今日の献立は、小松菜とベーコンを使ったカフェ風レシピ♪

小松菜とベーコンを使ったお料理といえば、一番にイメージできるお料理はパスタですよね。でもほかにもレパートリーを増やしましょう。簡単に小松菜とベーコンを使ったカフェ風料理を作ることができるんですよ。早速作ってみましょう。

そうはいってもパスタは鉄板料理ですよね。いつもは塩味ですけど、クリーム味で仕上げてみましたよ。クリームなのに、さっぱりした味わいに仕上がるのは小松菜を使っているからこそ。余った材料で作ってみましょう。

材 料（2～3人分）
パスタ300g
ベーコン3枚
オリーブオイル小1
ブロッコリースプラウト1/2
小松菜1束
☆卵黄小3個
☆生クリーム200ml
☆塩コショウ少々
☆パセリ（瓶）少々
☆パルメザンチーズ大5（好きなだけ）

トマトソースが濃厚な小松菜とベーコンパスタはいかがでしょうか。小松菜だけではなく美味しい冷蔵庫のお野菜を使ってもいいですよね。グリーンカラーとトマトソースの彩りもきれいなパスタを楽しみましょう♪

材 料（2人分）
ベーコン細切り4枚分
小松菜ざく切り1束分
ミニトマト8個
オリーブオイル1まわし
ミツカン白だし小さじ1/4
味の素コンソメ1つまみ
ケチャップ3まわし
スパゲティ1、7mm180g
ローズマリー4本

こちらは塩味に仕上げた小松菜とベーコンのパスタです。玉ねぎを入れることで甘みと風味がましますね。仕上げは和風に仕上げてもおいしいですよ。しそを入れればさっぱりしますよね。今日はさっぱり気分なあなたにはぴったりのパスタです。

材 料（2人分）
スパゲティー100g
小松菜2～3束
玉ねぎ小1/2
ベーコン2枚
刻みしその葉適宜
にんにく小1
鷹の爪少々
オリーブオイル適宜
塩・コショウ少々
薄口しょうゆ少々
パスタ麺の茹で汁大1～2

じゃこを入れてみましょう。カルシウムもしっかりとることができますよ。また、オリーブオイルではなくごま油を使うのも風味が増します。パスタと相性が多い食材って結構あるんですよ。ぜひランチに作ってみてはいかがですか。

材 料（2人分）
スパゲティ200g
ベーコン40g
小松菜1/2束
じゃこ大さじ2
○ごま油大さじ1
○にんにくみじん切り1片分
○塩コショウ少々
○醤油大さじ1/2
○顆粒だし小さじ1/2
○パスタの茹で汁大さじ2

温泉卵とバターをパスタを絡ませて召し上がれ！牛乳も入れることによってさらに濃厚に仕上がりますよ。小松菜とクリームの組み合わせが美味しいですよ。さっぱりと濃厚のバランスが取れた一品に仕上がります。

材 料（1人分）
パスタ1人前
牛乳150cc
小松菜2束
ベーコン2枚
バター10g
★味の素小さじ1
★ブラックペッパー少々
★塩少々
温泉卵1個

こちらは小松菜とベーコンのソテーのレシピです。ガーリックを一かけ入れるだけで、食欲が増す香りになりますよ。緑がきれいで、簡単な一品を作りましょう。おかずとしてもボリューム感があるようにみせることができますよ。

材 料（2人分）
小松菜2束
にんにく1片
ベーコン5枚
バター大さじ1杯
塩コショウ少々
顆粒コンソメ少々

小松菜とベーコンを使って中華風チャンプルーを作ってみました。和洋折衷で卵を作っているので、彩りも味わいも楽しむことができますよ。ビールのお共にも最高ですね。美味しくいただけるのはパスタだけではありません！

材 料（3人分）
小松菜4株
タマネギ1/2個
シメジ半株
ベーコン50g
卵2個
もめん豆腐1丁
酒大さじ1
オイスターソース小さじ1
ごま油小さじ1
みりん小さじ1
中華あじの素小さじ1
塩コショウ適量
ブラックペッパー適量

こちらはベーコンがメインのお料理になります。黒コショウをきかせていただくのが、おすすめです。せっかくならお野菜も食べたいですよね。小松菜を入れて炒めるだけでOKです。手軽に作れて、おつまみにもなりますよ。

材 料（1～2人分）
ベーコン（ブロック）　250～300g
小松菜葉6～7枚
粗挽き黒こしょう適量
塩ひとつまみ

さらにもし冷蔵庫にもやしがあったらラッキーですね。カサ増しにもいいし、野菜炒めとしてもボリュームが出ますね。あとはフライパンで強火で炒めるだけでいいんですよ。コンソメをちょっと調味料に入れるだけで、コクも増します。

材 料（4人分）
小松菜1束
モヤシ1袋
ベーコン40g
コンソメ大1/2
塩、コショウ適宜
サラダ油大1

きのこをたっぷり入れてソテーをするのもいいですね。きのこは免疫力を増すといいますよね。そんなきのこと、ビタミンが豊富な小松菜と、タンパク質のベーコンを組み合わせれば、バランスもいいおかずができます。

