甘酒だけじゃもったいない！栄養満点の酒粕を使ったレシピ
酒粕ってスーパーで見かけても甘酒以外なかなか使い道がわからずに敬遠してしまいませんか？実は酒粕は、たんぱく質やミネラル、ビタミン、アミノ酸を含む栄養満点な食材なんです。そんな酒粕を使った料理やお菓子、パンなど様々なレシピを紹介しますのでぜひ気になるレシピ作ってみてください♡
酒粕、意外と使い道が多いんです
酒粕、もらったのはいいけれど甘酒しか使い道がないなと思っていませんか？
実は酒粕、お料理にもお菓子にも使えるとっても便利な食材なんです。
そんな酒粕を使ったレシピを紹介します♡
酒粕といえばやっぱり甘酒♡
■酒粕で簡単！ほっこり甘酒
楽天レシピ：「酒粕で簡単！ほっこり甘酒 」より
まずは基本の甘酒のレシピ。
酒粕を鍋に入れて煮溶かすだけだからとっても簡単♪
体の芯から温まりますよ。
夏は冷やして夏バテ対策にも◎
【材料】
酒粕 200g
水 800cc
砂糖 大さじ7～8（甘さはお好みで加減）
塩 少々
生姜のすりおろし 適量
■レンジで簡単！酒粕で作る甘酒♪
こちらはレンジで作れる甘酒のレシピです。
飲みたいときに一杯だけ作ることができるのがお手軽で嬉しい♪
甘さの加減はお好みで◎
【材料】
酒粕 50g
水 150cc
はちみつまたは砂糖 お好み
ショウガ 小さじ1くらい
■甘酒ショコラオランジェット
楽天レシピ：「レンジで簡単☆高貴な味？甘酒ショコラオランジェット 」より
甘酒のアレンジレシピです。
ショコラ・オランジェットをイメージした甘酒♡
マーマレードのほろ苦さとショコラの甘味が美味しい一品です。
【材料】
酒粕 30～50g
水 または 牛乳 小さじ1
オレンジマーマレード 大さじ1
調整ココア 大さじ1
すりおろした しょうが（お好みで） 小さじ1/4
シナモンパウダー（お好みで） 少々
牛乳 150cc
酒粕を使ったご飯のおかずレシピ♡
■赤魚の粕漬け
楽天レシピ：「赤魚の粕漬け 」より
自分で簡単にお魚の粕漬けが作れちゃいますよ。
脂ののった赤魚に粕床の味がぴったりマッチ。
鮭やタラでも美味しく作れます◎
【材料】
赤魚 2切れ
酒粕 150g
みりん1/4cup
さとう 1/4cup
味噌 大1
■簡単豚肉の粕漬け
楽天レシピ：「簡単豚肉の粕漬け 」より
粕漬けはお魚でも美味しいですが、豚肉につけても美味。
酒粕の香りが食欲をそそります。
ご飯がすすむ味です◎お弁当にも。
【材料】
豚肩ロース厚切り肉 2枚
酒粕 50g位
味噌 大さじ2
ミリン又は日本酒 大さじ2
砂糖 小さじ1/2
■鶏胸肉 酒粕焼き
楽天レシピ：「鶏胸肉酒粕焼き 」より
パサパサしがちな鶏むね肉も酒粕をつけて焼くとしっとり♡
焦げやすいのでじっくり弱火で焼いてください。
ご飯のおかずに、お酒のおつまみにぴったり◎
【材料】
鶏胸肉 1枚
酒粕 約60g
醤油 少々
塩 少々
■酒粕ディップ
楽天レシピ：「酒粕ディップ＋＋ 」より
酒粕を使ったディップのレシピ。
お好きな野菜スティックにつけて食べてください♡
お酒のおつまみにぴったりです◎
【材料】
酒粕 60g
豆乳（牛乳） 大さじ2
マヨネーズ 大さじ2
醤油 少々
一味唐辛子 少々
■ふんわり♪酒粕卵焼き
楽天レシピ：「ふんわり♪酒かす卵焼き 」より
酒粕好きにはたまらない卵焼き♪
ふんわりとしていてとっても美味しいです。
酒粕の味をしっかりと味わいたいならばマヨネーズはなしでもOK！
【材料】
卵 2個
酒粕 20g
砂糖 大2
塩 少々
マヨネーズ ～大1
■鮭の粕汁
楽天レシピ：「鮭の粕汁 」より
寒い日に、体がぽかぽか温まる鮭の粕汁はいかがでしょう。
鮭のうまみがしっかり出た美味しいレシピ。
一緒に野菜をたっぷり食べられるのが嬉しい♡
【材料】
生の鮭 2～3切れ
酒かす 150g（3～4枚）
味噌 大さじ3
だし汁 700cc
大根 約1/6本
にんじん 小～中1本
長ねぎ 1/2本
油揚げ 1枚
こんにゃく お好みで
■大量に作るとおいしい、酒粕入り豚汁
楽天レシピ：「大量に作るとおいしい、酒粕入り豚汁 」より
豚汁に酒粕を入れるとまろやかになってとっても美味しいです。
作ってすぐに食べるのも美味しいですが、一晩寝かせるのがオススメ。
普段と一味違う豚汁をどうぞ。
【材料】
酒粕 200g
水 2500cc
