トマトは赤だけじゃない！グリーントマトを使ったレシピ♪
みなさん、グリーントマトは食べたことありますか？実はサラダはもちろん、ジャムやフライ、さらにパイなどに大変身しちゃうんです！！気になってきましたか？しかし、レシピがわからなかったら作れないですよね。なので今回は、グリーントマトを使ったレシピをご紹介したいと思います♪
あなたはグリーントマトをどう使う？！
トマトといえば赤色ですよね。まだ熟していないグリーントマトもあることはご存知だと思います。パッと見あまり美味しくなさそうですよね。しかし！グリーントマトはいろいろな料理に大活躍する優れものなんです！！アナタはどう調理しますか？♡
梅肉ポン酢でいただくさっぱりグリーントマト☆
楽天レシピ：「梅肉ぽん酢でいただくさっぱりグリーントマト☆ 」より
しそと梅干は相性抜群なペアなので、何にかけてもきっと美味しいはず！！シャキシャキ歯ごたえで触感も楽しめますよ♪お酒のおつまみにも合いそうな一品です！
▼材料（1人分）
グリーントマト 1個
しそ 1個
梅干 1個
ぽん酢 少々
グリーントマトのジャム
楽天レシピ：「【もったいない未熟トマト】グリーントマトのジャム 」より
収穫最後の未熟果トマトや青トマト、色付きの悪い硬いトマトでもできちゃいます！！完熟してない赤さの足りないトマトでもOKですよ！仕上げにレモン汁を加えると味がしまります。パン、ヨーグルト、クリームチーズと共にクラッカーにのせて召し上がれ♪
▼材料（約10人分）
未熟青トマト 500g
砂糖又はグラニュー糖 150g
クローブ（なくても可）5粒
グリーントマトの天ぷら
楽天レシピ：「グリーントマト(未熟トマト)の天ぷら♪ 」より
グリーントマトは揚げて食べると案外おいしいんですよ♪どうやって食べようか悩んだら、揚げてしまいましょう！何をつけて食べるのかはアナタ次第ですが、塩で食べるのがおススメです！！
▼材料（1人分）
グリーントマト 1個
卵 1/2個
天ぷら粉 大さじ1
水 小さじ1
天ぷら油 200ml
グリーントマトの浅漬け
楽天レシピ：「グリーントマト(未熟トマト)の浅漬け 」より
すごく簡単にできる浅漬けです！しなびたトマトではなく、つやのあるみずみずしいトマトを使ってくださいね。シャキッとした触感でおいしいです。一晩寝かせた方が味が染み込んでさらにおいしさアップ！！
▼材料（1人分）
グリーントマト 3個
梅こぶ茶 小さじ1
蜂蜜 大さじ1
塩 小さじ1
酢 100ml
グリーントマトで野菜の刺身～ポン酢がけ～
楽天レシピ：「グリーントマトで野菜の刺身 ポン酢がけ☆ 」より
お魚以外のお刺身ってあまり聞かないですよね！シャキシャキ歯ごたえで美味しいですよ♪切って、ポン酢をちょろ～っとかけるだけの簡単レシピです！これだけでも立派な一品になりますね♪
▼材料（1人分）
グリーントマト 1個
しそ 1枚
ポン酢 小さじ1
グリーントマトフライ
楽天レシピ：「グリーントマトフライ（青トマトフライ） 」より
赤くなる前の青トマトが美味しい！！切って、衣をつけて揚げるだけ！！トマトに火が通らないくらいがちょうどいいです♪トマトと一緒になにかはさんでも美味しそうですね。
▼材料（3~4人分）
青トマト 2~3個
塩 少々
小麦粉 少々
☆小麦粉 適量
☆たまご 1個
パン粉
サラダ油 適量
グリーントマトのピリ辛中華風漬物
楽天レシピ：「グリーントマトのピリ辛中華風漬物♪ 」より
未熟トマトがあったらぜひ作ってみて下さい！ピリ辛中華ダレも簡単にできちゃいます！！このピリ辛味がたまりません！お酒と一緒に食べてもきっと合うでしょう。
