炊飯器or土鍋に入れて炊くだけ！炊き込みご飯の簡単レシピ

本格的な炊き込みご飯のレシピは、具材を他の鍋などで準備して煮汁や出汁でご飯を炊き上げ、蒸らす直前に具材を乗せて仕上げるタイプが多いですよね。でも、簡単にササッと作りたいときは生のまま入れても美味しく炊き上げることができます。食事を作るのが面倒なときは炊飯器にお任せしてのんびり休むことができるから忙しい人にもおすすめ。簡単に作れる炊き込みご飯のレシピを覚えておくと重宝します。

ほっとする和風のやさしい味で炊き上げるツナ×野菜×キノコの炊き込みご飯。ツナ缶の油を1/3だけ入れてコクとツヤを出しています。全ての素材を調味料と一緒に生のまま入れるから簡単ですね。

◆材 料（4人分）
米2合
水やや硬めの2合分
ツナ缶1缶
塩こんぶ大さじ2
しめじ（他のきのこでも）1/3パック
人参6cm
ゴボウ1/2本
◆醤油大さじ2前後
◆酒大さじ1
◆みりん大さじ1弱
◆だしの素小さじ1/3

生のサツマイモと昆布を炊飯器に入れてそのままスイッチオン！ほんのり甘くて昆布の香りが楽しめる簡単な炊き込みご飯です。仕上げに黒ゴマを軽く振って頂きましょう。サツマイモが美味しくなる寒い季節に是非♪

◆材 料（4～5人分）
米3合
さつまいも300g
酒大さじ3
塩小さじ2/3
昆布（5cm角）1枚
黒いり胡麻適量

ガッツリ系の炊き込みご飯が大好きな男性に喜ばれそうなレシピ。たっぷり牛肉を入れて焼肉のタレと一緒に土鍋で炊き上げます。肉×しめじ×人参の組み合わせも良いですね。炊飯器でも作れますよ。

◆材 料（4人分）
米　2合（洗って30分以上水に浸し、ザルにあげる）
水　400cc
人参　1/4本 30g（千切り）
しめじ　1/2P/C（石づきを取りほぐす）
牛肉切り落とし　100g（食べやすく小さめカット）
焼肉のタレ　大さじ3～
ごま油、鶏がらスープの素、醤油　各小さじ1

柚子胡椒の風味と辛さが爽やかなツナと切干大根の炊き込みご飯。切干大根を適当にカットして炊飯器に入れるので時間短縮できます。ツナと切干大根の旨みがたっぷり浸み込んで美味しく炊き上がりそうですね。

◆材 料（4人分）
米　3合
ツナ （缶詰）　1缶 （165g）
切干大根　15g
[A] だし汁　お米3合分相当よりやや少なめ
[A] 酒　大さじ2
[A] 「ハウス 柚子こしょう」　小さじ1～
[A] 醤油　小さじ1杯半
[A] 塩　適宜 （※ツナの塩気に応じてお好みで追加）
茹でたいんげん／絹さや （彩り用）　適宜

鯛の切り身を生のまま炊飯器（または土鍋）に入れて炊き上げる鯛めし風のレシピ。レンコンを酢水にさらすとシャキシャキの食感になり、そのまま入れるとホクホクに仕上がるそうです。お好みの作り方でどうぞ。

◆材 料（4人分）
米　2合
鯛　3切れ
レンコン　50g
わかめ　30g
生姜　20g
わけぎ（小葱）　適量
a醤油　大さじ1
a白醤油（薄口醤油）　大さじ1
a蜂蜜　大さじ1
a酒　大さじ1
生姜（飾り用）　適量
昆布　5x5センチ角

野菜と油揚げだけで簡単に美味しい炊き込みご飯が作れるレシピ。醤油麹を味付けに使うから野菜の旨みが引き立つやさしい味わいに仕上がります。もち米が入るのでおこわのようなもっちりした食感です。