大根 1200g
にんじん 600g
じゃがいも 700g
豚肉（切り落とし） 400g
ミックスみそ 100g
赤だしみそ 100g
■ふんわり♪酒粕お好み焼き
楽天レシピ：「ふんわり♪酒かすお好み焼き 」より
酒粕をお好み焼きに入れても美味しいです。
酒粕効果でふんわり♪
普段とちょっと違うお好み焼き、ぜひ作ってみてください♡
【材料】
豚バラ肉 1～3枚
キャベツ 1～2枚
かつお節 大1
酒粕 10g
牛乳 大2
水 50cc
小麦粉 1/2カップ
卵 1個
しまやだしの素 小1
お好みソース 大1
マヨネーズ 小1
青ネギ 小1
■ハマる！酒粕おにぎり
楽天レシピ：「ハマる！酒粕おにぎり 」より
味付けして焼いた酒粕が香ばしいおにぎりです。
あっさりとして沢山食べれちゃう味♡
味の濃さはお好みで調整してください。
【材料】
ご飯 茶碗2杯
青ネギ 大1～2
オリーブ油 小1
塩 小1/2
酒かす 20g
酒粕を使ったパン・お菓子のレシピ♡
■HB 酒粕食パン
楽天レシピ：「ＨＢ 酒粕食パン 」より
HBを使って酒粕入り食パン♪
酒粕のおかげでもっちりふんわり。
酒粕の香りはしないので、朝食にもぴったりです◎
【材料】
強力粉 230g
薄力粉 20g
砂糖 20g
塩 3g
スキムミルク 6g
マーガリン 10g
酒粕 30g
水 170g
ドライイースト 2.5g
■酒粕とホットケーキミックスで超簡単濃厚チーズケーキ
楽天レシピ：「酒粕とホットケーキミックスで超簡単濃厚チーズケーキ 」より
チーズを使わずに酒粕でチーズケーキが作れちゃうんです。
酒粕の香りがほんのり漂う大人のチーズケーキ。
見た目も食感もチーズケーキそのものです♡
【材料】
牛乳 300ml
酒粕（板粕） 100g
ホットケーキミックス 100g
砂糖 60g
卵 2個
サラダ油 大さじ3
レモン汁 大さじ3
■酒粕豆乳ティラミス
楽天レシピ：「酒粕豆乳ティラミス 」より
酒粕や白みそ、車麩を使ったちょっと変わったティラミスのレシピです♡
酒粕と豆乳を合わせて濃厚なクリームに。
一晩寝かせたらしっとりしてさらに美味しくなります◎
【材料】
酒粕 20g
豆乳 100cc
バナナ 1本
白みそ 大1
寒天パウダー 4g
レモン汁 小1
車麩 1個
コーヒーシロップ 1さじ
ココアパウダー 少々
■酒まんじゅう
楽天レシピ：「酒饅頭 」より
蒸したてのおまんじゅうは最高に美味しい♡
酒粕を使った酒まんじゅうです。
中にあんこを入れたりさつまいもの餡を入れたり、アレンジ自在◎
【材料】
酒粕 40g
ぬるま湯 40cc
砂糖 30g
小麦粉 80g
BP 小さじ1/2
■酒粕プリン
酒粕の美味しさがしっかりと出ているデザートレシピ。
酒粕好きにはたまらない一品です。
子どもが食べる場合はしっかりとアルコールを飛ばしてくださいね。
【材料】
美味しい酒粕 100g
水 100g
砂糖 40g
牛乳 170g
生クリーム 60g
ゼラチンリーフ 4g
■やわらか～♪酒粕わらび餅
楽天レシピ：「やわらか～♪酒粕わらび餅 」より
ぷるぷる柔らかなわらびもち♡
酒粕を入れて夏バテ防止にもおすすめです。
出来立てのわらびもちは格別の美味しさ♪
【材料】
酒粕 10g
水 100cc
砂糖 大1
片栗粉 大1
きな粉 小1
砂糖 小1
塩 ふたつまみ
■酒粕アイス
楽天レシピ：「酒粕アイス 」より
なんと、酒粕を使ってアイスまで作れちゃいます。
口に入れるとふわっと麹の香りが広がります。
大人向けの上品で濃厚なアイスです♡
【材料】
柔らかい酒粕 50～100g
生クリーム 200cc
卵 2個
砂糖 大さじ5
バニラエッセンス 少々
■大人のバレンタイン、酒粕トリュフ
楽天レシピ：「大人のヴァレンタイン、酒粕トリュフ 」より
10分程度で作れちゃう、大人のトリュフ。
お酒好きの方へのバレンタインにオススメ。
くるみの歯ごたえがアクセントになっています◎
【材料】
酒粕 大匙2杯
板チョコ 2片
日本酒 大匙1杯
純ココア 大匙1.5杯
くるみ 2個
酒粕レシピ、おすすめです♡
いかがでしたか？
酒粕を使った料理やお菓子、おすすめのものばかりですのでぜひ作ってみてください♡
寒い冬に酒粕料理、バレンタインに酒粕入りお菓子とこの時期にぴったりのものばかりです◎