▼材料（2~3人分）
未熟トマト 中3個
鷹の爪 1本
<ピリ辛中華だれ>
ごま油 大さじ1
酢 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
砂糖 大さじ1
塩 少々
グリーントマト茄白キムチ漬け
楽天レシピ：「グリーントマト茄子白キムチ漬け 」より
キムチの味が染みこんだグリーントマトとナスはたまりませんね！お水を用意して食べた方がいいかもしれません...♪グリーントマトが手に入ったらぜひ作ってみたい一品です！
▼材料（2人分）
茄子 37g~50g
収獲グリーントマト 108g
水と酢 600mlと小匙1
白キムチの素 36ml
三色トマトのカクテルサラダ
楽天レシピ：「三色トマトのカクテルサラダ☆ 」より
レッド、オレンジ、グリーンのトマトを贅沢に使ったカクテルサラダです。お皿ではなく、カップに盛り付けることでおしゃれ度アップしますね♪ミニトマトでも可愛く作れそうです。
▼材料（2~3人分）
赤トマト 1個
グリーントマト（未熟トマト）1個
オレンジトマト 1個
オリーブオイル 大さじ1
酢 大さじ1
塩コショウ 少々
バジル 適量
アメリカ風 グリーントマトと鶏肉のミンチパイ
楽天レシピ：「アメリカ風 グリーントマトと鶏肉のミンチパイ 」より
グリーントマトを大量消費できるアメリカ風のミンチパイです！難しそうに見えて、具材をチョッパーなどで混ぜるだけ！の簡単レシピです♪本場アメリカの味が自分でも作れちゃいますよ。
▼材料（4人分）
グリーントマト（未熟トマト）200g
鶏肉 100g
玉ねぎ 小2個
卵 1個
塩コショウ 少々
白ワイン 30ml
冷凍パイシート 2枚
タルト型 18cm
ママのグリーントマトパイ アメリカ風
楽天レシピ：「ママのグリーントマトパイ アメリカ風 」より
こちらもグリーントマトの大量消費に！！ジャムを入れることで甘さが増してよりおいしさアップです。デザート感覚でいっぱい食べれちゃう！パーティーのときにおすすめです◎
▼材料（4人分）
グリーントマト 250g
りんごジャムまたはすりおろしりんご 100g
オレンジママレード 100g
砂糖 100g
塩 少々
粉末シナモン 小さじ1/4
レーズン 30g
パイシート 2枚
タルト型 1枚
グリーントマトの冷製スープ
楽天レシピ：「グリーントマトの冷たいスープ/未熟トマト冷製スープ 」より
お店に出てきそうな冷製スープです。グリーントマトで作るところがおしゃれにも感じます♡一味足りないなぁ～と思う方は、醤油かめんつゆを入れてみてください。
▼材料（1人分）
グリーントマト 1個
小玉ねぎ 1個
牛乳 100ml
固形コンソメスープの素 1個
水 30ml
フライドガーリック 小さじ1
塩コショウ 少々
コーンスターチ+水 各小さじ1
グリーントマトとみょうがのピーナッツ和え
楽天レシピ：「グリーントマトとみょうがのピーナッツ和え☆ 」より
グリーントマトをさっぱりながら、栄養価のある和え物にした一品！お好みのドレッシングをかけて召し上がれ♪マヨネーズでも合いますよ！ピーナッツが入っているので、お酒にも合うかもしれません。
▼材料（1人分）
グリーントマト 1個
みょうが 1本
ピーナッツ 小さじ1
お好みのドレッシング 小さじ1
ほうれん草、グリーントマト、フォアグラ、クルトンのサラダ
グリーン野菜がいっぱい栄養満点！フォアグラが入っているちょっと高級な？！サラダ。具材もあまり聞かないものが多いですね。ほかにも自分が好きな野菜を入れてみても◎
