピ。こんがりと焼いた豚肉の油とカレーパウダーの香ばしさがたまらないおいしさ。しゃきしゃきのエリンギが、豚肉の油をまろやかにしてくれます。

▼材料（2人分）
エリンギ 2本
豚肉（バラ肉） 8枚（160g）
塩コショウ 適量
カレーパウダー 適量

簡単なのに洋食屋さんのような一品は、キャベツと豚肉のミルフィーユ、カレーソース。お客様が来た時のおもてなし料理としても使えそう。キャベツがたっぷりなのでさっぱりといただけます。レンジで調理できるのがとっても嬉しいレシピです。

▼材料（1人分）
キャベツ 5枚
薄切り豚肉 5～10枚
ガーリックオニオン 3～5振り
トマト 1個
ジャワカレー 1個
水 150cc

夕飯のメインディッシュにも、お弁当のおかずにも使えて便利なレシピ豚肉とカリフラワーのカレー炒め。市販のカレールウを使うだけ、ほかに調味料はいらないので、簡単に作れます。ごろっと入ったカリフラワーと豚肉の愛称が抜群です。

▼材料（2人分）
カリフラワー 1/2個
豚肉 100g
にんにくの芽 50g
カレールウ 2かけ
オリーブオイル 大さじ1

キムチが効いた大人のグラタン、なすと豚肉とキムチのカレーチーズ焼き。そのまま食べてもおいしいし、ごはんのおかずにもぴったりです。お酒のおつまみに出しても喜ばれそう♪　なすがなければ、ほかの野菜に変えてもok！

▼材料（2人分）
豚肉 70g
★下味用調味料★
酒 少々
塩 少々
　
なす 1本
玉ねぎ 1/2個
熟成キムチ 40g
サラダ油 大さじ1
カレー粉 小さじ1
ピザ用チーズ 40g
ドライパセリ 少々

豚肉とカレーって、ポークカレーだけ？　いやいや、こんなにたくさんのアレンジができるなんて！　

作ってみたいレシピはありましたか？　豚肉とカレールウ、カレー粉があれば、冷蔵庫のあまり野菜でいろいろな味が楽しめます。ぜひ、お試しあれ！