◆材 料（4～6人分）
白米2合
もち米1合
油揚げ1枚
人参1/4本
ごぼう1/3本
しいたけ2～4枚
生姜お好みで
醤油麹大さじ4
酒大さじ2

桜えびの旨みが浸み込んだ生姜風味の炊き込みご飯。味付けに使うのは顆粒の昆布茶とお酒のみ。上品な仕上がりになりそうですね。桜えびとすりおろした生姜を入れて炊き上げたらお好みでネギなどを散らしても。

◆材料（約5人分）
米…2合
桜えび（釜揚げ）…60g
酒…大さじ1
昆布茶（顆粒）…小さじ1
生姜…10g

ヘルシーな具材がたっぷり入った簡単な炊き込みご飯。ひじきを戻す手間も省いて時短できます。味の決め手はオイスターソース。しっかりしたコクのある味に仕上がりそうですね。食物繊維と鉄分がたっぷり摂れそう。

◆材 料（5人分以上）
白米　4合
舞茸　1パック
にんじん　100g
ひじき　15g
オイスターソース（A）　大さじ3
醤油（A）　大さじ3
酒（A）　大さじ1

年間を通して安く手に入る甘塩の鮭をそのまま炊き込みご飯に。旨みが強い具材ばかりなので味付けはめんつゆだけでOKです。炊き上がったら鮭をほぐしてご飯と混ぜ、香り良い三つ葉を散らして仕上げます。

◆材 料（5人分以上）
精白米 　2.5合
秋鮭（甘塩）　2切れ（160g）
・日本酒 　小さじ1
ごぼう 　20～30cm
舞茸　1パック（袋）
生姜　1片（親指頭大）
◎めんつゆ（濃縮2倍）　大さじ3
◎濃口醤油　小さじ1
◎本みりん　小さじ1
◎天然塩　小さじ1/6
三つ葉 　少々

生姜と海苔だけが具材のユニークな簡単炊き込みご飯。酢を入れて炊くのでさっぱりした仕上がりになりそうですね。生姜をたくさん入れるので冷え性さんにおすすめ。材料費が安いからお財布ピンチのときにも。

◆材 料（3人分）
米　2合
しょうが　50g
海苔　全形1枚
A だしの素　300ccに対しての量
A 酢　大さじ2
A 酒　大さじ2
A みりん　大さじ1
A 塩　小さじ1/2
A 薄口しょうゆ　大さじ1

キノコご飯が好きな人におすすめのレシピ。スーパーなどで年中手に入るから季節に関係なく楽しむことができる簡単な炊き込みご飯のレシピです。人参とキノコ類を生のまま入れて炊飯器のスイッチを押すだけ！

◆材 料（3人分）
米2合
水2合分より少なめ
しょうゆ大さじ3
粉末だしこさじ2
きのこ（しいたけ、シメジ、など）1パック
にんじん1/2
塩こさじ1

冷凍のむき身あさりをたっぷり入れて炊き上げるレシピ。三つ葉以外の材料を全部入れて一緒に炊くだけだからとても簡単です。油揚げが入るのであさりの旨みにコクをプラスしてくれます。シンプルな和風味です。

◆材 料（3～4人分）
お米3合
水（内釜の炊き込み目盛り）3まで
あさり（むき身・冷凍）200g
油揚げ1枚
ニンジン1/3本
三つ葉（お好みで）適量
・・調味料 A・・
和風だしの素5g
薄口しょうゆ、酒各大さじ3
みりん大さじ1
塩少々

ツナ缶とひじきがメインの炊き込みご飯のレシピ。戻したひじきと人参、ツナ缶の汁も全て入れて炊き上げます。油っこさやカロリーが気になるときはノンオイルツナでも良さそうですね。水加減は控えめに。