材 料2人分）
小松菜5株
ベーコン30g
しめじ20g
舞茸20g
バター15g
にんにく1片
塩2g
胡椒2g
ブラックペッパー1g

こちらは茄子を加えてみました。茄子は油を吸うので、ベーコンの塩味のきいた油もしみて、美味しく仕上がります。ベーコンは厚切りにすればおつまみ風になるし、薄めのベーコンならちょうどいい塩味をきかせるのに使いたいですね。

材 料（2～3人分）
小松菜1株
なす1本
ベーコン　スライス50g
サラダ油小さじ1/2
酒小さじ1
塩こしょう1振り

野菜炒めをする際に、塩コショウだけで作っていませんでしたか？お酒を一振り二振りするだけで野菜炒めが本格的な味わいになりますよ。強火で仕上げて小松菜があまりしんなりしすぎないように仕上げるのがポイントです。

材 料（約4人分）
小松菜1束
しめじ1パック
ベーコン3～4枚
人参1/4本
サラダ油適量
酒大さじ1
醤油大さじ1

ジャガイモを使って野菜炒め風に仕上げました。じゃがいもで作るので、ほくほくに仕上がりますよ。ボリューム感もあって、材料費も抑えられるお料理でお得なメニューです。

材料（3人分）
じゃがいも正味 200g
新たまねぎ 60g
小松菜 1束（40g）
ベーコン 40g
たまご 1個
コンソメ・顆粒 小さじ1/2
塩・こしょう 少々
サラダ油 大さじ1

小松菜とベーコンでお料理をしてちょっとだけあまっちゃったというケースにはスープを作ってみるのもいいですよね♡ほっこり身体から温まる一品も冬にはプラスしたいですよね。コンソメだけではなく最後にごま油をたらしてみませんか。

材 料（2人分）
小松菜1/8束
ベーコン1枚
コンソメスープ300cc
塩コショウ少々
ごま油小さじ1/4

ミルクをつかったいつもとは違ったお料理に挑戦してみませんか。ミルクを使う事で、まろやかさとコクを楽しめるお料理になりますよ。エビを入れるだけで、ゴージャスにも見えます。おもてなしのお料理としても見栄えがいいですね。

材 料（3人分）
小松菜150g
えび100g
にら20g
ベーコン100g
牛乳300ml
洋風だし粉6g
オリーブ油15g

こちらはベーコンで小松菜を巻いて、つまようじに刺してフライパンで焼くだけでできる一品です。お弁当のおかずとしてもいいですよね。ベーコンの脂も出るので、油をひかずに作りましょう。ちょうどいい油加減になりますよ。

材 料（3人分）
小松菜適量
ベーコン3枚

シチューの彩りにも小松菜は使えますね。白いシチューに赤いニンジンと、緑の小松菜と彩りがきれいに仕上がります。また、小松菜をかむと少し苦みも出て、シチューのマンネリを解消することができますよ。小松菜の使い方は色々ですね。

材 料（2〜4人分）
鶏もも肉 1〜1.5枚
たまねぎ 1/2個
人参 1/2本
じゃがいも 2〜3個
マッシュルーム 6〜8個
バター 20g
小麦粉 20〜25g
ブイヨン 1個〜
水 400cc
牛乳 300cc
塩胡椒 少々

ポーチド卵を作って、カフェ風のソテーに仕上げてみました。チーズも使えばまろみが増えますよ。パンにのせて頂くのもいいですし、ベケットを添えてワンプレートで楽しむのもいいですね。小松菜とベーコンがあれば何でも作れちゃいますね♪

材 料（1人分）
卵1個
小松菜適量
ベーコン適量
しめじ適量
塩コショウ少々
チーズ適量

チャーハンはいかがでしょうか？冷蔵庫に残っているもので作れる本格チャーハンはいかがでしょうか？もしベーコンがなければウェインナーで代用してもおいしいですよ。ごはんが残ったら早速作ってみましょう。チャーハンはみんな大好きですよ♡

材 料（約3人分）
小松菜1束
玉ねぎ1/2ヶ
人参1/2ヶ
ウィンナー（またはハム・ベーコン）2本
白ご飯約600g
卵2ヶ
●しょうゆ大さじ2強
●ウェイパー小さじ1
●塩小さじ1/2
●こしょう適量
ごま油大さじ1

グラタンにもいいですね。お豆腐を使ったグラタンなので、ヘルシーでダイエット中でも嬉しい一品になりますね。また、小松菜もさっぱり感を出してくれますよ。マヨネーズをちょっと入れることで美味しく仕上がりますよ。熱々のうちに頂きましょう。

材 料（1人分）
小松菜1／2束
ベーコン5枚
塩こしょう適量
☆豆腐150g
☆マヨネーズ大さじ1
☆牛乳大さじ2
☆顆粒コンソメ小さじ1
マカロニ適量
とろけるチーズ適量

いかがでしたでしょうか？小松菜は彩りにも使えるし、さっぱり感を出すにも、お野菜としても万能ですね。また、ベーコンなら、余計な油をひかなくてもベーコンの脂を使えるし、更に塩味もちょうどいい感じで仕上げてくれます。この組み合わせのお料理を楽しんでみてはいかがでしょうか。