「私は３回リピ済みです」自信をもってオススメするザッハトルテのレシピ
チョコレートケーキの王様と呼ばれるほどの称号を持つザッハトルテ。私が実際に作って簡単かつ美味しさを保証するザッハトルテのレシピを紹介します。年一回のバレンタインデーに挑戦してみてはいかがですか？
一口で心を奪われます
出典： weheartit.com
チョコレートの王様と呼ばれるザッハトルテ。
買うのは良いけど作るのは難しそう。。。
挑戦してみたいけどなかなか手のの届かない存在。
・・・そんなことないんです！
意外と簡単に出来ちゃうからびっくり！
みんなからの評判も◎
バレンタインに一目置かれる存在になっちゃいましょう♡
◇材料
出典： weheartit.com
材料 （18ｃｍ（20ｃｍ）丸型1台分／他のｃｍは工程34～39参照）
■ 【スポンジ】
卵白（Lサイズ）3個（4個）
グラニュー糖 120ｇ（160ｇ）
卵黄（Lサイズ）3個（4個）
薄力粉80ｇ（107ｇ）
◎牛乳50ｃｃ（67ｃｃ）
◎バター（ケーキ用マーガリン可）30ｇ（40ｇ）
◎純ココア（ココアパウダー）20ｇ（26ｇ）
■ 【チョコレートクリーム】
生クリーム（※40参照）200ｃｃ（265ｃｃ）
スイートチョコ（※41参照）200ｇ（265ｇ）
（お好みで洋酒（※42参照））（大さじ1（大さじ1強））
■ 【仕上げ(略可)】
純ココア（ココアパウダー）適量
出典： cookpad.com
■作り出す前に…
出典： cookpad.com
作る前に下準備！
使う型にクッキングシートをはめとけば、後になってから楽ちん◎
◇作り方･･･生地
■step1 卵白を泡立てる
ボウルに卵白を入れてキメが細かくなるまで、ハンドミキサー（ハンドミキサーが無い方は、泡立て器でも構いません）で混ぜます。
出典： recipe.cotta.jp
半分のグラニュー糖を入れ、またよく混ぜあわせます。
そして、ふわふわになったら、残りも全部入れて角が立つまで泡立てます。
これが次の段階に進むサイン！
ここまで頑張って泡立てて下さい！
卵黄を入れて全体が均一になる程度に混ぜあわせます。
次に薄力粉をふるいながら入れ、ゴムベラで切るように混ぜあわせます。
■step2 バターを温める
出典： cookpad.com
ボウルにバターを入れ、ラップをして温め過ぎにように注意しながら溶かします！
早めに溶かしておけば全体が溶けていなくても余熱でとけます。
完全にバターが溶けたら、ココアパウダーを漉しながら入れ、こぼさないように混ぜます。
※ココアパウダーのダマがなくなるまでしっかり混ぜて下さい！
■step3 混ぜあわせる
step1で作った生地に先ほど作ったココアバターを混ぜあわせます。
だまになりやすいので一気に入れるのではなく、少しずつ少しずつ。。。
■step4 型に入れる
出典： cookpad.com
よく混ぜあわせた生地を一番最初に準備した型に少し上の方から流し入れます。
ココでポイント！
空気を抜くために３０センチ位上から４、５回落とします。
■step5 オーブンで焼く
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予め170度に余熱していたオーブンで30〜40分焼きます。
◇クリーム作り
小鍋に生クリームを入れ、弱火で温めます。
そして細かく刻んだチョコレートを入れ、溶かしていきます。
出典： cazag.com
氷水に入れて調度よい硬さになるまで冷やします。
手をやすめないでください！
結構すぐ固まるので慎重に混ぜて下さい！
最後は塗り塗り♡
出典： cookpad.com
クリームを挟むためにスポンジを縦に三等分してたっぷり挟んだあと、まわりにも塗っていきます♡
あとは乾燥しないようにひやすだけ！
一晩おけば、次の日しっとりしてとっても切りやすいです。
出典： weheartit.com
断面がこのようになってれば完璧◎
■参考にしたレシピはこちら↓
◆りぴ・りぴ㊙チョコレートケーキ◆ by まれ子 [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが228万品
「◆りぴ・りぴ㊙チョコレートケーキ◆」スポンジはしっとりふわふわ。チョコクリームは濃厚で生チョコみたい♡一度味わえば虜に♡簡単です☆つくれぽ１.6万人有難う♡ 材料:【スポンジ】、卵白（Lサイズ）、グラニュー糖..
バレンタインはこれで決まり
出典： weheartit.com
ぜひ、作ってみてください♡
