〈バレンタイン〉手作りチョコを1番美味い状態で食べるための2STEP
いよいよ待ちに待ったバレンタインデー。本命チョコ,義理チョコ,友チョコ...たくさんの手作りチョコレートが手元にあるとき、何から先に食べたらいいんだろう？冷蔵庫に入れて保存しているけれどそれって正しい保存方法なの？そんな疑問にお答えすべく、チョコレート別賞味期限・1番美味しく食べる方法をまとめました。
STEP1．いちばん美味しい状態で食べる
出典： portalmladi.com
待ちに待ったバレンタイン。
本命チョコや義理チョコを貰う男子もいれば
友チョコを渡し合う女の子もいると思います。
そうして手作りチョコはどんどん溜まっていく..
チョコレートを一番美味しい状態で食べるには？
■冷蔵庫から出し,常温になるのを待ってから食べる
包装したチョコレートを冷蔵庫から出したら、常温に戻るまで待とう。チョコレートの口どけは、ココアバターとう成分が関係している。このココアバターが溶け出し、口どけの良いチョコレートだと感じられる温度は20度前後。冷たすぎると、口どけの悪い状態なのだ。待つ時間を少しでも短くしたい人は、温度設定がやや高めの野菜室に入れるのがオススメ。
出典： www.chintai.net
出典： portalmladi.com
ものによりますが冷蔵庫で
保存するものは出してから
少し置き、常温になるのを
待ってから食べましょう。
STEP2．手作りチョコの賞味期限を知る
たくさんのチョコレートが手元にあるとき,
何から先に食べ始めたらいいの？
手作りチョコレート別 賞味期限,
明治•森永製菓のレシピをまとめました。
冷蔵庫で保存したいもの
■優先度：★☆☆（4〜5日）
出典： lifepages.jp
〈 生チョコ 〉
冷蔵庫で4日ほどが目安とされます。
生チョコをつくる際は明治のブラック
チョコレートを溶かすのがおすすめ。
ブラックチョコレートを使うことで、甘さのくどくない、
お店で食べるような上品でコクのある味わいになります。
また、カカオの香り高い仕上がりが何とも言えません。
￥580
生チョコを手作りしたときって
包装紙や箱を用意するのに手間取りますよね。
無印良品の自分でつくるシリーズでは
ギフト用の箱とリボンがセットに。
〈 チョコレートタルト 〉
こちらも冷蔵庫で4日が目安。
■優先度：★★☆（3〜4日）
〈 ガトーショコラ 〉
冷蔵庫で3日〜が目安。
粗熱が取れたあと、ビニール袋に包むことで
濃厚でしっとりとした生地になるんだとか。
また、動物性の生クリームや無塩バターを
使用するのもコツなようです。
〈 トリュフ 〉
こちらも冷蔵庫で3日〜が目安。
100均に売っている使い捨て絞り袋を
使うことで上手に丸められます。
ガナッシュがある程度の固さになってから丸口金をつけた絞り袋に入れます。冷したトレイにくっつかないタイプのクッキングシート(クックパーなど)を敷き、なるべく丸くなるように絞り出します。搾り出したらガナッシュのトレイを冷蔵庫に入れて３０分程度冷し、触っても潰れない程度になってから丸め作業をします。
出典： cafe.cookpad.com
■優先度：★★★（2日）
〈 チョコレートケーキ 〉
冷蔵庫で2日が目安。
常温で保存したいもの
■優先度：★☆☆（4日）
〈 チョコマフィン 〉
常温で4日が目安。
■優先度：★★☆（3日）
〈 チョコクッキー 〉
こちらも常温で4日が目安。
■優先度：★★★★★＝すぐに食べて！
出典： ja.wikipedia.org
〈 フォンダンショコラ 〉
最も優先度が高い
手作りチョコレートは
フォンダンショコラ。
貰ったらすぐ食べて！
■明治手作りチョコレシピ
株式会社明治のレシピが
簡単にアプリで見れます。
ラッピングの方法まで
見れるのでぜひDLしてみて。