▼材料（2人分）
サラダほうれん草 100g
グリーントマト 1個
グリーンアスパラガス（極太） 2本
ルッコラ ひとつかみ
フォアグラ（フランス産） 30~40g
パン・ド・カンパーニュ 1切れ
アネット 2~3茎
（ヴィネグレット）
マスタード 小さじ1
シェリービネガー 大さじ1
白トリュフ入りはちみつ 小さじ1/3
オリーブオイル 大さじ3
塩胡椒、フルール・ド・セルまたは白トリュフ塩
ズッキーニソテー～グリーントマト＆モッツァレラのせ～
ズッキーニの上にグリーントマト、そしてそのまた上にモッツァレラ。贅沢な一品です♡これはお酒によく合いそうです。おしゃれなおつまみとしてぜひどうぞ。。
▼材料（2人分）
ズッキーニ 大1本
グリーントマト（ミニ）3～4個
モッツァレラチーズ（1口サイズ）4~5個
ハウス香りソルト<4種のペパーミックス> 適量
お好みでGABANターメリック、ブラックペパー
EXVオリーブオイル 適量
フライド・グリーン・トマトのハムチーズカツ
グリーントマトを揚げ物に！青臭さが消えてジューシーで美味しいトマトに大変身です♪塩で食べても、タルタルソースでもお好みでどうぞ！一瞬トマトということを忘れちゃう感触です！
▼材料
青いトマト 1.5ミリ厚スライス 1個分
スライスチーズ 適宜
スライスハム トマトスライスの数分
溶き卵 1個分
小麦粉 適宜
パン粉 適宜
ドライオレガノ 適宜
塩、胡椒 適宜
グリーントマトがアクセント♪バジルの冷たいパスタ
グリーントマトはまだ青くても清々しい酸味で、少しだけ混ぜておくとアクセントになって、より新鮮な味わいが楽しめます♪バジルやトマトの清涼感はカラダの中をリフレッシュさせてくれます。
▼材料
茹でパスタ
赤と緑のミニトマト
フレッシュバジル
トマトジュース 適量
ケチャップ 少々
塩
コショウ
オリーブオイル
ベークド・グリーントマト
気になる、野菜スイーツ！グリーントマトの酸味とはちみつの甘みがとてもマッチしています♪バターで炒めたパン粉を散らすのがポイントです。このバターの香りとパン粉のサクサクがじっくり焼いたトマトと相性抜群！
▼材料
青トマト 大1個
パン粉 1/2カップ
はちみつ 大さ1・1/2
パン粉 大さじ2
バター 6g
はちみつ 適量
パセリ 適量
ダブルトマトで～トマトのカルパッチョ～
赤いトマトにグリーントマトのドレッシングのダブルトマトカルパッチョです。ドレッシングまでトマトとは思えませんね！大きくて硬めのトマトを使ってください。
▼材料
トマト 1個（250g）
紫玉ねぎ 50g
ツナ缶 50g
aグリーントマト 1個（80g）
aオリーブオイル 大さじ2
a酢 大さじ1
塩・コショウ 少々
バジリコ 適量
リコピンたっぷりトマトスコーンをグリーントマトジャムで
ドライトマトとパルミジャーノを加えたスコーンをグリーントマトで作ったジャムを添えて...♡ダブルトマトでリコピンたっぷりの野菜スイーツです。ジャムも簡単に自分で作れますよ。
▼材料（4人分）
小麦粉 150g
ベーキングパウダー 大さじ1
グラニュー糖 小さじ1
バター 80g
ドライトマト 15g
パルミジャーノ 大さじ2
無糖ヨーグルト 80g
グリーントマト 300g
グラニュー糖 120g
レモンの皮 1個
気になるレシピは見つかりましたか？
様々な種類のレシピがあったと思います。
気になったレシピが一つでもあったら、ぜひ作ってみてください♪