◆材 料（4人分）
米2合
にんじん小1本
ツナ缶1缶
ひじき15g
しょうがひとかけ
しょうゆ大さじ3
みりん大さじ2
酒大さじ1

あの有名なお吸い物の素で味付けする炊き込みご飯のレシピ。エリンギを入れて炊き上げると松茸ご飯風の仕上がりになるみたいですよ。上品な味に仕上がるし簡単に作れるから試してみたい人は是非♪

◆材 料（5人分）
米3合
永谷園のマツタケのお吸い物2袋
人参1/2本
ごぼう1/3本
エリンギ1パック
しょう油大2

炊飯器の圧力で炊き上げるからタコがプリプリに仕上がります。タコ飯に初めて挑戦する人にもおすすめの炊き込みご飯レシピ。タコを切って生姜をすりおろしたら炊飯器に入れてスイッチON！後は完成を待つだけ♪

◆材 料（3人分）
たこ200g
お米3合
水3合分
●昆布だし大さじ2
●みりん大さじ1
●お酒大さじ1
●醤油大さじ1
☆生姜の擦りおろし1かけ
いりごま小さじ1

タケノコが入った炊き込みご飯って美味しいですよね。旬の生タケノコは下準備が大変だけど水煮を使うとさっぱりした上品な炊き込みご飯が簡単に作れますよ。市販の煮物を使うとしっかりめの味に仕上がります。

◆材 料（3合人分）
米3合
にんじん1/2本
油揚げ1/2枚
しいたけ大きめ2個
竹の子（水煮、又は、おかか煮）中1/2本
めんつゆ（3倍濃縮）100cc
水めんつゆとあわせて3合分

鶏肉がたっぷり入ったボリューム満点の炊き込みご飯。お米の上に材料と調味料を入れてざっとかき混ぜたらそのまま炊き上げるからとても簡単です。相性の良い舞茸とのコラボを醤油と和風出汁だけでシンプルに味わって♡

◆材 料（2人分）
お米1.5合
ごぼう1/2本
にんじん1/2本
鶏肉100g
舞茸1/2パック
醤油大さじ2
和風だし小さじ1/2

たっぷりのキノコとサツマイモを入れて炊き上げるヘルシーでボリューム感のある炊き込みご飯。おなかいっぱい食べてもカロリーが低めだから安心ですね。炊飯器にそのまま入れてスイッチオンするだけで簡単！

◆材 料（4人分）
米3合
水炊き込み目盛り3
さつまいも（中）1本
マイタケ、しめじ各1パック
・・調味料 A・・
和風だしの素（顆粒）6g
酒、しょうゆ各大さじ2
みりん大さじ1
塩小さじ1/3
・・・・・・
黒煎り胡麻少々

ノンオイルのツナ缶を汁ごと使うから味がしっかりご飯に浸み込んで風味よく炊き上がりそうですね。仕上げに溶きほぐした卵を入れて混ぜ合わせて蒸らします。万能ネギを散らして完成！とても簡単なレシピです。

◆材 料（4人分）
米2カップ
ツナ缶ノンオイル1缶
酒大2
醤油大1
万能ねぎ3本
卵1個

お好みの野菜と一緒にサンマの蒲焼を炊飯器に投入！安く手に入る栄養満点の缶詰を賢く利用したアイデアレシピです。魚系の缶詰は炊き込みご飯の具材として使いやすいのでストックしておくと便利ですよ。

◆材 料（4人分）
お米3合
さんまの蒲焼の缶詰1缶
お好きな具（にんじん・きのこなど）ひとつかみ程度
めんつゆ大さじ2

下ごしらえで火を使わないタイプの炊き込みご飯はとても簡単に作れます。具材の種類をどんどん増やせるから栄養バランスの良い簡単なレシピが多いですよね。お米を研いで炊飯器にセットしたら調味料と具材を入れて炊き上げるだけ！あなただけのオリジナルレシピを作ることもできますよ。炊き込みご飯をもっと気軽に楽しんでみませんか？